Miro boqoshaada qaboobaha. Hababka processing

guri walba waa ogyahay sida ay u adag u shaqeeyaan xagaagii - oo waxay yeelan doonaan wakhtiga qabowga. Dad badan oo xagaaga iyo dayrta dhigi diyaarinta xilliga qaboobaha likaha. Sida caadiga ah, isku kari ilaa compote ama macaanka noqon kartaa dad badan, laakiin sida loo sameeyo likaha goosashada qaboobaha, qof kasta oo aan og yahay. Inta badan, hooyooyinka guri, kuwaas oo ay u isticmaalaan likaha. likaha Kuwani waxaa lagu gadaa dukaamo, oo aan in laga helo kaynta.

Maxaa likaha fiican?

Khubarada ku talinaynaa iibsashada likaha likaha cusub yar. Marka aad doorato waa in aad bixiso si ay dusha dareenka. Waa in nadiif ah, wax cad ha ahaado, oo aan raad qudhmay.

Diyaarinta likaha qaboobaha

Sidaas, ka dib iibsan likaha aad bilaabi kartaa nidaamkan, sida goosashada likaha. First, si kastaba ha ahaatee, waa in si taxadir leh loo laga saaray koofiyadaha maqaarka iyo dib gooyaa. likaha dheeraad ah ayaa la dhaqay oo ku fiday digsi. Markaas waxaad u baahan tahay in aad ku darto in baaquli of juice likaha liin at heerka of 1 liin 450 garaam oo boqoshaada. Sidoo kale waa inaad halkan ku dar iyo qanjaruufo oo cusbo. Ka dib markii in kaalinta biyaha si ay u daboolaa waxyaabaha la margin ah oo ku saabsan 3-4 sentimitir. Ku rid digsiga leh likaha kariyaha iyo isku kari a. Isku kari ilaa 5 daqiiqo.

Intaas ka dib, preform sii fangaska. Waa in aad kulaylka ka saar digsiga, ka saar likaha ka, uu oggolaan inay ku qaboojiyo saaray bangiyada. Likaha uma baahna in mashquulin mugga oo dhan, laakiin% ka mid ah awoodda 70 kaliya. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxay ka dhergaan maraq ah oo la kariyey. Sidaas darteed, bangiyada waa in la xiray dabool likaha kapron iyo meel digsi biyo qabow, ku rid on saxan. Soo qaado karkariyo iyo sii on kulaylka ee ku saabsan hal saac. Dheeraad ah, bangiyada ka baxay digsiga. Ka dib markii likaha ay qaboojinta xiray dabool biraha. Likaha lagu kaydiyaa meel qalalan sanadka oo dhan. likaha goosashada noocan oo kale ah ay ku badbaadin karto dhadhanka cusub likaha.

Hababka kale likaha prigotolveniya qaboobaha

Waxa intaa dheer in habka kor ku tilmaamay, waxaa jira habab kale oo ka baaraandegidda sheyga. Marka hore, waa in la ogaadaa in bannaan in lagu fuliyay on kasta oo nooc ka mid ah likaha si gooni gooni ah.

Qalajinta iyo salting

Hooyooyinka guri kariyo boqoshaada qaboobaha ma aha oo kaliya hab ma'aah, laakiin qalajiyo. Tani waa habka ugu fudud ee goosashada. Ka hor inta Socota nidaamka this, waa in la ogaadaa in fangaska ha ku maydho, laakiin kaliya ka bariyeelay dhulka iyo qashin kala duwan ka. Lugaha gooyay at 1.2-2 cm ka furka. Dheeraad ah, inta lagu guda jiro 2-3 saacadood ay u baahan yihiin si ay u li'I at heerkul ah 40-50 digrii. In xagaaga qorraxda noqon lahaa mid ka mid ah ugu wanaagsan. Sidoo kale iyadoo foorno lagu qalajiyo waxaa laga yaabaa in likaha. Waxaad u baahan doontaa inaad iyaga string on dun, tegaayo u dhaxeeya masaafo gaaban. likaha la qalajiyey wanaagsan karinta maraq. Store waa in ay ahaataa oo keliya meel qabow mugdi ah, halkaas oo uu jiro qoyaan jirin.

salting

Dalagga likaha noqon kartaa in ay salinity. Tani waxay u baahan doonaan, dhaldhalaalka ama cookware galaas. marka hore waa in aad prebrat, nadiif ah iyo biyo raaci likaha. Markaas waxaa ay qooyay biyo qabow, ka tagay si qadhaadh (muddo wiig ah biyo maalin kasta laga beddelo). Markaas likaha si adag u xidh ku riday dheriyo ama kegs, sidaas interspersing cusbo (halkii kiilo ee wax ceeriin -. 1.5 qaado). Sida laga soo xigtay dhadhanka, ku dar caleenta iyo basbaaska.