Mackerel ee hargahood oo basasha. mackerel Salting ee hargahood oo basal: recipe

Mackerel ee hargahood oo basal soo baxday aad u qurux badan oo appetizing. Isticmaalka diirka basasha qadhaadh, kalluun ma cusbo oo keliya, laakiin sidoo kale lagu kariyo karo. cuntada Tani hubi in ay ka farxiyaan oo dhan martidaada iyo sidoo kale xubno ka tirsan qoyska.

Talaabo talaabo maraynta mackerel ee hargahood oo basal

kalluunka cusbayn noqon kartaa siyaabo kala duwan. Laakiin kaheli appetizing oo dhan, waxaa soo baxday, haddii la kariyey marmar si gaar ah loo diyaariyey. Waayo, Abuurkiisa uma baahna badan oo maaddooyinka iyo waqti. Ka dib oo dhan, taasi waa qajaar a quruxsan fudud.

Sidaas daraaddeed, mackerel hargahood oo basasha la karinayo soo bandhigay baahan yahay in xirma ahaa diyaar u ah qaybaha soo socda:

• biyo la cabbo oo geddigood - oo ku saabsan 1 L;
• mackerel Fresh - 2 kumbiyuutarada,.
• cusbo badda - 1.5 malqacadaha weyn;
• basbaaska madow jar jartey - ½ qaadada yar;
• dill qalajiyey - qaadada yar;
• sonkorta ciid-wanaagsan - 2 malqacadaha yar;
• basbaas - 5 kumbiyuutarada,.
• nalalka waaweyn arabikhi - 4 kumbiyuutarada,.
• oo khal (5-6%) - qaaddo weyn.

Pretreatment kalluunka

Si mackerel ee hargahood oo basal soo baxay delicious, kalluunka waa in la hor-daweeyey. Waayo, wax soo saarka this aad u baahan tahay in la si buuxda la diiriyay (haddii ay la kulantay keydsho), ka dibna ka saar oo dhan ku duuban, gooyay baalal, dabada iyo madaxa ah. Sida oo kale, mackerel bakhtigu u baahan si taxadar leh raaciyaa biyo qabow.

Diyaarinta marmar

Mackerel ee hargahood oo basal soo baxday ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale appetizing. Ka dib soo-gaadhista dheer ah marmar this waxa uu noqonayaa mid aad u qurux badan, la cado dahab ah.

Sidaas daraaddeed, si ay u sameeyaan marinade ah, taas oo sii wadi doonaa in solitsya kalluun u baahan tahay si aad u nadiifiso basashii, ka dibna ku rid digsi iyo diirka sare. In sidaas la sameeyo, muhiim ma aha in inay ku tuuraan khudaarta. Waxay waxaa loo isticmaali karaa si ay u diyaariso suxuunta kala duwan, oo ay ku jiraan pie basasha.

Ka dib markii diirka ka soo khudaarta noqon doonaa dheriga, waa in la buuxiyey biyo caadi ah, ku shubaa dabka xooggan. dheri waxaa loo baahan yahay in la karkariyo ku saabsan ¼ saac. Halkan ka mid ah oo biyo ah waa in uumi.

biyo rinji la isticmaalayo diirka basasha? Haddaba waxaa lagama maarmaan ah in meesha laga saaro kulaylka iyo cadaadis ka dhex shaandheeyo a. Inkasta oo ah marmar weli waa diiran, waa in lagu daro in ay ciid-sonkor, cusbo badda gacmeed, basbaas (jajabiyey iyo qaab oo ah digir) oo la qalajiyey dill iyo khal. Isku qas dhan ah maaddooyinka lagama maarmaan ah in ay sugto qaboojinta dhamaystiran oo marinade ah.

Geedi socodka ah ee salting

Full salting mackerel ee hargahood oo basasha waa la fuliyay dhowr maalmood gudahood. Si aad u saxan this guriga, hore la nadiifiyaa oo digaandigaha kalluunka lagu meeleeyo weel dhoobo ama dhalooyinka, ka dibna ku shub marinade waxaa gebi ahaanba la qaboojiyey hoos.

Sayidka, mackerel guriga ee hargahood oo basal sii foom u xiran yihiin ku saabsan 12 saacadood (heerkulka qolka). Xaaladdan oo kale, kalluunka waxaa lagula talinayaa in ay si joogto ah ku dhajisan. Tani waa lagama maarmaan si loo hubiyo in alaabta uu noqday a brown dahabka uniform iyo sidoo nuugo oo dhan dhadhan of marmar ah.

Ka dib wakhtigan mackerel ee hargahood oo basasha waa in lagu meeleeyaa qowlad qaboojinta, halkaas oo ay tahay in la sii hayo ilaa maalin dheeraad ah.

Si habboon u gudbiyay miiska qoyska

Ka dib markii mackerel (cusbo) ee hargahood oo basasha si fiican u la kariyey, waa in la saaro weelka iyo jarjar xaleef 3.6 cm qaro weyn. kalluunka dahabka Next u baahan tahay in dhallaanka saliidda cuntada, ku dar in ay bar-siddo oo salad basasha cas iyo qas. qayb Tani waa in la joogo sida miiska wada jir ah ula barandhada la kariyey. Ku raaxayso cuntada!

Kariyo kalluunka ee maraq ah kareysa

Hadda waxaad ogaan sida wax loo kariyo mackerel. Cusbayn, in hargahood oo basasha, waxaa soo baxday aad u dhadhan fiican, casiir leh oo dahab ah. Laakiin haddii sabab kasta aad uma isticmaali karo soo saarka this, waxaanu kugula talinaynaa in aad kaliya ay kululeeyaan. Fiiro gaar ah in aad isticmaasho daawaynta kulaylka la siiyaa yeelan doonaan saxan yar dhadhan iyo flavorful wax ka badan wixii dhacay by salting.

Sayidka, Cuntadan:

• biyo la cabbo oo geddigood - 2 litir;
• mackerel Fresh - 2 kumbiyuutarada,.
• cusbo badda - 1 qaadada ballaaran leh slide ah,
• basbaaska madow jar jartey - ½ qaadada yar;
• dill qalajiyey - qaadada yar;
• sonkorta ciid-wanaagsan - 2 malqacadaha yar;
• basbaas - 5 kumbiyuutarada,.
• Lavrushka - 5 waraaqo,
• nalalka waaweyn arabikhi - 5 kumbiyuutarada,.
• oo khal (5-6%) - qaaddo weyn.

kalluunka Diyaarinta

Waayo, diyaarinta kalluunka la kariyey waa in la si sax ah loola dhaqmo si la mid ah sida kor lagu sharaxay. Mackerel waa in ay ahaadaan mindhicirka, ka gooyay qayb baalal, madaxa iyo dabadaba ah.

Waxaan ka dhigi maraq ah

Ka hor inta aadan kariyo kalluunka casho, waxa loo baahan yahay si ay u diyaariyaan maraq a hore. Si arrintan loo sameeyo, ku shub digsiga waa in biyo la cabbo, waxay isku kari a, ka dibna waxa ay sii kordhineysaa in ay diirka basasha shan khudradda waaweyn, basbaaska dawan iyo aad jarjartey, milix, badda, ciid, sonkorta, dill qalajiyey iyo lavrushku. Karisaan ah maaddooyinka kuwan muddo 20 daqiiqo ah, waa in ay ka daadi, ku shub dib digsi qoto dheer oo ku shubaa dabka.

Kariyo kalluunka on saxan

Ka dib markii marmar kale karkaraya galay waa in si taxadir leh loo hoos kalluunka hore baaraandegi. iyaga kariyo kulaylka hooseeyo waxaa lagu talinayaa in 7-9 daqiiqo. Markan waa ku filan si ay mackerel noqday gebi ahaanba jilicsan, laakiin marka laga reebo aan ka dhicin.

Sidee in ay soo gudbiyaan saxan miiska?

Marka broths kalluunka noqdo kaheli appetizing, waxay u baahan tahay taxadar leh laga saaray ee maraq iyo meel on saxan. Goynta sheyga gelin xaleef, waa in ay noqon isla markiiba la joogo miiska ilaa ay si buuxda u qabow. Intaa waxaa dheer, waxaad samayn kartaa saxan dhinac ee baradho crumpled ama khudaar kale, cereals, iyo baasto in suxuunta kalluun.

Haddii mackerel la kariyey , aad go'aansatay in ay soo bandhigaan sida cunto fudud oo, waa in ay noqon gebi ahaanba qabow, ka dibna codsan in xubnaha qoyska, oo ay la socdaan qaar ka mid ah Maraqa iyo jeex yar oo kibis ah.

Sida aad arki karto, ma jirto wax badan ka sahlan is-qajaar ama kalluun la kariyey ee hargahood oo basasha. Isticmaalka karinayo kor ku xusan, aad hubto in ay hesho qado delicious iyo qalbiga oo macmal ah.