Lula loaadka guriga. qarsoon ee wax lagu karsado

kebabs Lula, loo yaqaan affectionately by hudheellada badan "lyulyashka", waa saxan dhaqanka ee cunnada ay Azerbaijan. Si kastaba ha ahaatee, maanta waxaa la jecel yahay by dad badan oo Russia iyo CIS. Sidaas daraaddeed, taageerayaasha badan oo saxan this ah ayaa bilaabay in ay bixiyaan u gaar ah, cuntada ay xoogaa kala duwan. Dhamaan iyaga ka mid yihiin in natiijada kama dambaysta ahaa saxan halkii dhadhan. Sidaa darteed, hoos waxaan ka fiirsan habka classic of karinta Lula Azerbaijan loaadka guriga iyo ikhtiraac cusub ee wax lagu karsado oo casri ah.

Waayo, karinayo dhaqameed aad u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda:

• wan 1 kiilo garaam,
• 300 garaam oo dabada dufan Tællelyset;
• afar basasha dhexdhexaad ah,
• mid ka mid ah qaado oo basbaaska madow (dhulka);
• mid ka mid ah qaado oo basil (budada qalalan);

basil, budo, reexaanta, caws basasha cagaaran iyo toonta, iyo sidoo kale watercress, tarragon iyo leek: Sidoo kale dhalatada oo kala duwan iyo dhir udgoon oo loo baahan yahay.

Marka hore, waxaad u baahan tahay si ay u diyaariyaan walxahaas. Baslasha qeybtii raagtaa kurdjuchnogo baruurta leh basasha. mutton baslasha Double, hilibka keliya geerida waqtiga koowaad iyo labaad - hilibka iyo basasha isku dar si joogta ah viscous ee ku saabsan 15 daqiiqo. Ku darista, reexaanta budada, basil, basbaaska madow, cusbo. isku darka kale ka dibna ku riday on 30 daqiiqo qaboojiyaha si walxahaas qooyay dhir udgoon.

Marka labaad, waxaa lagama maarmaan ah si ay u sameeyaan sausages naftooda. Waayo, kanu gacmaha qoyan biyo qabow iyo lifaaq busta foomka duqadda lyulya loaadka. Markaas Hashii on a skewers bolse gaar ah oo ballaadhan. Haddaba waxaa soo socota laga bilaabo hilib doofaar ka hartay jarjar Tent khafiif ah, taas oo markii danbe u baahan tahay in ay ku riday on top of Lula. Hadda waxaad u baahan tahay inaad iyaga isku shiil on sol ama dubo waxa uu ku yaalaa on heerka sare ee lagu ridayo ee guud ahaan xirneeyn.

Sayidka, dhaqanka Lula loaadka ay guriga si fudud loo kariyo. Just u baahan tahay waqti iyo rabitaan. Hadda lacag bixisid si aad qoraalkii ka badan oo casri ah dareenka.

Isla mar ahaantaana, idinkoo xukumaya ka cabashooyin badan, dhibaatada ugu badan waxay noqotaa wax aan ka soo jeeda meatball hilibka duqadda indha la 'saxda ah. Waxa kaliya ma joogo on the yogorta iyo gooni dhacaya. Dad badan oo lagu taliyey in lagu daro in ukunta duqadda, kibis duugowday qooyay, ka hor tago oo dalab lama filaan ah, tusaale ahaan, ku dar yar istaarijka ah.

Haddii aan diyaariyo loaadka Lula guriga on karinayo dhaqameed, in caqabado sida maayo. Ka dib oo dhan, sida ay karinayo kor ku xusan, waxaad u baahan tahay in la kariyo baruurta walxahaas (subag la iibsatay lacagihii ugu baruurta-). Waa baruurta iyo u adeega sida hilibka wakiilka lagala kulmo a.

Sidaas, sida analoogga casri ah siin la karinayo loaadka Lula guriga la digaag. Waxaan u baahan doontaa:

• 1 kg ee meeriskiisuna digaag,
• laba nalalka;
• Laba basbaas macaan (Bulgarian) ballaadhan yahay;
• 100 garaam oo noocyo cheese adag kasta;
• 100 garaam oo saliidda ah (cream);
• Laba ukunta digaagga,
• cusbo, dhulka iyo basbaaska madow ay u dhadhamiyaan.

Dub skewers loaadka lagu sameyn doonaa oo qoryo, waa sidaas daraaddeed suurad wacan in ay hore iyaga ka tegid biyo qabow, waayo 60-70 daqiiqo. Waxaa loo sameeyaa in hilibka inta lagu guda jiro karinta, ku eekaan weydo iyaga.

Sidaas marka hore on hayayaashii foornada in hab kariyaa, ee basbaas dawan la dubay ilaa ay jilicsan yihiin. ay tahay in ay markaas qabow iyo googooyaa yar yar. Dheeraad ah, sidoo kale jar jartey digaag, basal iyo farmaajo. Markaas, dhammaan waxyaabahaan lagu qaso, ku dar milix iyo basbaas iyo meel qaboojiyaha ilaa nus saac.

Markaas, iskadeyn lyulya loaadka ka mid ah sameynta leég gadood, waxay u baahan yihiin oo kaliya gacmaha pre-qoyso biyo qabow. Dub sida nus saac ah, oo aan illoobo inuu ka soo leexdo, at heerkul ah 180 digrii.

Sayidka, diyaarinta recipe loaadka Lula in qof kasta dooran kartaa sida ay dhadhan iyo awoodooda, ay noqon doontaa markii la yaab leh si ay u wada heli casho qoyska oo dhan. Ka dib markii natiijada kiis kasta, waxaa ka dhergin doonaa xataa filitaanka ugu sarreeya.