Kazan-loaadka: karinayo, gaar ahaan cunto karinta, waxyaabaha

Maanta waxaan doonayaa in aan kuu sheego sida wax loo kariyo delicious saxan bariga cawsduur ololaya-kabob. karinayo of this dhaqmo qalbiga ma aad u adag, laakiin maxaa yeelay, waxaad si fudud u soo celin kartaa in uu jikada.

Kazan-loaadka

Magaca saxan this loo tarjumi karaa sida "loaadka in cawsduur ololaya ah." Haddii aadan si ay u tagaan oo ku saabsan nooca awood, ka dibna la kariyo hilibka guriga. Waxaad noqon lahaa la yaabay, laakiin waxa ay doonaan ugu yaraan dhadhan iyo udgoon.

Waxyaabaha ay ka kooban:

• hilibka wanka - 700 garaam.
• Basasha - saddex.
• Half of liin.
• basbaaska madow - qeybtii shaaha.
• Salt.
• Koryander - hal qaado.
• Farrisiin yahay - qeybtii shaaha.
• khamri Red - 100 ml.
• Greens.
• Apple oo khal cider.
• basasha Red.
• Half of rummaanka.

Si aad u kariyo a saxan bariga dhadhan fiican, si taxadar leh u akhri our karinayo. Kazan-loaadka ay isku diyaarineysa fudud ku filan.

recipe

• Iska yaree hilibka burburi aan aad u weyn.
• Burburin ah kimisar caleen iyo Farrisiin yahay in hoobiye ah.
• basasha cad nadiif ah oo u jeex ka geliyey siddooyinkii meesha dhuuban. ku rid weel qoto dheer, qaso cusbo iyo dhir udgoon diyaariyey. Ka dib markii in la xasuusto gacmaha sujuudi si loo muujiyo casiir ah.
• Connect basashii hilibka iyo sidoo kale isku daraan. Next, ku shub in waxyaabaha khamriga iyo dar liin.
• Xir saxan wanka, gelin load ah iyo ka tago si rogeysid muddo laba ama saddex saacadood.
• diirka basasha Red iyo jarjar nus-siddo oo khafiif ah. Raaci hoos biyo socda maran iyo kala iibsiga si baaquli. Ku dar xawaashka iyo khal cider tufaax.
• Kululee birdaawe, ma ku daray in ay saliid. Ku rid kooxda baruurta hilibka ee derbiyada. Haddii aad isticmaasho hilibka aan baruurta, waxa ay sii kordhineysaa in ay saliidda cuntada ah.
• Xir maddiibadda dabool leh iyo meel on olol hooseeyo.
• Dubto hilibka nus-saac. Ka dib markii ay furan yihiin cover iyo in la hubiyo in dareere ah oo dhan waxaa ka uumi baxayaan. Haddii ma aha, ka dibna u rogrogmadaan wanka iyo kariyo hoos daboolka xiran yihiin muddo 20 daqiiqo ah oo kale.

Ku rid basasha pickled on saxan, iyo hilibka on top waxaa ka mid ah. Qurxin Kazan-loaadka leh miraha rummaanka iyo adeegtaan salad ah khudaarta cusub iyo shaaha cagaaran.

Kazan-loaadka oo hilib lo'aad

hilibka dhanaaniyey dhadhan fiican, dubay si tegayo a, u badan tahay inuu rafcaan u taageerayaasha of suxuunta bariga asalka ah. Wakhtigan waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda:

• Hal kiilogaraam oo jidh leh hilibka lo'da.
• 100 garaam oo baruur mutton.
• Laba kiiloogaraam oo baradho ah.
• Laba nalalka dhexdhexaad ah.
• Saddex yaanyada nasoo.
• 100 ml oo saliid ah.
• Saddex qaado oo dhir udgoon - waxaad isticmaali kartaa xawaash diyaar-dhigay for kebabs ama Farrisiin yahay is-darka, midhaha koryander la, basil, qalalan iyo kulul basbaas cas.
• Salt.
• Dill iyo cilantro.

Halkan hoose waxaad ka akhrisan kartaa cunto miidhan ah oo faahfaahsan. Kazan-loaadka lo'da waxaa la samayn karaa in ka badan dab furan, iyo guriga.

Sidee wax loo karsado

Si taxaddar leh u akhri tilmaamaha soo socda:

• Iska yaree hilibka galay doodiisa waaweyn, ka dibna ku daraan laba qaado oo dhir udgoon.
• Tamaandho jarjar xaleef, oo wuxuu siddooyinkii nus basal. Isku qas khudaarta la lo'da iyo cunto ku rid qaboojiyaha mudo ah shan ama lix saacadood.
• Dhil baradho ah, waxaa si fiican u dhaq oo jar tubers ah laba qaybood.
• Fat jarjar xabadaha iyo loo dhalaaliyo aawadeed in cawsduur ololaya ah in ugu xidhnaa, taas oo markaas u baahan tahay in meesha laga saaro oo la qaado gool.
• First, isku shiil baradho ee cawsduur ololaya a. Si arrintan loo sameeyo, iska baruurta, iyo mararka qaar jeedin skimmer ah.
• Marka baradho ah u bartaan midab dhalaalaya oo dahab ah, ka saar oo way miridh on saxan. saliid xad-dhaaf ah dib kidhligii ku shub.
• Dhanaaniyey kariye hilibka ilaa brown dahabka, ka dibna ku shub biyo yar iyo waxa isku kari ilaa saabsan 20 daqiiqo.
• daboolka ka mid xamaasad saar iyo sugaan illaa qoyaanka xad-dhaaf ah ayaa la uumibixiyey. Ka dib markii in, dib ugu noqon inuu baradho ah, ku dar dhir udgoon haray, qaso oo dhan, oo isku kari ilaa toban daqiiqo saxanka.

Ku darso Kazan-loaadka on a saxan guri weyn oo u qurxisaan leh xawaashka.

Kazan-loaadka. Recipe la barandhada iyo hilib doofaar

Tani waa dhaqan saxan Usbakis sida caadiga ah laga sameeyey wan. Si kastaba ha ahaatee, wax la cuno ma ku haboon, iyo waxaan idiin ku yeedhi inay ka sameeyaan wakhtigan of doofaarka.

maaddooyinka:

• Hilibka - kiilo iyo badh.
• Salt.
• Zira.
• basbaas Maxjarka.
• Saddex baradho.
• Laba basasha.
• Qaado liin.
• cagaarka Fresh.

Sidaas, aad ka hor inta a recipe fudud Kazan-loaadka:

• Hilibka doofaarka waa inay qaataan wax badan in ay ku filan tahay guests oo dhan. Waxa aad badin kartaa ama hoos u xaddiga hilib ah waxay jecelyihiin. jidhka googooyaa, waxaa rid baaquli, ka dibna isku daraan milix iyo dhir udgoon. Dabool saxanka iyo rogeysid hilibka isaga ilaa hal saac.
• Kuleyli kidhligii ah, wuu dhalaali xabbadood dhexdeeda xaydha, ka dibna ku riday on hoose ee barandhada diiray. Qiyaastii isaga, wixiise aad ku xabbadood oo hilibka doofaarka si ay u ma riixay hoos.
• Dabool, yareeyo kulaylka iyo cawsduur ololaya.
• Marka qoyaan ee ka baxa, qas hilibka iyo xir daboolka.
• Ilaa hadda, saxan weyn ee la kariyey, diyaariyo waxaad qurxisaan ah. Si taas loo dhamaadka, diirka iyo jar jaraan basasha. Markaasuu ku daraan caleemo jar jartey iyo liin.

Marka saxanka waa diyaar, ku rid on saxan iyo hilibka ku wareegsan iyo baradho jiifay salad basasha.

Kazan-loaadka in Usbakis. recipe

Cuntadan waxaa la tixgeliyaa fasax ah. Dhaqan ahaan waxa la kariyay ee hawada u furan in cawsduur ololaya weyn, kaas oo la hor-rakiban qoryaha.

The alaabta midig:

• Hal kiilogaraam ee wanka - waayo saxan this waa brisket kaamil ah ama feeraha.
• Baradhadu - kiilo iyo badh.
• baruurta Mutton - 200 garaam.
• Dhir udgoon - cusbo, Farrisiin yahay, basbaas.

Recipe for Kazan-loaadka ay aad hoos ka akhrisan kartaa:

• Iska yaree baruurta galay xabadaha yar yar iyo ku rid cawsduur ololaya a iyo sidoo kale-ciribtirmaan kuleelka.
• Ka saar cracklings ah.
• Ku rid kidhligii ee baradho nadiif ah iyo sidoo kale-dhaqday. Add saliid cusbo iyo gabbaldayaha ka.
• Marka baradho ah isku shiil on dhinacyada oo dhan, si ay u baddalo sixni oo kala duwan oo ku meel gaar ah ka saar.
• Ku rid hilibka dhanaaniyey oo dhir udgoon iyo kariyo ilaa curdan tahay.
• Iska yaree kulaylka iyo soo noqdaan baradho ee kidhligii ah. Shub wax soo saarka si ay hal koob oo biyo qabow, ku dabool daboolka iyo isku kari ilaa hal saac.

Ku rid hilib karsan xeedho waaweyn urursatay agagaarka jiifay baradho ah (isku day in aad u dhawrtaan oo dhan) iyo waxaad qurxisaan leh basasha jar jartey.

Kazan-loaadka on Bukhara

Halkan waa version kale ee diyaarinta suxuunta bariga delicious. Wixii diyaarintiisa waxaan u baahan doonaa:

• saliidda cuntada - 200 ml.
• Lo'da - hal kiilo.
• Baradhadu - shan xabbadood.
• Basasha - saddex.
• Tamaandho - saddex.
• Basbaas - saddex.
• Salt.
• Ground basbaaska madow.
• Zira.
• Dill.
• Biyaha.

Sidee wax loo karsado Bukhara Kazan-loaadka? Recipe la baradho ah, aad hoos ka akhrisan kartaa:

• Kuleyli kidhligii iyo ku shub ee saliidda cuntada.
• Hilibka googooyaa dhexdhexaad ah.
• Peel baradho ah, qalaji iyo jarjar xaleef.
• Iska yaree chetvertkoltsami basasha.
• Ka dib markii in, jarjar xabadaha yaanyada iyo basbaas ka geliyey siddooyinkii meesha kala badh.
• Ku rid barandhada diyaariyey gashay sidii saliid oo isku shiil ilaa brown dahabka. Marka ay diyaar yahay, ka saar xaleef isticmaalaya skimmers iyo iyaga miridh on saxanka.
• Daadi saliidda xad-dhaaf ah oo ka mid xamaasad iyo hilibka bay ku rideen. Xir maddiibadda dabool leh oo la kariyo lo'da ilaa dinac.
• Ku rid basasha ee kidhligii, ku dar milix iyo basbaas. Isku qas wax soo saarka.
• Muddo ka dib, ku rid yaanyada ee hilibka iyo wada kariyo oo dhan in muddo ah.
• Qaawi, Farrisiin yahay in gacmihiisa, iyo sidoo kale u soo dir birdaawe.
• Ku shub biyo iyo waxyaabaha ka dhigay basbaaska jarjaran. Isku kari ilaa saxanka toddoba daqiiqo kale.

Diyaarso hilibka on saxan la baradho ah, kula saydhaa leh xawaashka oo ay u adeegaan.

Loaadka in cawsduur ololaya a

Kariyo hilib nasoo dibadda iyo qof kasta awoodo. Laakiin waxaan rabnaa in aan idinla wadaago karinayo asalka ah ee diyaarintiisa. waxyaabaha loo baahan yahay:

• Hilibka (wan, doofaarka ama lo'da) - kiilo iyo badh.
• Qaado oo cusbo.
• Mid ka mid ah basbaaska kulul (oo ay qadar laga yaabaa inuu yareeyo ama la baabi'iyo isticmaalka guud ahaan).
• Qaado Farrisiin yahay.
• Hal kiilogaraam ee basasha
• 100 ama 150 garaam oo baruur.
• Kimisar caleen iyo dill.
• Ground basbaaska madow - a far yar.

Markaas waxaad ka akhrisan kartaa, sida loo diyaariyo a cawsduur ololaya-kabob. karinayo ma aha mid aad u adag tan iyo cuntada kariya laylis:

• Iska yaree hilibka burburi, kula saydhaa leh basbaaska iyo zira.
• basasha diiray oo jarjar siddo iyo dhalatada oo ayi jar.
• Kuleyli kidhligii iyo meesha on hoose ee ku xabbadood oo hilib doofaar. oo wuxuu ku riday on top of qayb ka mid ah hilibka diyaar.
• Saydhaa doofaarka ama basasha hilibka lo'da layer iyo ku rid on caleenta.
• layers Beddelka ah oo hilib, basasha iyo cagaarka ilaa alaabta dhamaadka. Haddii aad jeclaan dhadhanka pungent, gelin inay xilkii guddoomiyenimo ka mid ah basbaaska kulul on top of badeecada.
• Dabool dabool kidhligii, ama saxan si ay u nalastiko haboon derbi ku dhacaya.
• Kariyo hilibka on kulaylka hooseeyo, iyo marka uu bilaabo inuu shiil, qas alaabta oo dhan.

Isku kari ilaa saxanka toban daqiiqo kale on kulaylka hooseeyo.

Kazan-loaadka ay ka feeraha mutton

maaddooyinka:

• feeraha kiilo.
• Saddex basasha.
• kiilo baradhada.
• Salt iyo uunsi ay u dhadhamiyaan.
• Oil.

Sidaas, diyaariso ah mid xamaasad-kabob. Recipe waxaa laga heli karaa halkan:

• Peel barandhada iyo googooyaa waaweyn, ka dibna waxa ay isku shiil ee saliidda.
• Feeraha, meel digsi weyn, lagu biiriyo zira, milix iyo basbaas. waxaad ku dari kartaa a basbaas pungent cas, haddii la doonayo. Rogeysid hilibka ugu yaraan saacad.
• The shiil xamaasad kulul diyaariyey feeraha.
• Marka hilibka la dinac, gashaday baradho uu, ku dar milix iyo dhir udgoon u dhadhamiyaan.
• Xir maddiibadda dabool leh oo isku kari ilaa ka kooban yahay hal saac.

Diyaarso hilibka on saxan, waxay qurxin leh basal aad jarjartey iyo xawaashka. xaleef baradho Qiyaastii shiilay jiifay.

gunaanad

Waxaan rajaynaynaa in aad yeelan doonaan in ay dhadhamiyaan recipe Kazan-loaadka in aad doorato. hilib udgoon oo hadda nasoo la samayn karaa oo keliya ma aha on dabeecadda, laakiin sidoo kale guriga. Sidaas daraaddeed waxaa loogu diyaariyo dadkoodii ay jeclaayeen qadada ama cashada oo iyaga la yaab leh khafiifa asalka ah.