Kaabashka Recipe la baradho, ka classical in Improv

Waxaa jira suxuunta badan oo fudud oo caafimaad leh in ay leeyihiin awood ay ku sii diyaargarayn, oo xataa u hureen in wax lagu karsado. Isticmaalka dhan laga heli karaa waqti kasta oo ka mid ah waxyaabaha sano, waxaad samayn kartaa hadhuudh ah delicious iyo qalbiga qoyska oo dhan. Khudaarta sida baradho, kaabajka, karootada, likaha, weheliso digaaga iyo qaar ka mid ah qaybaha kale - set ugu fiican ee cuntada guriga-kariyey fudud. In this article, waxaan ku siin in ay isku dayaan baxay karinayo classic for kaabash braised la baradho ah iyo wax yar ka badan siyaabo xiiso leh of karinta khudaarta kuwan.

Baradhadu la digaag iyo kaabash - saxan loo yaqaan tan iyo carruurnimada

Kaabashka Braised - mid ka mid ah jecel suxuunta of cunnada ay Ruush. Waxaa la cuno oo kaliya sidoo kale loo isticmaalaa sida buuxinta for naan. Haddii aad doonaysid in aad la kariyo saxan weyn ee, ku dar barandhada iyo hilib. Waxaan u isticmaali doonaa digaag. Jaraan basasha oo weliba derejo yar waxa shiil ee saliidda cuntada. 400 garaam oo digaag (waxaad isticmaali kartaa laysugu) googooyaa yar yar iyo dar si basashii. Ka dib markii ay u soo diri digsiga 2 diiri jarjaran karootada julienne. Isku kari ilaa dhowr daqiiqo kulayl sare, kareyso, ka dibna waxa la yareeyo si ay ugu yaraan. Dhanka kale, ayi madaxiisa yar ee kaabajka iyo laadhuu gadhi baradho. Ku dar digaag, cusbo, basbaas ah, ku riday laba ka mid ah caleemaha, iyo ku shub nus koob oo biyo ah. Isku kari ilaa hoos dabool xidhan, isagoo intaa ku daray biyaha haddii loo baahdo. Optionally, waxaad isticmaali kartaa toon (laba xabo) iyo koollada yaanyo, taas oo lushe qaso biyo ama sharaab. saxanka la diyaarin doonaa ilaa hal saac. Shaqayno rusheeyey xawaashka. karinayo la soo jeediyey ee kaabajka iyo baradho - ugu dhex hooyooyinka caan ah.

Kaabajka iyo baradho in Jarmal

Waxaan u maleeyay oo ku saabsan sida wax loo kariyo Kaabashka in qaab cusub? Ka faa'iidayso jidka Jarmal. Dhalaali in cawsduur ololaya a 40 garaam oo subagga iyo isku shiil basasha la jarjaray waxaa ku jira ilaa brown dahabka. Ka dibna ku dar 500 garaam oo sauerkraut la caraway, oo cusbo iyo 0.7 litir oo cuntada ama maraq digaag kari ilaa in ka badan kulayl yar yahay. hal saac ka dib, ku shub sharoobada 2 qaadooyin of qasabka sonkorta, iyo ka dib markii nus saac ah - jarjaray baradho (4 gogo '). Haddii loo baahdo, ku dar milix dheeraad ah iyo basbaaska madow, iyo dhowr berry rotem iyo Baay caleen. Sii wad in aad isku kari ilaa baradho waa la kariyey iyo Kaabashka jilco. Cun leh labeen dhanaan.

Digirta - complement ku fiican in Kaabashka

saxanka la baradhada iyo kaabash waxaa badanaa ku daray in ay digirta: leguminous, caddaan iyo digirta cas. Green ku dhawaad ku daray dhamaadka cunto karinta. sidoo The qalalan waa in marka hore la Tagnana (fiican loo sameeyo habeenkii), ka dibna u diyaariso by lawada la shiilan ah. Qaar ka mid ah u isticmaali qasacadaysan digir in Suugo yaanyo, waxaa lagu dari karaa si saxan 5 daqiiqo ka hor inta deminta dabka. Isku day inaad kala duwan la karinayo si kaabash ee baradho kor lagu sharaxay. Hel qanco oo xiiso leh.

Likaha, bolse ama isku dar labadaba ah?

Halkan fikrado kale oo waxtar u leh cunto dhadhan fiican leh. Shiil basasha iyo karootada, ku dar boqoshaada aad jarjartey iyo isku kari ilaa 10 daqiiqadood. Isku qas la pickled cusub kaabajka iyo xoolo in 1: 1 saamiga, baradho jarjar ulaha ama xaleef. Walaaq khudaarta in likaha iyo kariyo ilaa inta curdan tahay. Tirada iyo Joogaba, ee badeecada, ogaado oo ku salaysan tirada dadka iyo rabitaankayga. In this karinayo for kaabash braised la baradho ah, waxaad ku dari kartaa bolse, jarjar xaleef, ka dibna likaha waa wanaagsan in aadan isticmaalin. Focus on dhadhankii adiga kuu gaar ah iyo alaabta ciyaarta sida aad rabto.

suxuunta oo dhan waa laydinku dubay karo in lagu ridayo, kula saydhaa leh jiiska iyo caleemo. Waxaad ogolaatay in cuntada kuwanu waa fudud, oo si ay ula qabsadaan iyaga qof kari karto - jeclaan lahayd!