Jam ee qolofka qaraha

Qaraha iyo bocorka ka tirsan tahay dhirta Cucurbitaceae qoyska. In cuntada wada baabbe'een Midhahooda, kaas oo, inkastoo baaxadda weyn iyo miisaanka (la raspberries, blueberries iyo wixii la mid ah marka la barbar dhigo), ka badan si sax ah loo yaqaan berry. Waayo, macmacaan waxaa loo isticmaalaa ma aha oo kaliya ee beerta ama qaab jam berry. Sida karootada isticmaalo, zucchini qalab dihin. Sidoo kale go'ay for macaanka bocorka qaboobaha ama candied. Waxaa loo isticmaali karaa for this ujeedada, iyo rinds qaraha. Xaaladdan oo kale, waxaa soo baxday ma aha oo kaliya delicious, laakiin sidoo kale macmacaan aad u faa'iido badan.

Ka hor inta aanad bilaabin wax loo kariyo macaanka ka qolofka qaraha iyaga la xoqay oo qayb ka cagaaran sare ee maqaarka. Sami diirka googooyaa qaab (la dhinac ee 2 ilaa 3 cm oo dhumucdiisuna waxay wax yar ka weyn yahay 1.5 cm) iyo waxaa looga baahan yahay in ay blanch 3 ilaa 8 daqiiqo biyo karkaraya la qaarna (muddada ay ku xiran tahay bisil ka midho ka xushay). Iyo kaliya ka dib markii qaboojinta kasoobaxa alaabta ceeriin.

Si baxa fiican dareere, suxuunta waa in ay ahaataa ballaaran, laakiin aan aad u qoto dheer. Wax walba waa in lagu bilaabo diyaarinta sharoobada. Ujeedada this digsiga diyaar ama digsi ku shub sonkor iyo biyo lagu shubay, isku dar ah waa la kululeeyo (ilaa ilaa sonkorta si dhamaystiran loo kala diri) ee kulayl dhexdhexaad ah. Doonitaanka macaanka adigoo ku nafwaayay ee sharoobada, waxaa hoos u gal qaboojiyay in saxan china qaboojiyaha iyo caarada. Haddii dhibicda waligiiba qaab, macaanka waxaa loo arkaa diyaar.

recipe 1

Si aad u diyaariso jam ka qolofka qaraha inta badan isticmaalaan noocyo Tolstokorov of watermelons. Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 kg diirka qaraha (diiray oo googooyaa of size siman);
• 6 koob (khafiif ah) sonkorta;
• 3 koob oo biyo ah (khafiif ah);
• vanilj,
• qaarna.

First, kariyo sharoobada sonkor iyo biyaha. Qaboojiyey ka dib markii blanching ah oo gogo 'oo diirka ka hor inta karinta ku shub sharoobada iyo meel iska dhigeen. Cook qolofka qaraha macaanka ee saddex tallaabo, oo u dhexeeya kaas saacadood waxaa la fulinayaa 8. Ka hor inta kasta sharoobada sonkorta daartu cusub lagu daray. Baaritaanka ka hor la soo dhaafay ayaa lagu shubaa ka kiristaalo vanilj macaanka iyo qaarna. jam Qaraha buuxiyey galay barmiil diyaar oo wuxuu ku riday qaboojiyaha.

recipe 2

Sida caadiga ah dhexgelinnin ka qaraha qalalin kariyo ee berry aan ilaa xad u bislaaday. Waxaad u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda:

• 1 kg qalalin qaraha (kaliya saxarka cad, googooyaa of magnitude qiyaastii siman);
• 8 koob (khafiif ah) sonkorta;
• 3 koob oo biyo ah (khafiif ah);
• qaarna.

Diyaari sharoobada iyo hoos u galay waxa rinds qaraha hore blanched in biyo karkaraya. Shiil ilaa ilaa gogo 'oo dhammu wuxuu noqon doonaa hufan. Dhamaadka dheefshiidka lagu daray kiristaalo acid qaarna. Ka saar kulaylka, dabool faashad shabaq leh, macaanka iyo oggol yahay in ay qaboojiso. Ku shub macaanka diirka qaraha, isku dayaya in ay isku qaybiyo sharoobada iyo qaraha xabbadood diyaariyey (saabuun by maydhay, oo la engejiyey) bangiyada. Ku kaydi qaboojiyaha.

recipe 3

Halkan waxaan ku tilmaami cunto miidhan ah, oo soo saarta fiican qolofka candied qaraha ama bocorka. Tani macmacaan delicious waa si gaar ah faa'iido carruurta waa mid aad u jeclaan isaga. First, diyaariso oo dhan Cuntadan.

Waayo, xal soda:

• 5 koob oo biyo ah,
• 7 g of (wax yar ka badan ½ qaadooyin) soda shaaha soda.

Waayo, midhaha candied:

• 1 kg ee isku qiyaas (dhumucdiisuna waxay in ka yar 2 cm oo dherer ah 3 cm) qolofka xabbadood qaraha,
• 1 koob oo sonkor ah (khafiif ah);
• 1 koob (khafiif ah) juice berry kasta;
• 1 koob oo biyo ah (khafiif ah);
• sonkorta budada ah.

Qaraha brown ku shub xal baking soda iyo ka tago ilaa 6 saacadood. Markaas in Colander a xaleef maydhay qooyay qaraha biyo qabow. Markii hore ku hawlan diyaarinta sharoobada. Waayo, sonkorta iyo berry casiir this waa biyo ku shubi, keenay kasoobaxa a. Marka sonkorta ayaa kala diri ee xubnihii sharoobada faafinta diyaariyey qolofka qaraha, istaagaan 5 daqiiqo, ka saar kulaylka iyo saacadood ku adkeysato 8. celi salaysayn khalkhalgelinta this (kululaynta iyo adkeysi) saddex jeer. Ka dib markii wareejin this galay Colander a, u ogolaan in ay si buuxda u daadi sharoobada. Xaleef qaraha giringiriyey ee sonkor ah budada ah iyo kuwa qalalan. Store candied qolofka qaraha weel dhoobo ah oo meel engegan.