Hilib Giriig ah: cuntooyin badan oo xiiso leh

Weligaa ma lagaa rabay in aad cunto karisid Giriig ah? Haddii kale, aad lumisay. Waa waqtigii lagu saxeexi lahaa khaladaadka cidhiidhiga ah. Waxaanu bixinaa noocyo kala duwan oo hilib suxuunta of Greek cunnada. Waxaan rajeyneynaa inaad ku guuleysato kuleylaha!

Cunnada Giriigga: Hilibka leh khudaarta dheriga

Maaddooyinka loo baahan yahay:

• 2 tbsp. L. Butter;
• 120 g oo hilib doofaar ah;
• 3 nalal dhexdhexaad ah;
• 0.6 kg hilibka lo'da;
• Laba baalmado;
• 3 karootada;
• ¼ kap. Basbaaska madow;
• Breadcrumbs for rooting - 3 tbsp. L.
• 6 baradhada;
• Xalka rootiga - 3-4 pcs.

Diyaarinta:

1. Waxaan nadiifinno oo biyo raaci karnaa baradho. Waxaan u dirnaa digsi biyo. Karkari, dejiya dabka celceliska. Ha sameeyo baradhada la shiidey.
2. Hilibka aan hilibka ku jiro waa biyo. Waxaan googooyaa qaybo waaweyn. Waxaan ku dhex mari karnaa Booqday Furimaha Dagaalka.
3. All khudaarta, marka laga reebo eggplant, maydheen iyo jarjarey. Isku xoq oo leh Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
4. Eggplant wuxuu u baahan yahay in la kariyo biyo karkaraya. Tani waxay si dhakhso ah uga saari doontaa diirka. Qodobo jarjar xabadaha.
5. Maxaa la samaynayaa dufanka? Isku xoqin kiilooyin.
6. Waxaan qaadnaa dhirta dhoobada ah (3-4 gogo '). Waxaan saliideynaa hoosta mid kasta oo saliid ah. Ka dibna waxaan dhigeynaa baradhada la shiilay. Lakabka xiga waa googo iyo khudaarta la jarjaray. Daadi dusha sare leh hilib doofaar la kariyey, eggplant iyo maamulka xayawaanka. Dhar kasta, waxaan ku dhejin karnaa subag.
7. Iska dhig foornada. Waxaan u soo diri karnaa dhejisyo wax ku jira. Saxanka waa in lagu kariyaa heerkulka dhexdhexaadka ah.
   
   

Hilibka Giriigga "Kleftiko"

Qof kasta ogyahay waxa magaca saxan macnihiisu yahay.

Waxaan diyaar u nahay in aan wadaagno macluumaadka. "Kleftiko" waxaa lagu tarjumay luuqada Ruushka oo keliya sida "partisan", ama "meat stolen". Taariikhdu waxay dib ugu noqotaa wakhtiyadii hore. Hore ee Giriigga, hilibka ayaa inta badan la xaday, lagu duubay xidhmo waraaq ah. Baqshiish ayaa lagu qarsaday, oo lagu aasaa moolalka qoto dheer. Xaaladdan markaa waxaa la jarjirey. Natiijo ahaan, waxay ka dhigtay saxan dhadhan fiican leh.

Qalabka raashinka:

• 1 tbsp. L. Khamriga khaliijka;
• Dib u noqoshada daaqsinka - 6 pcs;
• 2 basasha;
• 1 tsp. Honey (nooc kasta);
• Dariishyada (zira, milix, basbaas);
• 3 yaanyo;
• 2 tsp. Qoryaha la qalajiyey;
• Saliid saytuun ah - 6 tbsp. L.
• Hadhuudhkii la kariyay - badhkii l.

Tilmaamaha Cuntada

Tallaabada # 1. Waxaanu ku nadiifinaa shaaha lambarka biyaha tuubada. Waxaan ka wada hadli doonaa maro waraaq ah. Xoog kasta waxaan ku dhejineynaa isugeyn (1-2 cm).

Lambarka Tallaabada 2. Waxaanu bilaabaynaa diyaarinta marinadeeynta. In baaquli, isku dar qasacad, dhir udgoon, miro, iyo sidoo kale xaddi kor ku xiri khal iyo saliid saytuun.

Lambarka Tallaabada 3. Waxaan xoojineynaa qaybaha hilibka kasta.

Tallaabada 4aad. Ku rid warqad dubista warqad ku saabsan wareegga jarjarista. Lakabka ugu horreeya ayaa la gooyaa basasha. Dhanka kale, waxaanu leenahay wan yar. Lakabka ugu dambeeya waa yaanyada.

Tallaabada # 5. Dhammaan maaddooyinkaas ayaa si taxadar leh loogu duubay warqad, ka dibna quraarad.

Tallaabada 6aad. Isku dhig foornada ilaa 250 ° C. Waxaan rido hilibka la khudaarta. 10 daqiiqo ka dib, heerkulka waa in la dhimo ilaa 130 ° C. Waxaan ku dhajino 1.5 saacadood. Inta lagu jiro wakhtigan, guntu wuxuu noqonayaa mid jilicsan oo lagu qooyay aruunta dhirta iyo dhirta. Saxanka diyaarsan ayaa la siiyaa kuleyl. Ku darida dheeriga ah waxay u noqon doontaa cagaarka cagaarka, boodhka liinta iyo maraqa "Tsatsiki".

Waxaannu helnay hilib casiir leh oo hilib karsan oo Giriig ah. Cuntadani waxay ku haboon tahay dadka bilowga ah iyo marti-gelinta khibrad leh. Uma baahnid inay waqti badan iyo alaabooyin badan ku qaataan. Taasina waa mid la hubo.

Qodobbada loo yaqaan Multivariate

Liistada Liiska:

• 400 ml oo khamri cad oo qallalan;
• 165 g oo ah dabacasaha;
• Garlic - 6 qoyaan;
• 630 g oo ah digaag (xabbad isweydaarsi ah);
• 165 g oo basasha ah;
• Kalluunnada (basbaaska, milixda, qoob-dhadhanka).

Qaybta wax ku oolka ah:

1. Wax walba waxaan ku dhajinay miiska, kaas oo hilibka lagu diyaarin doono Giriigga.
2. Waxaan dillaacaynaa daal. Waxaan ku ridnaa tuwaal warqad ah si aad u xadidid dareeraha dhalada. Iska yaree hilibka galay xabadaha (2-2.5 cm).
3. Karootada iyo diirka basasha oo biyo raaci. Qodobo qabow (1 cm).
4. Waxaan nadiifinaynaa madaxa toonta. Waxaan ubaahanahay kaliya 6 denticles. Mid kasta oo ka mid ah waa la gooyaa kala badh.
5. Maaddooyinka kor lagu soo xusay waxaa loo diraa baaquli ka mid ah labada nooc. Solim. Daji dhir udgoon. Isbedelka.
6. Waxaan bilaabeynaa habka "Quenching". Samee saacadda 60 daqiiqo. Daboolka waa in la xiro.
7. Marka hilibka lagu kariyo Giriigga, ku rid saxan qoto dheer. Waxaan u adeegnaa miiska, oo lagu qurxiyey xawaashka la jarjaray. Sida a saxan dhinaca hilibka joog baastada la kariyey ama baradho la shiiday. Cunto raashin fiican!

Gebagebo

Waxan ka wada hadalnay sida loo kariyo hilibka Giriigga ee foornada iyo kala duwan ee loo isticmaalo maaddooyinka kala duwan. Waxaan rajeyneynaa in mid ka mid ah cuntooyinka la soo jeediyay ay kuu dalbadeen.