Cunto fudud sahlan oo laga sameeyo xabuub laga sameeyo jiis

About isticmaalka Curd ayaa sheegay in wax badan. Waxay u egtahay mid kale oo caanaha laga soo saaro, waa mid aad muhiim u ah jiritaanka qof walba, gaar ahaan carruurta iyo waayeelka, maadaama ay qani ku tahay calcium, waxtar u leh habka lafaha iyo horumarinta maskaxda. Si kastaba ha ahaatee, maalin kasta si aad u isticmaashid farmaajada qoyan ee qaabkeeda saafiga ah, cid walbana way jeclaan doontaa, iyo carruurta, sida aad ogtahay, aad u cakiran ee cunida. Xaaladaha noocan oo kale ah, caleenta casseroles ka soo jiilaalka ayaa iman doona badbaadinta.

Xaqiiqdii, cuntooyinka noocaan oo kale ah waa tiro aad u tiro badan, laakiin waxaa habboon in la tixgeliyo halista ugu fudud, iyaga oo kuu ogolaanaya inaad hesho saxaraad jilicsan oo kareysa oo aan dhibaato badan.

Iyadoo la raacayo, ku salaysan dhariga cheese dhigi cheese. Waxaad qaadan kartaa badeeco dufan yar, oo hadda lagu soo bandhigay noocyo badan oo kala duwan. Shardiga keliya, laakiin muhiim u tahay nolosha shelf ee jiis ah, waa in ay noqon sidii cusub. Qeyb ka mid ah kalluunka jiisku wuxuu u baahan yahay 3-4 ukumood, 20 garaam oo ah semolina iyo 30 garaam oo sonkor ah (waa la bedeli karaa sonkorta vaniljiga ama ku dar shaaha kale ee vanillin). Ukuntu waa in hore loo kala qaybiyaa jaallooyinka iyo borotiinnada, ugu dambeyntii xayiray xumbo. Waxyaabaha oo dhan marka laga reebo ukunta ukunta waa isku dhafan, kuwaas oo si taxadar leh loo soo bandhigay cajiinkii ugu dambeeyey. Markaad go'aan ka gaarto, waxaad ku dari kartaa sabiib ama miro la jarjaray. Cajirtu waxay ku shubtay caaryar, taas oo ah pre-lubricated leh saliid iyo rusheeyey, maamulka xayawaanka. Dubo tani waxay qaadataa hal saac heerkul hoose (ilaa 180 digrii). Inta lagu jiro cunto karinta, laguma talinayo in foornada la furo marar badan, sidaa darteed alaabta la dhamaystiray waxay noqotey mid qalafsan.

Cuntada soo socota ee loogu talagalay casserole ka soo jiiska joodariga ah waxaa ku jira waxyaalo dheeraad ah, sida karootada iyo tufaaxa. Si aad u diyaariso saxan, waa in la gooyaa saddex xabbo, cusbo ku dar milix, sonkor dhadheer, 5 qaado oo ah semolina, karootada cusub oo la kariyey iyo duqadda (oo la doorbidayo blend). Isku darka soojeedaa waxaa la geliyaa caaryo oo lagu dubi karayaa foorno heerkulka celceliska 30 daqiiqo. Waxaa lagula talinayaa inaad u adeegto weel diiran adoo bixiya labeen dhanaan ama macaan. Waxaad sidoo kale ku ridi kartaa cajiir leh sonkor budada ah.

Cunto-xiiso xiiso leh waa miraayad of jiis iyo bocorka. Si aad u karsato, waxaad u baahan tahay inaad ku karsatid Boorash semolina ah oo semiar ah, ku dar isaga bocorka la karkariyey iyo jiis, oo ay suuxaan ukunta. Saliid iyo sokor ayaa lagu daraa dhadhanka. Isku darka soo baxay ayaa si wacan loogu caleemo qoyan, oo lagu shubay caaryo oo lagu dubay ilaa 40 daqiiqo heerkulku heerkulka caadiga ah.

Dhabarka waxaad ku dari kartaa alaab kala duwan. Saxan Tani waxay siineysaa qolal badan oo loogu talagalay khibradda khubarada culimada. Cheese waa la isku daraa oo keliya cuntooyinka macaan. Waxaad ka dhigi kartaa cajiinka jalaatada ee joodariga leh baastada, khudradda, digaaga iyo waxyaabaha kale. Sidan ayaa suurtagal ah in lagu daro farmaajada cagaarka ee raashinka maalinlaha ah isla mar ahaantaana ay kala soocaan menu.

Waa in la ogaadaa in ilmo ilaa seddex sano ay ka fiican tahay in la siiyo jiiska carruurta. Waxaa la sameeyey jikada caanaha ama iibsan wax soo saarka warshadaha. Hase yeeshee, hooyooyinka qaar ayaa doorbida inay naftooda samaystaan. Waxaa ku filan in ay qaataan caanaha, kululeeyaan iyo dar 5% chloride calcium, iibiyaa farmasiyada. Ka dib markii badeecadu isku mid noqoto, waxay u soo jiidataa cheesecloth waxayna ku hadhay wakhti yar si ay u dhalaaliso cayayaanka. Isla mar ahaantaana, waxaa muhiim ah in suxuunta iyo xaaladda oo dhan marka cunto karintu tahay mid nadiif ah, oo kaydi wax ka badan hal maalin, alaabtan laguma talinayo. Caanaha noocan oo kale ah caanaha ayaa ku habboon casseroles iyo saxamada kale.

Sidaa daraadeed, macmacaanka loogu talagalay casserole ee jiiska waa fududahay in la diyaariyo, laakiin waxa ay awood u leedahay in ay kala soocaan menu isla markaana u oggolaato quudinta xitaa "nehochuh" sida alaabta waxtar leh.