Cunna Sosvinsky - sida ay u arkaan taxadir reer boqor oo uu miiska

Fish ee dalkeenna ayaa had iyo jeer lagu tixgeliyo taxadir ah, gaar ahaan kala duwan oo ay dhif. Oo haddii aad u malaynayso in kalluunka ugu qaalisan iyo naadir ah - had iyo jeer cas iyo weyn, aad u qaldan tahay. Waayo horyaalka ah u gaarka ah kalluunka halyeeyga si guul tartami karin cunna Sosvinsky. Waa maxay nooca kalluunka yahay iyo sababta ay ay magaca helay?

gaar ahaan kalluunka

Dhab ahaantii Sosvinsky cunna ma cunna. Waxaa iska dhalay qabiilka reer whitefish, BAHDDA salmon, iyo qaraabada ay dhow - omul, salmon cad iyo whitefish. Magaca dhabta ah ee kalluunka this - Tugun, laakiin Sosvinskaya iyana waxay noqotay sababta oo ah hoygii. Xaqiiqada ah in Tugun ah - waa-gud, in uu yahay, noocyada in ku nool hal meel xaddidan oo aan meel fog sabeyn ka dhashay. Xaaladdan oo kale, webiyada Siberian. Laakiin addoon u yar oo ka mid ah umuliya, ee North Sosva, oo u dhow tuulada Birch degmada Khanty-Mansiisk goboleedka waxaa laga helaa ugu badan iyo cunna Sosvinsky ugu delicious.

Photo iyada muujinaysaa codeeyay, yar - ilaa 20 cm oo dherer ah - kalluun ku wareegsan, wax yar sida ku pilchards- muuqaalka, laakiin dhadhanka ka xoogbadan, waxaa marar badan.

Qabo guga tugun, daadka lagu jiro, marka ay timaado quudinta adhi. Sidaa darteed, waxaa habboon in aan la qabsado on fur ama xataa network iyo waxba reebin. Bartamihii xagaaga-overfed Tugun laabtay biyo-gacmeed, estuaries iyo addoommo ilaa webiga si Hiilweyne. Wakhtigan, waxa ay sidoo kale waa ay fududahay in la qabsado. Si kastaba ha ahaatee, markii qaar ka mid ah ku dhacdo, kuwaas oo dadka kalluunka waa mamnuuc, sida ay lacagta ee gobolka si degdeg ah dhaco. In kasta oo dhan ka reebay oo ganaax weyn, ugaaratada ku dhowaad saacad si ay ula qabsadaan tugun intii uu jeedin.

Taariikhda kalluunka reer boqor

In Russia Sosvinsky cunna waxaa jeclaa muddo dheer, ka hor inta uusan xitaa waxaa loo bixiyey cunna reer boqor, maadaama ay si toos ah u gudbiyey in miiska boqorka. Aad u mahad dhadhan Peter.

In times Soofiyeeti waxaa la bixiyay 10 tons sannadkii, oo keliya kharash ku tuulada ku nool iyo warshad deegaanka kalluunka. Marka sannad ka dib markii qaadaan iyo salting ka Moscow diray diyaarad qaboojiye, kaas oo iska qaadeen cunto qiimo qasacadaysan in miisaskii ay dadka ugu horreeya ee gobolka.

Sidoo kale loo yaqaan waa xaqiiqda ah in shirkii Yalta ah, Stalin loola dhaqmo taxadir Churchill, kan qudhiisu in cunista kalluunka cognac. cunna Sosvinsky Mr. Churchill sidaas ku faraxsanahay in uu markii danbe u soo diray qoriga diyaarad si toos ah uga taxadir this.

Maxaa ka dhigay Sosvinsky taxadir cunna?

Marka hore, dabcan, dhadhanka kalluunka. Waxa uu yahay mid aad u dhuuban oo leh caraf a iftiinka cusub garabaka qajaar. baruurta hilibka Baahnayn, waana tabar daranyahay si, ka dib markii jiifa dhowr bilood ah marmar, kaliya dhalaalayaa waxa ku jira oo aan wax raad ah. Sidaa darteed, kalluunka cusbayn sameeyo iyo isku day in aad isla markiiba iska iibiso. Si kastaba ha ahaatee, ma aha adag tahay - oo ka ugaaratada kiilo ilaa kici karaan kun oo rubles. cunna Fresh Sosvinsky xataa haddii in yar oo been ah hoos u kaydiyaa muddo gaaban, waxa boolidii dhadhanka - hilibka iyada ka badan oo baruurta, kaas oo si degdeg ah oxidized hawada, iyo kalluunka ku dhow isla markiiba noqdo, sidaas si la hadasho, la ur laga urin karo. Sidaa darteed, waxa aan la si rasmi ah iibiyey cusub iyo cusbada. Sidoo kale, muhiim ma aha in, inay hakiso, maxaa yeelay waxa ay gabi ahaanba waa la dilay dhadhanka gaar ah ee alaabta.

Marka labaad, waxa uu abuuray khasaare oo magac iyo failed. iibso - xataa Khanty guul weyn, in aan ku xuso Russia dhexe.

halkaas oo ay isku dayaan

Tan iyo markii this waxoogaa kalluun bidix, oo waxaa la xajin aad u yar, cusub in ay caasimada, ama xataa in gobolka la deriska ah ma idinka soo bixin. Sidaa darteed, waxaa lagu cusbayn goobtaa - warshad kalluunka Berezovsky. Waxaa jira wax soo saarka la mid ah ee deriska ah Surgut iyo Tyumen. u diyaariyaan in dhirta jidka keliya - ergadii kilechnym basbaas, kan ugu wanaagsan muujinayaa dhadhanka kalluunka.

Habka ugu fudud si ay u iibsadaan kalluunka goobta warshad kalluunka Berezovsky "kalluunka Siberian", halkaas oo iibka ayaa fursado Sosvinskaya cunna. Leeyihiin ganacsiga iyo xafiiska wakiilka ee magaalada caasimadda ah, sidaas darteed haddii aadan aqoon meesha Moscow si ay isugu dayaan cunna Sosvinsky, fiiri tani waa dukaanka rasmi online. Waxaa ku sugan magaalada iyo xafiiska shirkadaha ee xarunta ganacsiga ee "City Food" ee wadada Kaluga. By habka, bangiga ee 200-garaam kharash ah oo ku saabsan 500 rubles.

Sida loo qajaar la cunna Sosvinsky guriga

Haddii aad u maamulaan si aad u hesho cunna ugu dambeeyay Sosvinsky, hana ka baqan mana sameeyaan gaar ahaan ka xigmad. Kalluunka Tani waa in la diyaariyaa sida ugu dhakhsaha badan ee suurtogalka ah iyo sida ugu fudud ee suurtogalka ah - waxaa fiican waxyooday dhadhanka ay hilibka. Kaluumaysatada sida caadiga ah, waxaa iska cuni xaq u cayriin, ku rid baaldi oo iyaga ka buuxsamay cusbo aan dhab ahayn. Markaasuu wax walba waa mid fudud - helitaanka baxay kalluunka by fin dabada Muqdisho, ka baxay gudaha ah, jeexeen madaxiisa (kalluunka jilicsan oo dhan waxaa la samayn karaa in hal mooshin) iyo afka ka galo iyaga u soo diray.

sidoo adkeysanaysa inay saydhaa kalluun cusbo, basbaas iyo ka tago maalin, ka dibna waxaad heli kartaa wadahadal uu la lafaha, si ay u tur iyo jilicsan - Laakiin waxaad samayn kartaa xulashada iyo salting a more soo jiidasho leh. Waxaad u kariyo karo iyo marinade basbaas. Si arrintan loo sameeyo, shiil oo dhan cayriin ku riday saxan a non-oksidheeyeyaal ah, dabooli cusbo at qaado heerka halkii kilo ee kalluunka. Next, diyaariso marinade laftiisa - 50 ml oo biyo ah ku dar labo ka mid ah caleemaha, shaaha basbaas, caraway, kimisar caleen iyo xawaashka iyo karkariyo dareeraha. Markaasaa waxaa u qaboojiso iyo ku shub kalluunka, siinta dulmi iyo tago qabow ee labada maalmood.

Qof walba oo waligiis isku dayay taxadir this in hal cod xaqiijiyay in dhadhanka aad marna si sax ah aan illoobi doono, sidaa darteed haddii aad ku dhacay in ay ka heli on sale, si xor ah u qaataan iyo dhadhamiya.