Cøliaki menu cunto, iyo dib u eegis. Cøliaki iyo cunto gluten-free, marka si ay u isticmaalaan waxa

Recently, marar badan waxaan maqli sida nidaamka korontada sida cunto gluten-free ah iyo cøliaki. Aan isku dayno si ay u fahmaan waxa ay leeyihiin in caadiga ah iyo farqiyada u dhexeeya nidaamyadan. Waa maxay - khayaali ah ganacsiga, arrimuhu kale moodada ama waxaa waxtar leh, kor nidaamka cuntada miisaan lumis?

Waa maxay gluten?

Ka hor inta si toos ah Socota inay cuntada, aynu isku day inaad fahanto waxa gluten. Sayidka, maalkiisu waa protein adag. Its shaqada ugu muhiimsan - si ay u ururiyaan iyo wada ogolow borotiinada kale oo kooxda ka mid ah. Waxaa laga helaa badarka sida shaciir ah, miro, oo sarreen ah.

Gluten cirro saafi ah, koolo leedahay dhadhan lahayn. Macluumaadkaan waxaa siinayaa barti sheyga, ka shaqeeya sidii shancosbitaal ah, arrintan la xiriira inta badan waa ku daray in qaab macmal ah taas oo uu leeyahay magaca "noqde cunto modified", tusaale ahaan, maraqa soy, Greega, hilibka iyo caanaha, yoghurts, mahad gluten ah, noqon dhadhan gaar ahaan xasaasi ah. Tusaale kale - this rootida for hamburgerka at makhaayadaha cuntada si dhakhso ah, kuwaas oo mararka qaarkood la yaabay inuu adayg iyo barti.

Sidee khatar ah waa gluten?

In dunida ka mid ah oo ku saabsan 1% ka mid ah dadka la ildaran cudurka cøliaki ama enteropathy gluten, in si kale loo dhigo - diid gluten. Xaaladdan oo kale, habka difaaca jirka bukaanka oga sida a protein shisheeye element khatar ah oo ay tahay hawlgelinta. Xaaladdan oo kale, cunto cøliaki waxaa gabi ahaan uu u. Tan iyo markii ay khatar ugu weyn ee been ma aha oo kaliya in weerarada qalliin loogu talagalay gluten. Intaa waxaa dheer, agagaarka saameysey, tusaale ahaan gastric unugyada "ciidankii" protein ah. Sidoo kale xanuunsado meesha dharkiisa, maskaxda, iyo mareenka dheefshiidka.

Calaamadaha ugu weyn ee cudurka - isbeddelo ah niyadda, kordhay nuglaanta lafaha, xanuun wadajir ah carruurta - hooseeyo iyo koritaanka, matag, isbedbedelka fiiqan ee rabitaanka cuntada, calool xanuun. Intaa waxaa dheer, gluten waxay keeni kartaa dhibaatooyin kale oo la jidhka, sida xasaasiyad, gaar ahaan carruurta yar yar.

Cøliaki iyo cunto gluten-free: sida loo codsado?

Nafaqada iyo dhakhaatiir ilaa dhamaadka iyo ma sheeg haddii cunto cøliaki waa khatar ah oo loogu talagalay dadka caadiga ah aan lahayn dulqaad ah la dhalin. Khubarada qaar ayaa waxay aaminsan yihiin in tirada dadka ay jirto dareen dheeraad ah si ay u gluten content in cuntooyinka. Si kastaba ha ahaatee, iyadoo ay sabab u sannado badan oo soo saarka badarka dhirta taranta ayaa noqotay mid ka duwan kuwa loo isticmaalo awowayaashayo.

Laakiin hubaal ah haddii aad gluten-free ama cunto gluten ku habboon yahay, waxaa lagama maarmaan ah si ay u baaraan serum ku calamado hidaha, iyo sidoo kale tijaabo ah difaaca. Tan iyo markii tijaabo madaxbanaan oo leh doorasho nidaamka korontada oo ka kooban qaybaha uu ka kooban waxay keeni kartaa cawaaqib xun. Maqnaanshaha gluten ka hortagtaa helo shaqeeyo qadar ku filan oo fitamiinada B iyo D, magnesium iyo bir.

nafaqo sax ah iyo gluten

In ay la dubayo naaxinta, cunto degdeg ah iyo arrin waxtar leh, waxaa la og yahay in qof walba. cunto gluten-free (comments ka khubarada u xaqiijin) leeyahay faa'iidooyinka - nafaqo caafimaad leh, isku dheeli tiran oo ku haboon. Waxaad leedahay in la siiyo ilaa dubista, chips, hot dogs, hamburgerka, eegno dhow at kooban hilib iyo waxyaabaha caanaha laga. fiiro gaar ah waxaa la siiyaa tayada alaabooyinka, ma ay u saftay.

Waxaa jira su'aal macquul ah: "Waa maxay macnaha cunto gluten-free ah?" Waa shuruudaha caadiga ah ee qof kasta oo hab masuul ka caafimaadkooda. Intaa waxaa dheer, maqnaanshaha gluten cuntooyinka - had iyo jeer ma tilmaame wanaagsan. Sida caadiga ah, si loo hagaajiyo saarayaasha dhadhanku ay raadineyso bedelka tiro badan oo ah baruurta protein iyo sonkor ama lagu daro kale, taas oo horseedaysa in ay natiijo ka soo horjeeda. cunto gluten-free waa horrayn caafimaadka halkii hooseeyo-calorie.

cudurka cøliaki: gluten bedeley cuntada

Si aad u taariikhda, saarayaasha waa inuu ku tilmaamaa ah sumadaha ee maaddooyinka cuntada loo isticmaalo in ay soo saaridda, iyo sidoo kale ay goobjoog ka ahaayeen xasaasiyadda suurto gal ah, oo ay ku jiraan sarreen ah. Tan iyo markii uu maqan yahay oo sarreen ah in sheyga macnaheedu ma aha in ay ka maqan gluten, waxaad u baahan tahay in si taxadar leh ku baran macluumaadka ku qoran qoraalka.

Waxaa lagu talinayaa in bukaanka qaba cudurka cøliaki ayaa lagu qoro waxyaabaha la cuni karo. Tani waxay kaa caawin doontaa ma aha oo kaliya si ay u fahmaan waxa nafaqooyinka jidhkaagu u helo, laakiin sidoo kale si looga hortago in isticmaalka waxa ka sameysan oo ay ku jiraan gluten.

Liiska waxyaabaha ammaan

Haddii aad dooratay cunto gluten-free ah, cuntada lagu karsado waa in lagu saleeyaa ah maaddooyinka soo socda:

• Noocay / digir garbanzo.
• Len.
• Corn.
• Kasaafada.
• Buckwheat.
• istaarijka Tapioca.
• Amaranth.
• Berdaha.
• Quinoa.
• Baradhadu.
• Bur kernels.
• Masago.
• Digiraha.
• ilmada Kukushkin.
• caws bariis Indian.
• Yucca.
• bariis Wild.
• Taff.
• Tapioca.
• Hadhuudhka.
• Iminka faaruq ah.
• Dalagga.
• Sago.

khudaarta:

• Fresh, qasacadaysan iyo xayiray khudaarta.

miraha:

• Miraha iyo Casiir furuto.

waxyaabaha caanaha laga sameeyo,

• Jiis.
• Curd.
• ciir Dabiiciga ah.
• Caanaha.

hilibka,

• digaag, hilib, shellfish, kalluunka, ukunta.
• digirta Soy, subagga looska, naatiska, digir qalalan iyo digir.
• Tofu.

dufanka,

• wakiilada Leavening.
• Salo.
• saliidda dhirta.
• Margarine.
• Oil.

cabitaanka:

• Alcohol - Rum, siriq, vodka iyo khamri.
• Cabitaanno.
• Shaaha.
• dhulka dabiiciga ah ama kafeega milma.

Waxyaabo kala duwan:

• basbaaska madow.
• Saytuun.
• Saxmadda iyo ilaaliyaa.
• Jelly.
• Med.
• Sugar.

enteropathy gluten: Cuntada

Haddii daaweynta ugu weyn ee cudurka cøliaki waa cunto gluten-free ah. Sababo la xaqiiqada ah in dareenka gluten leedahay qof si joogto ah, u hogaansanaanta cunto adag sida ka hortagga iyo daaweynta waa in la sii nolosha.

Mid ka mid fahmi karo in cunto cunto cøliaki lala, miisaanka oo yaraada. ay menu kuma jiraan waxyaabaha soo socda:

• Wheat (baasto, la dubo, kibis, matzo, kuuskuus).
• Miro iyo galley (badarka, boorashka).
• Shaciir (cereals, biirka).
• Sida laga soo xigtay baaritaano dhawaan, boorashka noqonin mid horseeda in horumarinta calaamadaha cudurka.

cunto gluten-free - menu qiyaas

quraac:

• Corn ama bariis moofo la jam ama malab.
• Curd, Boorash ah kaleh organic ama galley ah.

qado:

• kalluun la dubay.
• maraq digir casaan Turkish ama maraq ah broccoli.
• salaar saliid saytuun ah.

casho:

• Canjeelada ka bur kaleh.
• Caadka ama khudaarta la dubay.

Waxaa lagu talinayaa in la sameeyo cabniinka aan, oo ay ku jiraan caffeine, beddelayo juice, shaaha cagaaran iyo biyo fara badan.

Gluten-free cunto - natiijooyinka, dib u eegista

Haddii aad si joogto ah u hoggaansamaan cunto gluten-free ah, aad uma reebi doonaan oo keliya cudurka, laakiin sidoo kale si loo hubiyo ka buuxa u shaqeeyo.

Sayidka, cunto ka hortagtaa saamayn gluten barar on xiidmaha yar, oon ku xakameeyo muuqaalka kore ee calaamadaha u dhigma. Gluten-free cunto (jawaabaha bukaanka this si loo xaqiijiyo) yaraynaysaa boqolleyda dhibaatooyin, in ay sax noqoto, murugada, xanuunada neuro-nafsi, qalalka iyo kansarka.

Laakiin xaaladaha daran ee cudurka la mid ah nidaamka korontada ah ma kaa caawin doona si looga hortago in muuqaalka kore ee calaamadaha. Xaaladaha noocaas ah, soo dhaweynta ah ee daawooyinka dhakhtarku qoro cabudhinayo habka difaaca jirka.

doorashooyinka daweynta carruurta

Soo Bandhigida cunto gluten-free, aad bixinayso nafaqo ku filan, baabi'inta suuragalnimada in waxyeello sun on gluten jidhkiisa, hagaajinta dheefshiidka iyo boost difaac.

Cuntada loogu talagalay carruurta cøliaki oggolaanayaa isticmaalka alaabta soo socda:

• Oil ama subagga.
• Med.
• keydka gluten-free Waayo, kibistii, baasto iyo macmacaanka.
• shaaha halkii daciif, jelly.
• Berry, miraha iyo khudaarta oo nooc kasta ah.
• dubay Hilibka, Ayskiriim oo la kariyey.
• Ukunta oo ah qaab omelet uumi ama adag-la karkariyey.
• waxyaabaha caanaha laga sameeyo.
• Milk si gaar ah qayb ka mid ah cuntada (haddii ay jirto deficiency ma lactase).
• Boorash (masago, kaleh, hadhuudh, bariis).
• maraqa iyo khudrada ama maraq yar baruurta hilibka a ka mid ah dalagga iyo khudaarta gluten-free.

Waxaa laga yaabaa in aan la gluten

Khubaro ayaa tilmaamay in in badan oo gluten calaamadaha dareenka sababi kara waxyaalo kale (bur mooyee) cuntooyinka sida siiriyaalka quraacda ka cereals, baasto iyo rooti.

Calaamadaha ugu weyn ee dareenka gluten - daal, madax xanuun, casiraad caloosha, shuban, dibiro iyo calaamadaha la xidhiidha xanuunka fawdada iyo attention deficit. Dadka qaar ayaa laga yaabaa in ay dareemaan calaamadaha kor ku xusan marka gubaya cuntada ay ku jirto gluten, sababtoo ah soo jeedinaya.