Chacha Joorijiyaan. Maxaa cabitaanka iyo sida loo diyaariyo cabniinka qaranka?

oo quruun waluba waxay intaa dheer in dhaqamada qaranka leeyihiin cabniin ah, diyaarinta taas oo ay sabab u tahay taariikhda iyo dhaqanka. Waxaa jira vodka a Ruush, Cubanka ah - Rum, iyo Georgians - Chacha. Maxaad ay cabbaan, oo sida mid kasta oo iyaga ka mid ah - kuwani waa arrimaha ku saabsan dhaqanka qadiimiga ah iyo dhaqan ee qaranka ee dalka.

faahfaahin qaar ka mid ah

Marka ay timaado in Georgia, waxa ugu horeeya ee ku soo dhaca maskaxdooda - waa Chacha. Maxaa cabitaan this cabitaan - su'aasha sare ah. First aad qabto in aad ogaato waxa uu yahay. First, in tarjumaadda suugaan ka magaca aan caadi ahayn luqadda Joorijiyaan u muuqataa sidii "pomace canab". Waa arrin si buuxda u tilmaamay isaga. Marka labaad, waxaa la ogaadaa in wax soo saarka la magac la mid ah waa natiijada wax cunto muxaadaro soo noqnoqda ceeriin loo yaqaan "saxarka". Tani waa waxa hadhay oo ku rucubood oo canab ka dib markii tuujin juice ka. Tan waxaa ka mid ah qolofka, miraha, shanlooyinka, oo gogo 'oo jidhka iyo saqaf. Sidaa darteed, waxaa iska cad in dadka wax soo saarka Chachi galaan si hufan meelaha kuwa halkaas oo sii kordhaya canab. Waayo, Midowgii Soofiyeeti ee hore waa Georgia iyo Abkhazia. Dabcan, habka aasaasiga ah - waa wax soo saarka oo khamri ah, laakiin inta kale waa Chacha isla. Waa maxay dadka deegaanka ay cabbaan? Waxay ku xiran tahay meesha uu deggan yahay, taas oo uu leeyahay ay sifooyinka iyo caadooyinka cunidda u gaar ah.

nuxurka geedi socodka

caanka ah ka dib markii khamri Joorijiyaan cabniinka weyn ee qaranka waa Chacha. Laga soo bilaabo waxa cabbo wax soo saarka uu noqdo mid cad marka waxaa suurtagal ah in la dhegyadii ee ay wax soo saarka ka qabtaan. Dhab ahaantii, tani waa tiro cunto muxaadaro caadi ah, taas oo keentay in habka of distilling sharaabka khamriga helay la content a khamriga xad sare. Meelaha baadiyaha ah, waxaa ku hawlan naag kasta. Qalabka loo baahan yahay shaqada, waxaa laga heli karaa guriga kasta. Waxay qaadan doontaa oo keliya digsi copper (ama xamaasad), tube biraha, haanta biyaha iyo meesha dabku. Geedi socodka ma aha adag, laakiin waxay qaadataa dhowr saacadood. Dhammaan waxay ku xiran tahay xaddiga feedstock. In xilliga dayrta, ka dib markii beergooyska of juice sabiib ah waxaa marka hore laga buriyay. Waxaa inta badan lagu karsado khamri. waxaa pomace soo hadhay ma tuuraa, iyo meeleeyay weel gooni ah oo lagu kaydiyaa jiilaalka oo dhan. Inta lagu jiro wakhtigan, sheyga uu leeyahay waqti ay si fiican u ferment. Spring isku dar loo diray muxaadaro. Si arrintan loo sameeyo, ka dhigi biir guriga-dhigay, ku shub weel ku daboolaan dabool leh, taas oo ay jirto god gaar ah. furitaanka ahi waxa la gelinayaa tuubada. Marka weysada waxaa ku shubaa dabka, waayo, waa laydin siiyaa inaad uumi oo maraa taangiga biyo qabow, aruurshey iyo ururiyay baaquli gaar ah. Markaas, khamriga keentay waa iyada oo loo marayo qalabka sida dib-u-maray, dheehan markooda iyo in Chacha ugu caansan.

Xeerarka isticmaalka sharaabka

Sida hab diyaarinta Chacha ekaan ah ee khamri sabiib ah. Laakiin dadka deegaanka waxaa vodka canab ka fiirsan. Waxaa laga yaabaa in ay timaado ka dhawaanshaha ugu dhow ee Ruushka la dadyowga of Caucasus. Ummad kasta waxay leedahay caadooyinka iyo dhaqamada u gaar ah oo ay, sidaas awgeed waa la jecel yahay in la ogaado ma aha oo kaliya sida loo sameeyo, laakiin sidoo kale sida ay u cabbaan Chacha. Waayo, ku bilaabatay waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado in Georgians iyo Abkhazians labada fiirsan cabniinka qaranka of this "nooleeyaa" fure u ah caafimaadka wanaagsan iyo socdeyba. Ma uusan cabbi koobabka ama muraayada weji duwan. Waayo, kan waxaa jira raso yar oo gaar ah. Chacha inta badan wada baabbi'in inta lagu guda jiro xilli qabow marka qoyan ka baxsan, oo aad u baahan tahay diiran ilaa jidhka wanaagsan gudaha. Intaa waxaa dheer, cabniinka waa mid aad u wanaagsan dheefshiidka. Waxaas oo dhan la eego, waxaannu ku tirinnaa karaa in nin Caucasian yihiin gabi ahaanba xaq marka ay bilaabaan maalinta la galaas oo wanaagsan guriga-Chachi. Sida loo cabbo Chacha? Inta badan ay la isticmaalo qaab saafi ah. Sidaas waxa uu ahaa dib u soo qaaday si ay wakhtiyadii hore, marka khamri sabiib ah u adeegay sidii itaan ah dhaweyntiisa kala duwan iyo dabaal qoyska. Ka dib markii wax soo saarka ah double, iyo mararka qaarkood xaafuun-debeda, oo ay cabbaan wax badan ka sahlan ka badan qaar ka mid ah vodka iyo khamri. Intaa waxaa dheer, Chacha wanaagsan noqon kartaa sal wanaagsan cocktails. Just dar casiir miro kasta oo leh baraf - oo diyaar u ah inuu cabbo. Si kastaba ha ahaatee, iyaga iyo aad ayey naadir.

xoog cabniinka

Dad yar ogahay in vodka ah Cinab Joorijiyaan waxaa loo arkaa mid ka mid ah cabitaanka ugu khamriga. khamriga The keentay ka muxaadaro waa Chacha. Shahaadooyinka in iyada duurjoogta ah. Taasi waa qarsoodi oo dhan. xoog lagu sakhraamo sida caadiga ah wuxuu ku saabsan yahay 65-70 degrees, iyo mararka qaarkood ilaa 90. Si kastaba ha ahaatee, in la isticmaalo waxaa ka mid ah ma jiro. wax soo saarka waxay leedahay dhadhan ah oo kala duwan oo caraf udgoon ah feedstock ah. Qalcaddayda Chachi ciidankii had iyo habaysaa at go'aankeeda, maxaa yeelay saaraysa ma jirto Heerka go'an. In dhirta warshadaha inta badan keentay khamriga diyaariyey waxaa qasi jiray biyo, keeno content khamriga si ay u 45 ama 50 darajo. Farsamoyaqaanno yaaba warshad gaar ah oo keliya in ay samaynta ansixiyey. Taasi waa sababta buuxintii in Chacha dadweynaha wanaagsan in aan la iibsan. Waxaa had iyo jeer waa iibiyaha ah oo raba in uu kasban xoogaa lacag ah oo ay wax ku khiyaanaan iibsadaa. Sida caadiga ah, tani dhacdo in goobaha dalxiiska.

tilmaamo waxtar leh

Si aad u hesho dareenka fiican oo soo jiidashada ee cabniin ah oo dhan, waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado si hufan sida Chacha la cabbo iyo cunto fudud ah. Waxaa jira sharciyo qaar ka mid ah in ay yihiin xiriir la leh ku dhegyadii qaranka. Qof walba waa ogyahay in Caucasus aan la aqbali si xun u isticmaalin khamriga. waxaa aad si taxadir leh Cab oo kaliya oo ku beegnaa. Sababta waxa laga yaabaa in martida ama qoyska dabaal lama filaan ah. Laakiin in shirkad this dadka aan helin cabbay ilaa uu badiyay miyir. Waxaa loo arkaa calaamad u dhadhan xun. Dabcan, guri walba ciidanka ah ay dhacdo ah oo ku kacaya sibraar Chacha, taas oo ah in ka badan calaamad u ah caafimaadka, barwaaqo iyo socdeyba ee qoyska. Waxa uu cabbi kartaa raso si ay u ilaaliyaan caafimaadka ama in lagu daweeyo deris ah dabiicaddiinna wanaagsan. Laakiin in xaaladda noocan oo kale ah waa in ay daruuri noqon qaybhoreed on miiska. noqon lahaa cheese ugu fiican, laakiin galbeed ee Georgia door bidaan macmacaanka, iyo xagga bari - pickles oo macmal ah. Abkhazians in xaaladda this yimaado wax badan ka sahlan, iyo saaray on miiska oo dhan wuxuu ku jiraa guriga. Laakiin inta badan dadyowga in koorsada oo dhan waa suxuunta sida loaadka, sacivi, chakhokhbili, khachapuri, salaar, iyo wax kasta oo khudaarta iyo miraha. martida A ka badan uu ka dhigi karo dooqa saxda ah.