Wan ku jira foorno, lagu dubay foornada: daawo talaabo tallaabo tallaabo leh oo sawir leh

Wan, sida aad ogtahay, hilibku waa mid dhadhan fiican leh, cunto iyo xitaa qiyaas ahaan ilaa xad. Laakiin maaha gabadh kasta oo jilicsan inay u adeegto miiska. Ugu horreyn, sababtoo ah urta gaarka ah ee marti kasta oo aan jeclayn. Marka labaad, dadka oo dhan ma go'aansan doonaan diyaarinta hilibka noocan oo kale ah, waxay rumaysan yihiin in geedi socodka uu qaadan doono waqti dheer oo uu qaato tamar badan. Labadaas iyo muusikada kale way qaldan yihiin. Wanka ee-bireed, dubi foornada - saxan, fiican ee miiska fasaxa, iyo arrin deg deg ah si ay u diyaariyaan. Hilibka waa hindisada.

Sidaas, ajandaha - wan yar oo quraarad ah, la dubay foornada. Talo-tallaabo tallaabo ah oo leh sawir ku xiran. Aynu bilowno?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Maaddooyinka ugu muhiimsan waa, dabcan, wata. Lugta, oo la dubay foornada (gudaha silsilad) oo ka shaqeeyey caleemaha caleenta, waxay u muuqan doontaa mid cajiib ah miiska iyo dhadhanku waxay noqon doonaan kuwo ku habboon. Laakiin waxaad qaadan kartaa feeraha, xabagta ama qaybaha kale. Guud ahaan, waxaan u baahannahay hal kiilo oo hilib ah.

Sidoo kale, si aad u karisid wanaga delicious ee foornada, waxaad u baahan doontaa laba ama saddex basasha, milix iyo basbaas dhulka ku dhadhamiya, farabadan oo canab ah oo aan lahayn god, caleenta Caucasian (haddii aysan jirin, waxaad isticmaali kartaa wixii dhir udgoon Waxaad jeceshahay).

Heerka 1. Diyaarinta hilibka

Sida iskabeyn kasta oo hilibku ku lug leeyahay, diyaarinta diyaarinta ayaa kaalin muhiim ah ka ciyaara diyaarinta wanaajinta. Qalabka waa in la dhaqaa oo qooyay dhowr saacadood biyo yar oo cusbayn leh. Inta lagu guda jiro maareynta this, dhiigga aan loo baahnayn iyo aan loo baahnayn wuu tagi doonaa, urin qaas ah oo aad u badan oo aan la jeclayn oo ay dad badani ku dhacaan. Hilibku wuxuu noqonayaa mid jilicsan oo jilicsan, wayna sali doontaa. Ka dib markii wanku qaato cusbo cusbo, ma aha lagama maarmaan in la maydho mar kale, waa ku filan inaad ku qallajiso boodh waraaq leh.

Marxaladda 2aad

Hadda waxaan isku diyaarineynaa hilibka dubista. Waxaa muhiim ah in la ogaado in karinta wax kasta oo saxarood ah ee warshaduhu ay tahay geedi socod degdeg ah oo sahlan. Waxyaabahaan badanaa waxay badbaadiyaan guryaha guriga ka yimaada qashinka aan loo baahnayn waqtiga karinta. Wan ku jira foorno, lagu dubay foornada, oo la mid ah sawirkii aan ku bixinay maanta ma aha mid ka reeban xeerarka.

Laakiin ka hor inta aadan gelin hilibka hilibka ah ee foornada iyo dubi, waa in si fiican u la iibsaday leh dhir udgoon. Qodobkeena, Caucasian ayaa ugu haboon. Waxaa laga iibsan karaa dukaanka khaaska ah. Haddii wan yar oo foorno, lagu dubo foornada, ayaa loo diyaariyey adiga, si aad u hadasho, si degdeg ah, iyo ma jirto baayac aan loo baahnayn gacanta - waxba maaha. Qaado bacriminta allspice caadiga ah ama isku dar ah basbaaska, cagaaran yar (waxaa hubaal ah in laga helayo qaboojiyaha), midho ama curry ee midab wacan.

Heerka 3. Marinating

Hilib kasta ka hor karinta waa ka wanaagsan yahay marinate, gaar ahaan wata. Ka hor intaan la qaadin, waxaanu kugula talinaynaa in aad jarjartid basasha si aad u yar oo u samee "qashin" iyo "buste" hilibka. Kordhi qayb ka mid ah basasha ee baaquli, ku rid hilibka dusha sare iyo daboolka sare ee "buste" ee khudradda haray.

Foomkan, wanaajinta waa in lagu mariyaa qaboojiyaha mudo ah saddex ilaa afar saacadood. Haddii aysan jirin wax badan, markaa saacad ayaa ku filnaan doonta, laakiin sida caadiga ah - badanaa, waa ka sii wanaagsan, sababtoo ah samaaciga iyo hindise-bixiyuhu wuxuu noqon doonaa hilib.

Heerka 4aad

Dhaqdhaqaaqa iyo dhadhanka macaan ee canabku wuxuu kaalin muhiim ah ka qaataa cunto karinta "Wan ku jira foorno, dubay foornada". Khabiirada waxaa lagula talinayaa in ay qaataan madow ama cagaaran, lafdhabar u ah, si aysan waqti badan u gooyin alaabtan.

Sidaas, farabadan canab ah waa in la maydiyaa, loona burburiyaa qaybaha qaybihiisa. Berry kasta waa in la gooyaa badh. Shaqadu waa xanuun, laakiin xaqiiqdii waa mudan tahay waqtiga iyo markaa waxay saameyn wanaagsan ku yeelaneysaa guud ahaan dhadhanka saxanka.

Marxaladda 5-aad

Waxaan bilaabeynaa inaan dhameeyo suxuunta wax lagu dubo. On gabal weyn oo foorno ah (waa in aan la qoomameyn) waxaan ku faafin wata saliid la jarjarey basasha, waxaan ku dhejin karnaa qaybaha canabka on top. Mawduuc muhiim ah waa shaabadeeynta birta.

Isku day in aad hubiso in hilibka si taxadar leh loo xiray "loo duudduubay" sidaa daraadeed ma jiraan wax khafiif ah ama ilmo ku jira maaddada. Tani waxaa la sameeyaa si markaa loo kariyo, inta aan la karinin, caanaha aan la qalajin oo si fiican loo dubin.

Talaabada 6aad

Diyaargarow oo horey u foorno foornada (ilaa 200 digrii). Intee in le'eg ayaad ku dubtaa foornada foornada? Waqtiga si aad u diyaariso saxankaan uma baahna sida ugu badan ee ay u muuqato in ay hooyadeyaal badan. Haddii aad ku duudduubtay hilibka hilibka ah, waxay diyaar u noqon doontaa afartan iyo konton daqiiqo.

Dabcan, badanaa waxay kuxirantahay wakhtiga badhitaanka hilibka, nooca hilibka aad goostay inaad isticmaasho cunto karinta iyo, dabcan, shaqada foornada lafteeda.

Talaabada 7aad

Waxaa jira dhawr fursadood. Haddii aad rabto inaad ku shaqeyso wan yar oo karis ah marti kasta, ka dibna walxad kasta waa in lagu dubaa foorno gooni ah. Laakiin dhaqaale badani waa ikhtiyaar "hal gabal", oo aad markaa ka hor, ka hor intaad u adeegid, kaliya jarjar qaybaha oo u adeega hal saxan. Waxaad ku qurxin kartaa caleen cagaaran oo cagaar ah.

Lamb leh baradho

Markaad rabto inaad waqti badbaadiso oo aad hilib miiska saaro isla markiiba dharka, ka dibna wan ku jirta foorno, ku dubi foorno leh baradho, waxay noqon doontaa mid kaliya. Cuntadani waxay u baahan doontaa: hal rodo ah oo ah wan yar, hal dabacad oo yaryar ah, afar ilaa lix baradhada waaweyn, qanjaruufo sabiib ah iyo xaddiga isku midka ah ee dhirta, nus koob oo khamri casaan ah, dhir udgoon.

Cunto-tusmeyntan, lataliyayaashu waxaa lagula talinayaa in ay qaataan buro ballaaran oo tifaftiran ah. Waa in la dhaqo oo jeexjeexyada yaryar laga sameeyo korka. In godadka kuwaas waxaan ku dhejin karno yar oo karootada ah. Kadibna hilibka waa la cusbaynayaa, la jarjaray oo la sifeyn jiray dhir udgoon ama geedo qallalan oo qallalan.

Baradhadu waa nadiif yihiin waxayna gooyaan wareegyo. Waxaan ku dhejin karnaa waraaqda dubista. Waxaan ku dhajineynaa goobo baradho ah, ka dibna waxaan dhajin doonaa hilibka iyo dusha sare - hilibka. Ka dibna waxaan ku dhejin doonaa qanjaruufo sabiib ah, ku shub khamriga, oo si adag u xidh dharka, sida kudheerta hore. Xasuuso, in si adag loo xiro galaaska ayaa la daboolay hilibka, waxa fiican in la dubo.

Sida laga soo xigtay waraabahan, foornada waa in la kululeeyo 160-170 digrii. Waqtiga karinta waa la kordhin doonaa, laakiin sugitaanku waa qiimeeynayaa natiijada. Hal saac ayaa soo martay, hilibkana waxaa laga qaadi karaa foornada.

Faa'iidada kaabashadani waa in hilibka ayaa horay loogu soo daray saxan dhinaca saliidda ah. Baradhadu waxaa lagu qooyay casiir inta lagu jiro cunto karinta, waxay la kulmaan khamri iyo aromas miro, waxay noqotaa mid jilicsan oo jilicsan.

Wan wata malab

Sida aad horay u ogeyd, wan waa hilib, taas oo ah mid si weyn loo soo koobay maaddooyin dheeraad ah oo macaan, oo ah karootada, sabiibta, xayrta. Honey ma aha mid ka reeban.

Waxaan kuu soo bandhigeynaa qashin degdeg ah oo sahlan. Wan wata, oo lagu dubay foorno leh malab, hubaal waan ka farxin doonaa qaraabadaada iyo asxaabtaada. Cuntada lagu kariyo, qaado: qadar bakeer ah, afar qaado oo malab ah, dhirta dabocase, laba xawaare oo ah iniin khardal ah, basbaaska dhulka, milix, liin macaan (1-2 qaado), 3 xabo oo toon ah.

Qodobkani, waxa ugu muhiimsan waa marineysiinta hilibka. Habkani wuxuu qaadanayaa wakhti dheer, sidaa darteed diyaariso marinade fiidkii, iyo maalinta ku xigta, diyaariso hilibka. Ka hor inta aan la marin, hilibka, sida caadiga ah, si fiican loo dhaqo biyo socda oo tirtiray maro qalalan.

Waxaan diyaarinaa marinade. Isku qas in baaquli yar oo liin, malab iyo iniin khardal. Ku dar malab, cusbo, basbaas iyo dhir udgoon. Waxaan ku dhejineynaa sprig of rosemary, waxaan ku xoqin leh toonta la jajabiyey. Marinade this hilibku waa inuu ahaado ugu yaraan 10-12 saacadood. Mudada dheer ee hilibka waa la badiyaa, si ka wanaagsan iyo dhakhso ah ayey u karisaa. Qodbo gabal fiidkii ka dib, ku rid qaboojiyaha, iyo subaxda xigta waad karin kartaa.

Ka dib marka hilibka la shiiday, waad karin kartaa foorno. Isku horta ilaa 200 darajo. Warqadda dubista, ku dhaji gabal qurub oo ku rid hilibka halkaas. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxaad ku dari kartaa marinade haray. Si adag u duub oo si adag u daadi foornada ilaa 50-60 daqiiqo. Shan daqiiqo ka hor diyaargarowgu wuxuu qaadi karaa weelka wax lagu karsado, waxoogaa fur furo oo dibna geli foornada 10 daqiiqo oo kale. Ka dib marka wax-qabadka noocaas ah, hilibka gudaha ku jiraa wuxuu noqon doonaa mid jilicsan oo casiir leh, iyo dusha sare waxay ka samaysan doontaa qolof ah.

Suugo wan yar oo la dubay

Kudar foornada foornada - tani waa horay saxan iyo foosto. Laakiin haddii aad rabto inaad la yaabto iyo fadlan martidaada xitaa ka badan, ka dibna soo gudbiyaan sidoo kale Maraqa asalka ah - midab, toon ama karamberriga.

Laakiin waxaan soo bandhignaa nooc kale oo aan caadi ahayn - oranji-khamri. Si aad u sameysid, waxaad u baahan doontaa: hal galab oo casaan ah, hal rinjeex ah, dhowr xabo oo toon ah, hal basal oo waaweyn, qanjaruufo shimbiraha qallalan iyo rosemary, hal qaado oo malab ah oo malab ah, dhowr ah oo malab ah saliidda cuntada.

In digsiga saliidda ku shub saliid yar yar oo la shiilay iyo meel halkaas oo basasha jar jartey. Passer, ku dar tartiib tartiib ah maaddooyinka kale: toon, jarjaran casiir liin, caleenta qalalan, oo dhir udgoon. Ku shub hal galaas oo khamri ah cas oo qasabee kuleylka kulaylka yar. Diyaarinta suugaanta waxaa lagu hubiyaa cufnaanta. Marka tirade guud ee dareeruhu uu hoos u dhaco by factor of 2-3, Maraqa noqon doonaa diyaar. Cunto qabow!