Waayo, kuwa raba in ay isku dayaan wax qalaad - maraq MISO recipe

Ma doonaysaa in aad ogaato waxa soo dhoofsaday dhab ah Japanese? Waxaa laga yaabaa in dhadhanka dhadhan maraq MISO nin Slavic u muuqdaan kuwo aad u kacsan gaar ah, ama xitaa la yaab leh, laakiin guriga, in Japan, waxaa aad u caan ah - ku dhowaad qaybta ugu muhiimsan ee cunto caafimaad leh. Malaha Japanese walba waa ogyahay sida wax loo kariyo maraq MISO waa dhadhan fiican oo dhakhso ah, maxaa yeelay, iyada oo aan saxan this ma jiro oo bur ah ku dhaqanka ma aan samayn karo.

Tusaale ahaan, Jinka, si ay u helaan ugu delicious maraq MISO, taxadar waa in laga baastada gaarka ah ee ugu tayada sareeya. Waxaa la sameeyay intii lagu jiray halsano iyo halsano ah oo digir ah soy iyo badarka isku dhafan oo gaar ah wasakhahaasi. In gobolka kasta oo Jinka MISO Japan sameeyey siyaabo kala duwan: in qaybaha dhexe ee bariiska ee waqooyiga - ka oo sarreen ah, iyo cuntada sida waxaa loo arkaa ugu fudud, heer hoose ah, oo ku haboon in loo isticmaalo oo kaliya by tuulada. Oo bari iyo galbeed oo ka mid ah Land of Qorraxda oo soo Muuqata waa sida saxan diyaariyey gaar ah ka soy cusbo on karinayo ugu asalka ah.

Si aad u taariikhda, recipe maraq MISO ma aha qarsoodi ah, xataa maqaayad Yurub. Aasaaskiisu - koollada MISO, kaas oo ka kooban cajiib iminka faaruq ah. Intaa waxaa dheer, ka kooban oo ka mid ah suxuunta qalaad cajiib ah waxaa ka mid ah likaha shiitake, tofu - tofu iyo wakame - algae gaar ah. Laakiin waxan oo dhan keliya u egtahay fudud - saddex maaddooyinka, fogaadaan in line maraq. Si kastaba ha ahaatee, waxa run ahaantii waa wax badan ka adag.

Recipe for maraq MISO noqon kartaa sida kala duwan sida male ogolaan doonaa cuntokariyihii, awoodda uu tijaabada iyo, dabcan, doorashada ugu muhiimsan. Tan iyo dhadhanka saxan waa mid aad qalaad, qof kasta oo aan dib markii maxkamad ugu horeysay ee uu doonayo inuu ku soo celiyo waayo-aragnimo ah. Haddii aad tahay mid ka mid ah kuwa aan kaliya ku raaxaysan maraq, laakiin sidoo kale doonayaan in ay ku soo celiyaan, waa in aad u malaynayso oo ku saabsan si ay u bartaan oo dhan diiniga ah kiiskan. In mabda'a, muhiim ma aha in si ay u dhawraan saxnaanta karinayo classic - ay macquul tahay in la kariyo saxan oo aan algae ama fangaska, iyadoo ugu badan ee khudaarta. maraq MISO Cuntadani waxaa ka mid noqon kara baradho, daikon, kaabash Savoy iyo tofu, basasha cagaaran iyo noocyo kala duwan oo ah maaddooyinka kale. Shardiga keliya - waxaa loo isticmaali in la abuuro suxuunta sida ay daruuri tahay, Jinka cas (laga sameeyey soy) ama isku dar ah ee cad, iyo kuwo gaduud (soy iyo sarreenka).

Ku soo noqoshada habka of dhab karinta maraq qalaad Japanese, waa in la ogaadaa, ugu fudud si ay u diyaariyaan iyo aad u dhadhan fiican leh maraq MISO la salmon. Haddii cuntada kariya laylis ma jiro wax fursad waayo, taasu in ay qaataan cusub MISO suxuunta baastada dhabta ah, waxaad isticmaali kartaa wax soo saarka ugu dambeeya ka dukaanka (150 GR.). Intaa waxaa qayb lagama maarmaan ah in ay qaataan karootada (1 pc.) Si aad u diyaariso maraq ah Japanese, basasha iyo toonta (1 pc.), Oo basbaas macaan (1 pc.). Ka sokow khudaarta waa in is ogow of wakame hirku (15 GR.), Salmon (350 g.), Rice oo khal ama maraqa soy (30 ml.), Dhir iyo xawaash ay u dhadhamiyaan. Waxa ugu horeeya in la googooyaa yar oo kalluun iyo quusin kooban ee algae biyo qabow, iyo ka dib - lugaha qaawi, ee days a basasha, toonta, iyo dhir udgoon. Markii wax walba waa diyaar, waa suurtogal in la isku shiil isku dar basasha-toon udgoon sameeyay in saliid saytuun ah, si tartiib ah ku daray karootada digsiga, oo khal bariiska (maraqa soy), dhir udgoon oo haray iyo seasonings. boorish awgii si fiican u la dhadhan dubay iyo maragyo dhamaan waxyaabaha soo socda, waxaa lagama maarmaan ah in la baddalo gelin digsi, milo leh in yar oo biyo ah iyo qas hirku iyo salmon. Ka dib markii in, la karinayo maraq MISO bixiyaa cuntada kariya kasoobaxa saxan on kulaylka hooseeyo ee 4-5 daqiiqadood, iyo ka hor inta adeegaya, qurxin leh xawaashka.