"Tomahawk" steak: cuntada la cuno hilibka hadda nasoo

Aad rabto in aad la yaab qoyskaaga saxan hilib aan caadi ahayn? Worth waa fursad weyn - "Tomahawk" (steak la qolof ah a delicious). Maqaalkani waxa uu soo bandhigayaa tiro ka mid ah siyaabaha loo kariyo. nasiib wacan oo duurka ku badali lahaa!

warbixin guud

"Tomahawk" - steak ribeye on lafta. Waa maxay sababta magacaas? Lafaha feeraha dheer nadiifiyaa of baruurta xad-dhaaf ah iyo hilib. Sidaas darteed, waxa uu noqonayaa mid la mid ah riixo ee Hindi ah dagaal-faas - tamagavka. Waa in la ogaadaa in steak this waxa uu shahaadada sare ee marbling iyo calorie sare. "Tomahawk" size ku xiran tahay dhumucda lafta. Oo miisaami kara 1.5 kg.

Sidee wax loo karsado steak doofaarka digsi shiileyso iyo foornada

set Cuntada:

• basbaaska madow ee dubbe - L, 2 h..
• steak ribeye (steak doofaarka on lafta) - 2-3 pc,.
• cusbo - oo ku filan ½ tsp ..

tilmaamo faahfaahsan

Tirada Step 1. Sida saxda ah hal maalin ka hor inta karinta bisteeki ribeye waa in la diiriyay. Oo weliba waa in ay 30-60 daqiiqo ku qoynin heerkulka qolka.

Tallaabada № 2. saxanka guri shub basbaaska madow in tirada saxda ah. Ilaa iyo inta aan ka saar oo dhanka.

Step 3. № Qaado digsiga dabkaan ah, ku shubaa dabka, iyo la kululeeyo (heerkulka lagu talinayo - 200 ° C). Isla jeedin foornada. sidoo kale waxaan u baahan doonaa.

Tallaabada tirada 4. Laba ribeye steak on lafta jiifay digsiga. Inta aad u baahan tahay in ay isku shiil? Waxaa oo dhan waxay ku xiran tahay shaqsi ah la door. Jacaylka steak dhagin dhexdhexaad ah? Markaas waxaad ku filan 10 daqiiqo. Laakiin waxaa jira farqiyada qarkood. Fry 2.5 daqiiqo dhinac kasta, oo afgembiyi. Oo sidaas daraaddeed afar jeer. Steak caashaqi jiray waa in complete galidda a hilibka digsiga ugu yaraan 15 daqiiqo.

Tallaabada tirada 5. Maxaa ku xiga? Baddalo bisteeki ka digsiga lagu ridayo. Time of galidda (at 200 ° C) dabkaan daaqaddii waa 3-5 daqiiqo. Waxaan aad u hesho hilib doofaar ka ridayo. waxa ha 5 daqiiqo kale pobudet baaquli qoto dheer iyo daboolka. Inta lagu jiro wakhtigan, oo cad cad oo nasasho ah, oo juice waxaa si siman u qaybiyeen.

Tirada Tallaabada 6. Soor ee hilibka on tumeen. Sidaas daraaddeed, waxaan soo baxay steak hadda nasoo iyo flavorful "Tomahawk". karinayo u oggolaanaysa in ay quudin oo waxaad qurxisaan ah. Waxaa la dubay kartaa khudaarta, baradho shiidan, hadhuudh, dhir la kariyey ama digir. Doorashada adigaa iska leh.

"Tomahawk" (steak): maraynta geeduhu ama beerta

waxyaabaha loo baahan yahay:

• basasha Shallot - 2-3 pc,.
• wax yar bay khalkii ka ah,
• toon - oo madax ka ah uumi,
• khamriga cas - dhadhamin;
• boqoshaada cusub - 5-7 kumbiyuutarada,.
• 400-garaam ribeye steak on lafta,
• 15-20 ml of khamrada,
• subagga,
• yaanyada cherry on laamood - 2 kumbiyuutarada.;
• cusbo badda,
• basbaas sida digir, sonkor - dhadhamin.

habka diyaarinta

1. Xaggee ayuu ku bilaaban? "Tomahawk" Qaado. Bisteeki cusbo marmarin wanaagsan. Kula saydhaa leh basbaaska.
2. Waa in ay diyaariyaan in horay dhuxusha girgire ku ah. hilibka gelin on gaar ah solay for kala xumaatay. Helitaanka uu galidda. Iyo, mar kale, su'aasha soo baxdo muddo. Ha aad jeceshahay steak dhiig? Markaasaa waxaa u kariyo 2-3 daqiiqadood dhinac kasta. Waxaad u baahan tahay si aad u hesho hilib ah casaan dhiig ku jirto? Waxaa la shiilay muddo 10 daqiiqo ah (5 min. Dhinaca kasta). Aad rabto in aad la kariyo-dubay steak taupe? markii galidda ay waa 14 daqiiqo (7 dhinaca kasta).
3. hilibka rid baaquli for geeduhu. Waa in jiifsan, si uu ku qaboojiyo. Waxaan hadda waxaan sii soco ilaa mid ah maaddooyinka kale.
4. madaxdii Garlic gooyay hogaanka. ma u baahan tahay si loo dhilo iyo hilibka googooyo. Waxaan si buuxda u dubay doonaa toon dabkaan.
5. yaanyada cherry qaban ka badan dhuxul, rusheeyey, sonkorta iyo milixda.
6. Likaha maydhay, jarjar meelood. Waxaan ka hadashay shiil a digsi yar la basasha shallots ee saliidda (cream). Kula saydhaa leh basbaaska. Milix. Marka likaha siin juice, ka saar digsiga. Iyo in ay ku shub khal iyo khamri ah cas. Ka dhig Maraqa dab aad ilaa qaro weyn.
7. Waayo, steak qandac yar jiifsaday likaha la shiilay iyo basasha. On labada dhinac ee taarikada ku meel toonta (uma baahna si aad u nadiifiso) iyo sprig ah ee yaanyada cherry.
8. Haddaba maxaad, in iskadeyn for khamrada? waxaa loo baahan yahay cabniinka Tani si ay u bixiyaan cunto si la yaab qoyska iyo saaxiibada. Marka saxan kasta Ruddy doonaa piece of hilibka ( "Tomahawk" steak), waxaa lagama maarmaan ah in ay ku shub yar khamrada ah oo ku wareegsan, oo dab bay ku dhow inuu ku. Alcohol si degdeg ah ka baxa, tegaayo ka danbeeya udgoonka jilicsan la geran karo. suxuunta dhadhamiya oo tayo leh ayaa sidoo kale beddelay - ka fiican. trick Tan waxaa si firfircoon loo isticmaalaa by dabaakhyo badan ee France.

Marinade for steak

Rabto in aad hesho mid dhaylo ah oo dheeraad ah iyo hilib nasoo on lafta? Haddaba, waxaan kuu soo jeedinaynaa inaad samaysaa marinade a basbaas isaga for.

Liiska waxyaabaha:

• mid ka mid ah liin,
• steak ribeye on lafta - 0.4 kg,
• saliid saytuun ah - oo ku filan 2, Art. l.;
• Suugo suugo basbaas,
• uunsi jecel,
• 1 Tbsp. l. maraqa soy,
• Lavrushka - 1-2 sheet.

diyaarinta

In baaquli, isu geeyo labada suugada - suugo basbaas iyo soy. Waxaa sidoo kale Tuujiya juice ka soo liin. Add saliidda in tirada loo baahan yahay. Walaaq. Milix. Saydhaa oo dhir udgoon aad ugu jeceshahay. steak doofaarka Pre-diiriyay on dheregtaan lafta helay marinade. ka dhinac u leexo dhinac. laba saacadood ka dib, waxaan soo saaro steak ka soo marinade ah. Fry digsi ama elektrogrile. Ku darso miiska kasta oo khudaarta - cusub, caadka, la shiilay.

Gebogebadii

Waxaan la hadlay oo ku saabsan sida wax loo kariyo steak a of doofaarka ee maqlaha iyo solay. Si aan si booli iyo hadhuudhka iyo hesho cuntada ka udgoon iyo delicious, waxaan uun leeyihiin in ay usha lagu meeleeyay tilmaamaha warqada. Steak on lafta "Tomahawk" waa awoodaa inaad qurxiso aad set miiska ee munaasabad kasta.