Suugo Classic for baasto. bolognese Recipe iyo bechamel

"Waan jeclahay baastada. Gubasho iyaga u jeclaan unearthly "- sung in mid ka mid ah song dad Talyaani. Baastada jeclaa oo dhan, iyo kulli waddammada oo dhan. In laftiisa, saxan ee baastada la kariyey - mid aad u fudud oo heer hoose ah. Like baastada kala duwan, dhadhan xiiso leh, oo ay ku jiraan dhammaan noocyada kala duwan ee maaddooyinka, suugada, kaas oo ku siin soo saarka, kuwaas oo asalka ah, dhadhan mararka qaarkood aad u basbaas. The ugu caansan, suugada classic - this, dabcan, bechamel, bolognese iyo basiilka. iyaga ma suurtowdo in loo diyaariyo lasagna ama baasto ah classic la ham Parma iyo cheese daadi. Dhab ahaantii, suugada kuwanu waa aasaas u ah tijaabo badan, kuwaas oo uu u bedelo mid ka mid qayb kale ama ku daray qaar ka mid ah dhir udgoon oo kale iyo cuntooyinka for dareen dhadhanka cusub. Waxa aad u baahan tahay inaad ogaato in la sameeyo Maraqa for baasto? recipe Classic bolognese Maraqa, bechamel iyo basiilka in si fudud la dhamaystiro noocyo kala duwan oo ah maaddooyinka iyo aad u hesho dhadhanka cusub.

Bolognese - Maraqa ugu classic iyo inta badan caan ku baasto. karinayo of diyaarintiisa abuurtay in Bologna - magaalada Gormeega Talyaani, halkaas oo bilaabay in ay triumphal gaardi oo dhan suxuunta Talyaani jecel. Sida loo diyaariyo Maraqa la yaab leh, waayo, baastada? Cuntadani waa mid fudud oo adag oo waqti isku mid ah. Simple, sababtoo ah qaybaha of Suugo this si fudud loo kala duwanaayeen karo, wax lagu nadiifiyo, iyo dar wax - muhiim ma ahan in ay si hufan u dhawrtaan karinayo. Complex, sababtoo ah haddii cuntokariyihii this delicious Suugo baasto la dhaqmayo of xeerkoodu classical, waxaa lagama maarmaan ah inuu laxanka iyo ku dhici at badan oo badeecada kala duwan.

Waxaan ku tilmaami doona diyaarinta of bolognese ah classic. Sidaas, aad u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda: butter, oo saliid saytuun ah, basal (aad nalka kartaan, laakiin basashii cagaarka ahayd ugu fiican), karooto, aaday celery, hilibka duqadda (isku dar hilibka doofaarka iyo lo'da), Jinka yaanyo iyo yaanyada cusub, budada caanaha, khamri, milix, basbaas, milix, basil, toonta, iyo ugdoon (in fikraddii, ugdoon geedo yaryar). Haddaba isku dar ah ayaa waxaa kululaynta ee maqlaha ee subagga iyo saliid saytuun ah, ku dar budada toon, khafiif ah la shiilay by saliidda, ka dibna laga saaray digsiga. Ku dar karooto coarsely jiiska, celery iyo basal la jarjarey. All isku shiishaa yar, ka dibna ku faafay on walxahaas digsi. Ka dib markii Walxaha yar dinac, ku dar, Jinka yaanyo, ka dib markii 10 daqiiqo oo kareyso qaybtii ku shub khamri ama digsigii iyo, qaar ka mid ah daqiiqo ka dib - laba koob oo maraq (hilibka ama cuntada). Markaas si tartiib ah ku shub in digsiga galaas oo caano ah, markaas ka dib markii dhowr daqiiqo ku dar yaanyo aan maqaarka, iyo geedo yaryar. Mar labaad oo dhan si fiican isku daraan, yareeyo dabka iyo isku kari ilaa Eriteriya ku dar oo dhan, waayo, saddex saacadood, kareyso mararka qaarkood iyo xidhitaanka daboolka, laakiin ma dhagan. Haddii dhamaadka deminta Maraqa noqon doonaa mid aad u qaro weyn, waxaa lagama maarmaan ah si uu u khafiifiyo, maraqiina. Sayidka diyaariyey Bolognese Suugo sidoo kale waa joogto ah oo muhiim u ah noocyo kala duwan oo lasagna iyo baastada dhariga.

recipe kale classic - makarooni ah Maraqa béchamel. Waa maxay Suugo bechamel ah? Tani waa sal u ah subagga iyo bur, la shiilay ee digsi, kaas oo ku daray in ay caanaha, kariimka, ay dhacdo in ukunta iyo qudaar ama hilib maraq, cusbo, oo dhir udgoon oo kala duwan iyo geedo yaryar. Waxaa sidoo kale Suugo hoose u classic recipe baastada oo ay fududahay in la beddelo iyo dar waxaa si, tusaale ahaan, gogo 'digaag, ham ama fangaska. Si aad u diyaariso Maraqa bechamel, bur, la shiilay ee digsi la subagga (subagga iyo bur u leeyihiin in ay qaataan saamiga 2: 1) in brown dahabka madow. Markaas, si joogto ah kareyso leh qalab alwaax, saliid-bur isku dar daray il khafiif ah oo caano diirran. isku dar Good waxaa cajiintay heerkulka hooseeyo ilaa arkaayey iyo ku daray dhir udgoon oo kala duwan, milix iyo basbaas.

Ka hor inta adeegaya baasto ama faafin on saxan on a suxuunta carte la, iyo kaalinta Maraqa iyo saxan oo dhan waa la rusheeyey, jiiska.