Sidee wax loo kariyo bur saliid

Nafaqada ee isku cod sheegaya in bur saliid ma wada qaadan karaan, iyo in ay guud ahaan ka fiican diido cunto. Laakiin malaayiin our muwaadiniinta walaalahooda su'aasha ku saabsan saxan ugu jecel yahay, hana ka baqan in la siiyo jawaabta: ". Bur saliid" Caan Mikhail Bulgakov bur saliid aad u macneeyeen in dhadhan fiican loo kariyay xadin kartaa maalin cad xaq u baxay ee uu jeebka jaakada, maxaa yeelay, ruuxa bur waa saamayn aad u la yaab ku ah dadka dalka Ruushka.

Kuwa aadan aqoon sida wax loo kariyo bur saliid, laakiin runtii doonayo inuu reerkiisii u yaabin, waa in loo qeexaa la karinayo. Ka dib markii noocyo badan oo ka mid ah bur saliid. Tusaale ahaan, cunidda bur hoos Suugo rummaan, ravioli la GRAS foie, ravioli shan nooc oo hilib, boqoshaada, hilibka kalluunka.

Sidaas, sida loo sameeyo bur saliid delicious guriga?

Waayo, kan aan u baahanahay kiilo Walxaha precast: qaybo siman hilibka lo'da, iyo wan yar oo hilibka doofaarka. Hilibka si fiican maydheen, googooyaa yar yar, iyo laba ama saddex jeer iyada oo Furimaha Dagaalka hilib ah, oo ay la socdaan saddex nalalka waaweyn. walxahaas lagu dari karaa 300 garaam oo kaabajka, sidoo kale iyada oo loo marayo Furimaha Dagaalka hilib ah gudbay.

cajiinka for bur saliid ah. Oo miiska, ku shubtay kilo oo bur ah buur, hogaanka waa fasax ah oo ay lagama maarmaan tahay in ay ku shub laba ukunta. Next, cajiinkii ay si tartiib tartiib ah ku dar laba koob oo biyo ah. Kuwa aadan aqoon sida wax loo kariyo bur saliid iyo sida loo cajiin cajiinka, waayo, waxaa lagama maarmaan ah in la tixgeliyo in ay lagama maarmaan tahay in la buuxiyo ilaa burka, si tartiib ah iyada ururinta ka cagta ee buuraha leh oo taallo ciid ah cooshado in bohol la ukunta iyo biyo qabow. Waana mid ka, biyaha waa in ay dhab ahaantii barafka, sidaas runta ah pre-cuntada kariya siiyo rubuc biyo qaboojiyaha. Waa in aad isku daydo in la hubiyo in biyo aan la rusheeyey iyo Fidiyay miiska oo dhan. Cajiimaan ilaa dibna, ilaa burka nuugaya laba koob oo biyo ah iyo isku dar ah oo dhan waa siman iyo laastikada. sayidaddeedii khibrad ku duudduubtay oo cajiinka soddon daqiiqo ee shukumaan qoyan si ay u xitaa ka sii badan dabacsan.

Sayidka, cajiinka iyo walxahaas, diyaar ayaan u nahay. Hadda waxaan u baahan nahay in uu hirgaliyo cajiinka la mid shiraac weyn, horay rusheeyey miiska oo bur ah. Si aad u samayso wareegyada siman on shiraac ah, sida caadiga ah isticmaalaan galaas ama koob. goobada kasta waxaa la ballaariyey Walxaha nasoo. Cidhifyada wareegyada hir ku xidhnaa, waxaa soo baxday bilaha. Dheeraad ah, darafyadiisa oo pelmeni ku xiran yihiin, si ay a "isha." Haddii dhammaanaysaa kala kulamayaa dhibaato iyo liidata ku lifaaqan, ay la ilmadeeda karaa biyo.

Bur saliid ku duceysanayaan on board a khafiif ah sixni iyo saaray qaboojiyaha, ka dibna, markay ka qallafin, waxay la soo baakadeeyey kartaa bacaha.

Sidee wax loo karsado ravioli? Pan (doorbidayaa ballaaran) saarayaa gaas oo biyo ah oo la xasuusto in ravioli waxaa lagama maarmaan ah in aad ku buuxisid biyo karkaraya, si ay u ma isku wada dheggan yihiin doonaa oo u sameeyaan Boorash ah. Biyaha waa in ay ahaataa milix iyo ku tuuraan laba ama saddex bay caleen, a peppercorns yar. Waqti intee le'eg wax loo kariyo bur saliid? Sida caadiga ah, toban ilaa laba iyo toban daqiiqo, ay arbushin ilaa, waxaad iyaga karkariyo karo laba daqiiqo oo dami gaaska. Dadka qaarkood waxay door bidaan in faysteeyaan on bur saliid leh maraq. Haddii aadan jeclaan maraq aadan, "ayuu dhegaha" ka heli kartaa qaaddo gool oo ku qalaji xoogaa dhawr.

Bilowga ah ma oga midkood sida wax loo kariyo bur saliid, ama sida si sax ah u adeegtaan. saxanka ayaa ku dhameysatay loo soo bandhigi karaa labeen dhanaan, subagga, Greega, maraqa soy. Hudheellada lagu daray maraq yar oo khal ah. Waxaad diyaarin kartaa Suugo a dhadhan for ravioli. Tusaale ahaan, qaso iniin khardal ah, Jinka yaanyo iyo caleemo, ku dar majones ama labeen dhanaan. Waxaad ku dari kartaa dill dhanaan aad jarjartey iyo dhir, toonta, iyo basbaas daadi.

Muhiimsan, ha ka baqin in aad tijaabiso iyo yaab dadkoodii ay jeclaayeen la masterpieces badali lahaa.