Sidee loo soo saaraa shaah Kalmyk? Dheef iyo waxyeello shaah Kalmik

Imisa jeer ayaan cabbeynaa shaaha? Haa, had iyo jeer had iyo jeer! Kaliya ee noo shaaha ma aha oo kaliya cabitaan, laakiin cunto cuno buuxa, oo ay weheliso nuugista macmacaanka, macmacaanka, sandiwyada iyo koorsooyinka labaad. "Si aad u cabto shaaha" micnaheedu waa inaad fadhiisto miiska, cun cun, tag kafateer, halkaas oo aad ku dalban karto gabal keeg ama pizza ah koob cabitaan. Mararka qaar xitaa waxaan illownaa shaaha lafteeda, oo ku raaxaysanaya cuntada. Laakiin Kalmyks way kala duwan yihiin, shaaha ayaa aad muhiim ugu ah, sababtoo ah ma aha oo kaliya cabitaan maalin walba, laakiin sidoo kale saxaraha nafaqada leh: laba koob oo shaah ah oo rooti ah oo rooti lagu sameeyey ayaa ku filan maalinta oo dhan qof weyn. Waa maxay waxyaabo gaar ah oo ku saabsan shaah Kalmik?

Watland ee Shaah

Waa in la ogaadaa in shaah Kalmik badanaa loo isticmaalo Adygs, oo si toos ah uga amaahday Kalmyks. Laakiin tani ma ahan dadka kaliya ee ku soo jiidanayay carwada gaarka ah ee cabitaanka. Mucaaradka, Buryatada iyo dadka kale ee la xariira waxay qaateen miiska cuntada. Kalmyk shaaha ka kooban yahay oo aan caadi ahayn, sababtoo ah marka lagu daro shaaha iyo caano, ku dar milix waxaa si. Waxay soo qaateen qaamuuska qarsoodi ahaan sida ay yara yaraayeen, maaddaama ay ka qaateen Shiinaha, caanaha waxaa lagu darey Mashruucii hore. Shiinaha naftooda ma jecla caano. Qaar ka mid ah taariikhyahanadu waxay aaminsanyihiin in tani ay calaamad u tahay mudaaharaadyadii ka soo horjeedka reer

Sidee baa shaaha noo yimid?

Markii Maanniyadii hore ay qabsadeen territori iyo abuuray boqortooyadooda, dadyowgii ka mid ahaa qaybaha dahabiga ah ee Horde wax ka soo qaateen dhaqanka. Tusaale ahaan, shaaha wuxuu u yimid Russia oo ka yimid Golden Horde. Laakiin sayniska sida loo soo saaro shaah Kalmyk ayaa la siiyay Ruush adag. Dabcan, waxay ahayd mid ku haboon fardooleyaal reer miyiga ah si ay u qaataan foornada iyaga oo leh, oo aaney shimbir shaah ah, sidaas darteed waxay ka soo dhoofeen China "khudaar" culus "caleemo" iyo caleemo shaah ah. Kalmyks waxay siin jirtay dhaqankooda cabitaanka Caddaan iyo dhammaan dadyowga qowmiyadaha - hadda waxay ku cabbeen shaaha caano, subag, milix iyo basbaas. Laakiin Adygsyadu waxay caddeeyeen in ay yihiin tijaabiyayaal: waxay ku darsadeen foorno feero ah iyo oregano daawo si ay caleemaha shaaha siiyaan caraf udgoon. In Midowga Soofiyeeti, waxay cabbeen shaah laga sameeyay qashinka dib loo rogay. Guud ahaan, fududeynta nidaamka daadinta shaaha ayaa ahaa kaliya gacanta gacmahiisa, maxaa yeelay waxaad hadda u diyaarin kartaa cabbitaan siyaabo badan.

Nidaamka karinta

Sidaa darteed, waxaan doonayay nin, daal iyo qaxwo, oo cabo cabitaan nafaqo leh. Diyaargarowga shaah Kalmyk wuxuu ku bilaabmaa cabbirka qiyaasta la rabo ee caleemaha shaah: waxaa fiican inaad qaadato laba jeer marka la barbar dhigo cabitaanka shaaha caadiga ah. Shaambadu waa inay ahaato mid sax ah oo ku jirta koobka, ma ahan dheriga shaaha, sidaas awgeed waxaa lagula talinayaa inay koob kale qaadato. Saddex daloolow laba koob ayaa lagu shubay biyo karkaraya, waxaana loo adeegsadaa dhowr daqiiqo. Hadda waxaad u baahan tahay inaad shaandhada ku cabto caano kulul oo garaaciso subag, kadibna cusbo iyo basbaas shaaha. By habka, caanaha kulul lagu daadi karaa iyo halkii biyo karkaraya. Tani waa hab casri ah oo wax karis ah, laakiin sida loo kariyo shaah Kalmik ah sida dhaqanka hore? Dhammaanba, mararka qaarkood xitaa xitaa niyadda codka si aad ugu biirto sheekada. Kadibna waa inaad kari siisaa shaaha caagardheer oo aad ku adkaysato habeenkii oo dhan. Hantida guryaha ee kiiskani waa gebi ahaanba, laakiin saameyn xiiso leh ayaa la xoojiyaa. Haddii habka, haddii shaah Kalmik loo diyaariyay saldhigga sorrel, ka dibna ma jiro saameyn xoog leh oo xiiso leh, iyo waxaa suurtagal ah in lagu adkeeyo habeenkii.

Faa'iidooyinka iyo qasaarooyinka cabitaanka qadiimiga ah

Ma u qalantaa qof casri ah inuu cabbo shaah Kalmik? Isticmaalka iyo waxyeellada ka dhalata waxay keeni kartaa shaki. Haddii, dheh, ka hadlida shaaha on sorrel faras, ka dibna hantida nafleyda iyo daaweynta ee rhizome waa la yaqaan. Ilaa xad, qaybaha sare ee geedka, si kastaba ha ahaatee, saameyntu waxay noqonaysaa oo keliya isticmaalka joogtada ah ee cabitaanka. Dhadhanka dhadhanka dhadhanka dhadhanka ah, oo noqonaya mid aan caadi ahayn oo loogu talagalay nin markii hore dhadhamiyey shaah Kalmik. Faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka ka yimaada looma barbar dhigi karo. Sidaa darteed, shaaha wuxuu hoos u dhigaa cadaadiska xididdada, wuxuu hagaajiyaa xitaa sameynta iyo dheecaanka dheecaanka. Haddii dhirta lagu daro shaaha, ka dibna waxaa lagu daraa ficil-barar, antimicrobial iyo foosha. Sidaa darteed waxaa jira hal faa'iido oo kaliya, iyo dhibaatadu waxay noqon kartaa mid dhadhan ah dhadhan gaar ah, kaas oo aad u saxsan, iyo dulqaad shakhsi ah.

Dawee markii ugu horeysay

Marka qofku ka fogaado dhaqanka Kalmik, wuxuu isku deyayaa markii ugu horeysay cabitaan qaran, aragtidu waxay noqon kartaa mid aan qarsoodi lahayn. Qaar yar ayaa isla markiiba lagu dhejin doonaa jacaylka isaga, maxaa yeelay waxaa lagu soo celiyaa shaaha iyo saliida, cusbo iyo caano. Waxaa jira fikrado khaas ah oo ku saabsan fikradda cabitaanka shaaha. Qofka Ruush ah, shaaha waa dhacdo, waa cabitaan kulul oo macaan ah oo kuleylka soo baxa, duufaan iyo dabeecad fiican. Laakiin shaah Kalmyk waa cabitaan, dufan iyo cabitaan basiil ah oo naxdin leh dhammaan burooyinka dhadhanka. Laakiin shaahadani waa kala duwanaanta cabitaanka dhaqameed, iyadoo kala duwanaansho la jilicsan yahay oo loo habeeyay. Kalmyks naftooda ku daray in aan xitaa subagga, laakiin baruurta wata dhalaalay. Hase yeeshee, Mongols ayaa sii waday, waxayna ku karsanayaan shaaggooda iyaga oo la jajabiyey dhadhanka kurdiyuk iyo lafaha lafaha. Waxaa laga yaabaa, shaah Kalmik leh caanaha iyo subagku inay noqon lahaayeen daacadnimo haddii aan lagu shaacin shaah, laakiin cabitaanka caanaha ee caanaha, maraq ama xitaa macnaheedu yahay dib u soo kabashada maskaxda iyo maskaxda. Meelo badan oo ka mid ah makhaayadaha, waardiyayaashu waxay tegi karaan khiyaamadan, waxayna rinjiyeynayaan shaaha, iyaga oo ugu yeeraya habka tonic, dhiirigelinta iyo fayoobaanta.

Gudaha Adyghe

Sidee loo soo saaraa shaah Kalmik ah ee caadooyinka Aygoodyadu? Ka dib oo dhan, waxay ka qaybqaateen waxyaabo badan oo lagu sameeyo shaah badan oo la isku qurxiyo. Ku soo celi diyaarinta cabitaanka ma aha mid aad u adag, haddii aad sii dayso wakhti aadna soo dejiso dhammaan waxyaabaha lagama maarmaanka ah. Waa lagama maarmaan in la qaato dhawr laanood oo sorrel ah faras iyo iyaga si fiican u dhaq. Hadda waxaa lagu dhejiyaa salka hoose ee dheriga iyo ku shubay biyo. Sulfil Horse waxaa lagu kariyaa kuleylka ugu hooseeya ugu yaraan saacad illaa laga helo midabka midabka leh. Maraq diyaar ah oo wali waa in la dhajiyo, ka dibna laamaha ayaa laga saari karaa. Qiyaastii saddex meelood oo ka mid ah mugga soo noqnoqda ee maraq waa in lagu qasi karaa caanaha oo isku wada kari. Oo hadda waqtiga loogu talagalay dhir udgoon: milix iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan. Dheriga waxaad u baahan tahay shandad saliid ah 50 illaa 100 garaam. Looma baahna inaad cabto shaah Kalmik kulul, laakiin dhadhanka ayaa noqon doona mid qurux badan. Haddii aad ku darto saliid aad u badan ama ku dar subaga wanka, waxaad heli kartaa filim aan fiicneyn oo ku saabsan cabitaanka la qaboojiyey, taas oo aan ku darin rabitaanka cuntada. Habka, sida caadiga ah shaaha ayaa sakhraan la leh quraacda qaranka, sida, tusaale ahaan, dillaac, guubat iyo halyuzh.

Talooyin ku saabsan guri-guri

Waa ceeb si aad u karsato caanahaas oo kale oo aanad ku faraxsaneyn, markaad qaraabo tihiin, markaad aragto koob shaah ah oo subag, waxay go'aansan doontaa in suxuunta ay ahaayeen kuwo wasakh ah. Sidaa daraadeed, waxaa ugu wanaagsan in la diyaariyo raashin Kalmyk style markii ugu horeysay. Hilib kulul oo leh xayawaan, la dubay dhuxul, saladh iyo bakeeriyo, oo u dhawaa macmacaan si ay ugu adeegaan shaah Kalmik. Faa'iidooyinka cabitaankani waa mid aan la aqbalin, qof kastana wuu ku farxi doonaa inuu maqlo inta koobkani siinayo. Bal qiyaas nolosha reer miyiga. Sidee bay ku noolaayeen? Sidee ayay u safrayaan dhammaan qaaradaha? Xooggoodu waa weyn yahay, oo harqoodkii Xoogga ayaa hareerahooda ka dhacday. Sidaas awgeed, waxay leeyihiin sir ah? Haa, halkan waa qarsoodi, shaah cajiib ah. Kaliya welded by xeerarka oo dhan la isticmaalayo laamaha oo dhan sorrel faras. By habka, sharafta of laamihiisa waa muhiim ma aha oo kaliya mabaadii'da heesthetic, sababtoo ah afkoda caawinayaa si loo hagaajiyo laamaha ku yaal hoose ee digsiga oo ha u oggolaan in ay kici, kobcinta dhadhan shaah. Brew waxa ay noqon kartaa mid aad u dhakhso badan, haddii biyaha qabow isla markiiba podsolit, ka dibna kaliya ku shub laamaha. Hadafka noocan oo kale ah ayaa badbaadin doona 30-40 daqiiqo. Marka alxanka uu noqdo mid madow, ma jirto dareen dheeraad ah oo karkaraya, maadaama maaddooyinka waxtarka leh ay ka baxayaan. Uma baahnid inaad cusbo aad u badan, sababtoo ah qaanuunku kuma filna oo waa muhiim in laga gudbo xaaladaha oo dhan. Laakiin markaad dhirbaaxo ayaad tijaabin kartaa, maxaa yeelay shaaha waa la kariyaa. Inta badan, waxaa lagu daaweeyaa basbaaska madow, laakiin haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa gaduudka cas, qalajis ama qalalan. By habka, waxaa laguma talinayo in lagu karsado dheriyada aluminium, maadaama ay yihiin oxidized. Waxaa fiican in aad qaadato birta, birta lagu dhejiyo ama xirmidda Teflon. Dhirta ciriiriga leh, jidka, waa kuwo furfuran, maadaama inta lagu jiro karkarinta shaaha leh caanaha ay gubi karaan.

Kalmyk

Kalmyks wax yar ayay shaaha ka sameysay shaaha. Shaah la shiilay ayay rusheeyeen waxayna ku shubeen biyo qabow, ka dib markii ay karkariyeen ilaa ay karkaraan oo ay soo saaraan saqafyada. Ka dibna waxay ku shubeen kareemka kulul ee caleemaha shaaha, ku shubay milix, basbaaska, iyo horey loogu nadiifiyey. Isku darka iyo caleen baakad ayaa lagu darey doorasho. Ku dhowaad diyaar u ah inaad cabto saliid iyo cusbo, ka dibna waxa loo oggol yahay inay istaagaan 10 daqiiqo.

Iyo jiilka weyni ma noqon karo mid fudud "fudud", iyo walxaha qarsoon (bur, oo la dubay dufanka gudaha baruurta), ayaa lagu daraa shaaha si loo diyaariyo.

Taariikhda

Cabitaan aan caadi ahayn oo qariib ah, sida ay u soo baxday, ma laha sheeko aan caadi ahayn. Sida ku qoran hal nooc, shaaha ayaa lagu soo bandhigay Tibetan lama, oo qaatay awoodda ra'yiga aan cunin hilibka. Cabbir macaan oo dhadhan fiican leh waxay u egtahay maraq, tamar dib loo soo celiyay oo jidhkana koriyey. Qayb kale oo sheegaysa in sababta keentay ee shaaha ayaa ahaa jiritaanka dib u habeyn diineed, oo loo qoray daawo ahaan. Si kor loogu qaado fadhiista shaaha dufanku ku daray. Cabbitaanka si dhakhso ah ayuu u kasbaday, wuxuuna ku amray inuu dib u hagaajiyo cagihiisa, wuxuuna xertii ku amarey in uu maalin walba bilaabo koob shaah Kalmik ah. Iskuday muuqaal xiiso leh asal ahaan cabitaanku wuxuu ku saleysan yahay xaqiiqda ah in Kalmyks ay waxoogaa bedeshay habka loo yaqaan 'brewing', oo ay sameysay Shiinaha. Munaasabadda shaaha oo dhan xeerarka waa wax yar oo ay ku adagtahay in la qaato wiigga, iyo mararka qaarkood biyuhu kuma filna, laakiin caanaha geela iyo geela - oo ka badan. Sidaa darteed waxay bilaabeen inay kariimiyaan shaaha caanaha, iyaga oo dhadhanaya saliid iyo dhir udgoon buuxa, dhadhan iyo dhadhan.

Daaweynta

Saameynta caafimaadka ee shaaha ayaa hore loo soo sharaxay, laakiin waxay soo baxday in loo qori karo cudurada halista ah ee daawada, ma aha ka hortagga. Qoysas badan, xataa xitaa wadankeena, waalidiinta ayaa ka ilaaliya baruurta baruurta, kaas oo kuleyliya oo lagu daray caanaha caruurta. Tani waa hab weyn oo lagu daweeyo dhibaatooyinka neefta, hargabka iyo qufaca. Caanaha iyo dufanka ayaa jilcaya cunaha, diirran, waxayna leeyihiin saameyn wax ku ool ah oo ku saabsan habka dheef-shiidka iyo shaqeynta mareenka caloosha iyo mindhicirka. Dhakhaatiirtu waxay sameeyeen gabagabo macquul ah oo bilaabay inay ku taliyaan shaaha saliidda sida daaweynta dadka. Maxay tahay sababta aad naftaada iyo cunugaaga u jirdid jahwareer dufan leh haddii aad ka dhigi karto cabitaan dhab ah? Jidka dhexdiisa, ma leh wax xayiraad ah iyo xayiraado da'da. In hooyooyinka kalkaaliyaha ah, isticmaalka shaaha, nuujintu waxay kacdaa, taasoo aan ku farxi karin dhalinyarada da'da yar iyo qof yar. Talada keliya ee muddadani waxay la xiriirtaa xaddiga dhirta - weli way ka fiican tahay in lagu daro wax yar.

Fasaxyada

Fasaxyada, kuwaas oo had iyo jeer la filayo saboolnimada sida, waxay ku jiraan waxyaabo aan la xakameynin khamriga iyo cufnaanta. Nolosha nololeed ee maalinlaha ah waxay muujineysaa in jirku uu hoos u dhac ku yimid isbedelka cuntada oo aan dib u soo kaban karin. Xaaladahaas oo kale, shaah Kalmik way ku caawinaysaa, maxaa yeelay waa qalab awood leh oo ka hortagaya xagjirnimada. Ogaanshaha saliid waxaa lagula talinayaa in la cuno kahor inta aan la cunsuriyadeeyn, iyada oo sharraxaysa xaqiiqda ah in ay caloosha caloosha. Shaah Kalmik wuxuu qabanayaa isla shaqada isla markaana si deg-deg ah u saameeya badeecada ka dhalatay aalkolada jirka. Intaa waxa dheer, wuxuu la dagaallamaa lallabbada iyo lafo-beelka, wuxuu si firfircoon u saameeyaa hawlaha maskaxda.

In casriga ah

Ugu dambeyntii, waxaa habboon in laga hadlo suurtagalnimada in lagu diyaariyo cabbitaan qadiim ah guriga. Celceliska qoysku wuxuu doorbidaa shaaha dusha ka baxay caleenta, iyada oo doorashadan si sahlan loo diyaariyo laguna warshadeeyo qashinka. Xaqiiqdii, ma jirto baahi joogto ah oo loo maro qoryaha, ilaalinta karkarinta, iyo dhadhanka shaaha waa had iyo jeer isku mid ah. Laakiin halkan shaah Kalmik ee bacaha - weli wicitaan. Ka dib oo dhan, ee ugu weyn ee dhadhanka waxay dhacdaa marka kobcaya iyo karkaraya maraq. Laakiin waxaad isku dayi kartaa inaad shaaha ka sameyso. Dhowr xirmooyin shaaha u baahan yihiin inay ku shub biyo karkaraya iyo ha soo dhiga. Kadibna waxaad ku dari kartaa caano ama kareemka iyo walaaqda isku dhafan. By habka, waxaa fiican inaad qaadato dhexdhexaad ah shaaha, iyada oo aan dhadhan. Ku dar dhir udgoon iyo saliid sida waafaqsan dhadhanka, xasuusnoow in qaboojinta kadib, shaaha ayaa lumin doona racfaanka.