Sida loo sameeyo aad Mash diyaarid u gaar ah?

Qof walba waa ogyahay in Mash diyaarid guriga si fiican u abiteytka harraad ee cimilada kulul. Si kastaba ha ahaatee, cabitaan noocan oo kale ah diyaar u gaar ah, waxaa loo isticmaali karaa oo keliya ma aha sida loo oomo wakiilada demin, laakiin sidoo kale qayb sidii dheeraad ah oo saxan caanka Ruush - okroshka.

Sida loo diyaariyo kvass ka johannesört kvass guriga?

waxyaabaha loo baahan yahay:

• galley kibis (qalalin doorbidayaa qaataan oo kaliya qalajiyey) - 3-4 xaleef;
• khamiirka granular qalalan (si loogu isticmaalo hal) - malqacadaha macmacaan badh;
• johannesört khamiir kibis, iibsan karo dukaan - 2 qaadada weyn dhamaystiran;
• sonkor - ugu yaraan 170 garaam.

Maqaallo la doortay ee johannesört kvass

Si Mash diyaarid, waa in si gooni gooni ah ku iibsaday dukaanka raashinka ama xasho. Waxaa xusid mudan in wax soo saarka noocan oo kale ah waxaa mararka qaarkood loo iibin hoos magaca "soosaaray malt" ah.

In muuqaalka, johannesört waa in ay ahaataa madow (ku dhowaad madow) midabka, iyo mid aad u qaro weyn. Haddii ay sidaa tahay, haddii iibiyaha bixisaa version aad u khafiif ah oo alaabta this, waxay ku qaadan ma u qalantaa.

nidaamka A faahfaahsan ee diyaarinta cabitaan dhadhan fiican

Sida caadiga ah, johannesört kvass ka qabanayaan kaliya category in dadka jecel midabka madow ee dareeraha ah, iyo sidoo kale dhadhan kala. Sidaas daraaddeed, diyaarinta cabniinka inay guriga oo weel ku saddex-litir ku shub nadiif litir laba iyo badh oo biyo nadiifa ah la qaboojiyey, taas oo loo baahan yahay si ay u milmaan 170 garaam oo sonkor ah. Ka dib markii in, galaasyada aad u baahan tahay in aad ku darto laba malqacadood weyn ee johannesört kvass, iyo sidoo kale qolof ah la qalajiyey oo kibis ah galley.

Si aad u johannesört diyaarid ka ferment waxay ahayd delicious iyo u soo jeestay, waxaa sidoo kale lagula talinayaa in ay ku shub nus malqacadaha macmacaan khamiir bulk granular.

heerka ugu dambeeya ee diyaarinta

Marka maaddooyinka oo dhan waxaa loo bixiyey oo weel ku saddex-litir ah, waxay waxaa looga baahan yahay in ay isku daraan qaaddo weyn, ka dibna si adag u xidh xir daboolka galaas ama si fudud si ay u daboosho faashad multilayer ah.

Sayidka, Mash diyaarid waa in lagu hayaa meel diiran (aad awoodid on qorraxda) ee ku saabsan laba maalmood. In this xagaaga cabniinka guriga waxaa lagu talinayaa in xilliyo isku day. Oo haddii aad jeclaan dhadhankeeduna wuxuu, taas oo ah dareere la joogo, diyaarid laga saari karaa oo ka hor muddada talinayaa gaadhista ee 48 saacadood.

Weelaysa kvass oo macmal ah

Sidan waa dhiga seejooyinka dhex faashad multilayer ama strainer ganaax, ka dibna ku shub on dhalooyin caag ah. Sidoo kale baaquli la cabniin ah waxaa lagula talinayaa in ay dar a xooga yar oo ku siin doona dhadhan gaar ah oo dareere macaan. Next, la kariyey iyo cidhiidhi ah diyaarid waa in si wanaagsan loo xiray dabool leh oo ku rid qaboojiyaha muddo shan ama lix saacadood. Inta lagu jiro wakhtigan cabniinka ayaa hoos u la qaboojiyey iyo waxaa kaarboonta leh.

Nolosha labaad khamiirka

Ka dib markii kooxdii ugu horreysey ee kvass waa in ka badan, aad si ammaan ah ku qori kartaa cabitaan cusub ee ka soo haray oo weel ku saddex-litir khamiirka. Si taas loo gaaro, waxaa loo baahan yahay in lagu daro johannesört, sonkorta, qolof ah rugbrød iyo biyo qandac. Next, waxaad u baahan tahay in aad cabto maalin ku riday meel diiran, iyo ka dib markii habka saxda ah waa isku mid sida markii ugu horeysay.