Salting eggplant ee xilliga qaboobaha: cuntada

Xasuusta bilaha bezvitaminnyh qabow, xaas thrifty xilli la firfircoon meelaha banaan ee, in ay ballaadhiyaan menu jiilaalka Gaariisa. Iyo salting eggplant, laga yaabee, waa meesha labaad ee ugu caansan, ka dib markii si degdeg ah ka dib markii sahay qajaar ah. The more in cuntada Dhawrista ka buluug yar ugu badato, waxaa jira wax kugu haboon xitaa dhadhan ugu hawl badan. kala duwan oo kala duwan - basbaas, basbaas, eggplant cufan - waxaad had iyo jeer ka farxin doontaa xilliga qaboobaha oo dhan.

Safiirka qalalan

The eggplants fudud salting ee xilliga qaboobaha waxaa lagu sameyn karaa oo kaliya cusbo. Laakiin waa adkaha haddii la dhamaystirayaa cagaarka. Fiican ee cuntada tani waxaa loo tixgeliyaa dill iyo tarragon. In badan oo aad dhalatada oo qaadan, ayaa in ka badan udgoon u hesho cunto fudud. Si kastaba ha ahaatee, aad u dadaalaya ma u baahan tahay: cagaaran waa in aanay noqon in ka badan nus ka mid ah mass ee eggplant.

khudradda kasta waa la gooyay oo ay la socdaan meel on saddex meelood laba ka mid ah dhererka qalay waxaa rusheeyey si deeqsinimo ah oo cusbo. "Blue" waxaa lagu daraa taangiga; mar kasta oo isku xigta, cusbayn iyo cusbaynayaa leh xawaashka. Dhowr maalmood ka dib, marka juice khudradda ku filan ha, workpiece waxaa la dhigay dulmi. In diiran u sii joogi doono toddobaadkii; ka dib waxaa lagu dhaqaaqay qabow, kaas oo cuneen sida loogu baahan yahay.

habka marmar

More bartayba salting recipe eggplant, kaas oo isticmaala ah marmar. waxaa loo isticmaali karaa, iyo khudaarta oo dhan, laakiin dhaliyay geedi socod dhakhso tegi doonaa. Tarragon iyo dill dhammaystiri karaa malayga iyo basil, seasonings gundhig in la jeexay, iyo layers waxaa wax yar ka shubay xabo oo ah marmar. Last waa heerka of laba qaado buuxda halkii litir oo biyo ah iyo qabow ku shubtay. "Bislaadaan" khudaarta yihiin oo ku saabsan bil, oo xajiya, mar kale, waxaa dhaanta inay qaboojiso waa.

Salting eggplant la toon

Cuntadani waxaa ugu taageerayaasha of ilaalinta oo caan ah. Fast, cheap, basbaas iyo cajiib ah dhadhan. First, "buluug" iyada oo aan caws yihiin blanched, taas oo todoba daqiiqo Hawiyaha ee Biyo cusbayn. ka dibna ay wareemeen meelo dhowr ah oo la fargeeto ah, iyo habeenkii ayaa la saaray cadaadis, si tuujin dareeraha xad-dhaaf ah. Maalintii xigtay, karkariyo marmar ah. Waayo, isaga, litir oo biyo ah halkii lagu shubay 2-2.5 qaaddo oo cusbo aan dhab ahayn. Khudaarta ka horyimid si ay u sameeyaan a "jeebka." Waxaa la saaray toon jar jartey. Iska yaree dhinac "sinenkie" waxaa lagu daray dherigii, ku shubtay marmar kulul diiran laakiin aan iyo hoos u riixriixan oo load. Toban cisho - oo diyaar dawayn. Haddii eggplant salting ayaa la qorsheeyay xilliga qaboobaha ee bangiyada, iyagu waa ka dib markii muddo this Axmaduu weelal, jeermiska looga by saacaddii saddexaad, iyo duub.

eggplants cufan

Plain, sidaas si la hadasho, eggplant salting heer hoose ah, ma dhammaan xiiso leh. Laakiin daro basbaas iyaga oo dhan sida. Tallaabada ugu horreysa waa hore u tilmaamay blanching la wareejin xiga. Wakhtigan, cadaadis waa in si kooban u saaray, ilaa ay diyaar u tahay inay nastaan ah maaddooyinka ku jira.

Tallaabada labaad waxay noqon doontaa jarida ah basal nus-siddo oo pripuskaniya. Sida ugu dhakhsaha badan waa translucent, waxaa ku shubtay galay strips ganaax of karootada (aad xoqin karo). Dad badan oo ku dar xidid iyo dhir kale. Dubay ilaa khudaarta curdan dhadhan cusbo iyo cagaarka dhir aad jarjartey iyo isku daraan.

Heerka saddexaad - Walxaha. Nidaamka waa la mid ah sida waxaas la sameeyey toon, oo kaliya in ay ku riday jaritaanka baahan kOOsaaR dheeraad ah. Si aysan u dhici, eggplants waxaa xidhan la dunta oo kale, ka dibna si adag u xidh Mire Waqaf oo in dhalooyin. Laba maalmood ka dib, waxay ka dhergaan saliidda cuntada lagu ridayo-la qalajiyey, cusbayn iyo wax yar ostuzhennym - iyo shubo Nidhi Naaray u.

Eggplant in Joorijiyaan

salting caan Worldwide eggplant qaboobaha. Cuntada waa, laga yaabee, in wax lagu karsado ee dal kasta, aqoon u leh cuntada this. Mid ka mid ah cunto fudud ugu ba'an Joorijiyaan la oran karo waa ay xaq u. Geedi socodka ah ee wax lagu karsado dhib yar, laakiin xilliga qaboobaha adiga iyo qoyskaaga ku raaxaysan doonaa xaqiiqda ah in milkiilaha ma ahaa mid aad u caajis. eggplant maydhay gooyay qeybtii lengthwise, sidoo prisalivaem iyo dhowr saacadood jaray si ooyayaan galaas ka tegey.

Markaas toortaha si fiican u la shiilay (of course, on saliidda cuntada: cream ma ku haboon yahay qasaceyn). Iyadoo wax yar qabow buluug dhex Furimaha Dagaalka hilib ah ama processor boodboodeen laba basbaas qaro weyn macaan cas, qadhaadh oo ka mid ah madaxa toonta. mass waa kacsanayd dheeriga khal. Waxaa maamula ay u dhadhamiyaan, ku dhowaad qaataan 2-3 qaado. Eggplant siman weheliyaan qaybta waxaa lagu dahaarka leh isku dar ah oo layers loo sameeyay in bangiga. dhalada litir waa jeermis dilay ilaa nus saac, giringiriyey iyo ku duudduubtay oo diiran si uu ku qaboojiyo.

In Azerbaijan

Dhinaca kale buuraha ay opinion ku saabsan waxa ay tahay in la salting eggplant. Azerbaijan door bidaan more basbaas iyo aad u af badan oo doorasho ah. Toban miro dhexdhexaad laga takhaluso dabo iyo ka horyimid ilaa ku dhawaad illaa iyo heer ay jirida korayo. kasoobaxa eggplant shan daqiiqo, ilaa curdan tahay, ka dibna hoos u qaboojiso iyo ku hardiyi-ups waa miraha laga saaray. Wixii buuxintii of dill jar jartey, cilantro, dhir, reexaanta - in saami kasta. Intaa waxaa dheer, waxa ay suuxaan madaxa karooto iyo extrusion waaweyn ama labo ka mid ah toon. isla Tani waxay ku shub jar jartey oo gogo 'oo ololaya oo basbaas macaan la celery. Intaas oo dhan waxaa cusbayn iyo basbaas, baruurta hilib doofaar ah "doonnida", oo waxaa ka buuxa koob hal iyo badh oo khal khamri ah cas walaaqo nus biyo. Saddex maalmood ka dib, prosolki eggplant kaalinta in bangiyada oo wuxuu ku riday qaboojiyaha.

hindisaha Moldova

In Moldova waxaa Maraqa, loo yaqaan "Muggia". Waa Suugo quruxsan kulul, kaas oo cuno kalluunka, khudradda iyo hilibka. Oo xataa Maraqa isagoo salting eggplant, iyo buluug yar qaadataa on dhadhan delicious. Khudaarta waa la jecel yahay in ay doortaan oo waaweyn, laakiin abuurka aan dhab ahayn gudaha.

Saddex pounds of cut eggplant xaleef qaro weyn oo blanch. Markaas ka dhil iska indha tiri rucubood badan oo dill la dhir. dogob kasta waa magnitude sida in ay ahayd dhif inay suurtagal tahay in DSHISKA faraha. Haddaba jeedin mudzheya: laba madaxdii toon la nadiifiyaa oo la burburiyo, si deeqsinimo leh solyatsya (laba qaado top) iyo qaso saliidda cuntada koob dhamaystirnayn (150 millilitir).

dhalooyinka qalalan la layers buuxsantay: eggplant - Muggia - cagaarka. Luqunta aasa faashad iyo weelasha waa la nadiifinayaa in Mugdiya iyo kulaylka 2-3 maalmood. Marka aad toogtay tijaabada la kulmay, maacuun la eggplant pickled jeermis dilay 20 daqiiqo, corked oo ku duudduubtay oo ku jira xaalad ah rogay. feature faa'iido of eggplant maroojin ah Moldova hab in ay yihiin oo aan wax dhibaato ah dhadhanka iyo tayada ay ku kaydsan yihiin shelf a in bakhaar ku.

Sinenkie + cranberries

hooyooyinka guri Ruush naqaanaa sida aan caadi ahayn oo exquisitely dhow eggplant qaboobaha. Salting bangiyada isticmaalaya cranberries qooyay - waa cunto miidhan ah, waayo dhadhan baytari oo dhan diiwaanka. Per kiilo eggplants tago 300-400 garaam oo berry. Walaxda ugu muhiimsan ee si aad u nadiifiso, laakiin markan ma blanched. Waa in la jarjar meelood loo siman yahay. Waxa ugu weyn ee isha wanaagsan ma niyad jabin, ka weyn ee prosalivatsya dheer booli iyo aragti guud.

Baako for cunto fudud mustaqbalka jeermis dilay, waxaa la dhigay baxay xaleef eggplant waxaa lagu daadshay oo siman cranberries. Marmar bask litir badh biyo ah. Waxaa milmi laba qaado oo cusbo, Ka dib markii karkaraya, ku shub saddex qaado oo la jarjarey dill, iyo digsiga lagu hayaa on kulaylka hooseeyo shan daqiiqo. Marka marmar inay ku qaboojiyo in yar oo ah, waxay ka dhergaan weelasha waxaa isla markiiba laga shaabadeeyey laba iyo foorari hoos daboolida qariya. Ka dhig workpiece leeyihiin si uu ku qaboojiyo. Laakiin marka aad weel ugu horeysay furo, isla markaasba waad helaysaan doonaa meel free Maqsin ugu fudud cajiibka ah.

Ugu dambeyntii waxaan idin xusuusiyo in karinta iska leh oo dheeraad ah si farshaxanka badan farsamo. Sidaas karinayo kasta waa la bedeli karaa oo kaabaya hesho xataa natiijada more cajiib badan ayaa la ballanqaaday inuu recipe asalka ah. ka hor Tag oo fantasize!