Salami, sausages: Halabuurka, sawir, dib u eegista. sausages salami Recipe guriga

Salami (bolse) - taxadir weyn. Si kastaba ha ahaatee, saxan this waxaa iibsaday dukaanka, waxa laga yaabaa in aanay dabiiciga ah ee Halabuurka iyo Faylasha. Waxaan bixinaa siyaabo dhowr ah si loo kariyo at home.

Waa maxay fiican in la isticmaalo sidii qolof ah?

Dhaqan rasaasta waxaa loo isticmaalaa sida hunguriga, mindhicirka iyo kaadi haysta. Daawooyinka waxaa laga iibsan karaa dukaanka laba siyaabood: qalajiyey ama qasacadaysan. Habka of karinta kala duwan.

Wixii diyaarinta sausages la qalajiyey baqshadda size la doonayo waa in la gooyaa oo ku rid biyo qabow. Waa in ay noqdaan si buuxda u jilicsan. Tani - tilmaanta ugu muhiimsan ee ay u diyaar isticmaalka.

qolof qasacadeysan ka hor codsiga waa in lagu qooyay biyo qabow muddo dhowr saacadood. Iyada oo ay taasi u dhaco cusbo dheeraadka ah iyo ur ku caan baaba'aa.

Laakiin ikhtiyaarka ugu fiican yahay si ay u iibsadaan alaabta semi-dhammeeyayna ceeriin ka saaxiib hilibka lagu qalo ee suuqa iyo iyaga goosashada madax banaan loo isticmaalo mustaqbalka.

Ku saabsan sida nidaamka this si fiican loo soo abaabulay doonaa, waxaa go'aan ka gaarta fursadda final - salami. Reviews hooyooyinka ku jira tiro ka mid ah talooyinka iyo xeerarka.

Aynu u wada hadlaan si faahfaahsan.

Sida loo diyaariyo aad maqaarka loo isticmaalo?

Waxa kaliya ee aad u baahan tahay si aad u iibsato alaabta semi-dhammeeyayna waa mid aad u cusub. waxaa Tan iyo markii aan la daaweyn habboon dari doonto dhowr saacadood gudahood.

mesentery Bowel oo xor ka ah baruurta, u qaybi qaybo. Mid kasta oo ka qayb ah in la qaato dhexe oo si degdeg ah tuuji ku jira. Next dhowr jeer oo ka maroojiyo si fiican lagu maydhay biyo diiran. Isticmaalka ul wareega dheer, u wareejin xiidmaha. Qoo waxyaabaha semi-dhammeeyayna ay muddo hal saac in biyo diiran, si ay u qooyay. Next, ay bilaabaan in ay si taxadar leh vyskrebyvat, iska dhaqo xab waxaa si joogto ah la sameeyay.

saydhaa xiidmaha nadiifi milix iyo si taxadar leh oo gacmihiisa qaawi. Haddii joogo urkooda ayuu caan ku, waxaa lagu talinayaa in biyo raaci isku darka cake ee biyaha dheeriga ah khal. boogaha noocan oo kale ah lagu kaydin karaa biyo qabow (10 ° C) ama waxay ku dhejiyeen alwaaxdii saqafka haysay in balbalada qabow.

Waayo, ilaalinta saarka semifinished loo diyaariyey hab la mid ah sida kor lagu sharaxay. Laakiin waa inay cusbo aad u badan marmar iyo bidix dhaxanta. Haddii sheyga semi-dhammeeyayna waa la qaboojiyey, waxaa jira wax qalad ah in. Waa in la diiriyay karaa biyo diiran. Ka hor inta codsanaya qasacadaysan semifinished qoynin saddex saacadood biyo kulul iyo qaboojiyaa.

salami Home waxaa soo baxday aad u dhadhan fiican ka kaadi haysta, iyo hunguriga. Hilibka semi-dhammeeyayna ay wax soo saarka yar oo la qalay a, geddisan jeestay, nadiifiyaa oo dhowr jeer lagu maydhay. Next, si tartiib ah wax go'id ah milix iyo si fiican raaciyaa.

Waxa ugu muhiimsan in habka diyaarinta - in aan la dhaawici dusha qolof ah.

Maxaa dhir udgoon loo isticmaali karaa diyaarinta sausages salami guriga?

The dhir udgoon ugu caansan yihiin hooyooyinka Lavrushka, basbaaska leh midabyo kala duwan, casaan, iyo midhaha ugu udgoon - toon, basal, malayga, paprika, dill iyo dhir.

Salami (bolse) waxa ay noqon doontaa mid aad u dhadhan iyo flavorful, haddii aad ku dar duqadda midhaha koryander la, chilli, ugdoon, milix iyo xawaashka. Ka hor inta isticmaalka, waxay Fook in hoobiye ah.

Salami: Halabuurka

Wixii diyaarinta loo isticmaalo wax kale oo cunta semifinished (hilibka doofaarka, hilibka lo'da, iyo wan yar, digaaga), iyo xaydhoodii-gaynta kala duwan. Si saxanka soo baxay delicious iyo uunsi udgoon ah, aad u baahan tahay samir.

First nadiifiyo hilibka oo ka socda qaybaha adag, baruurta, seedaha iyo filimada. Iska yaree uu gogo 'badan oo boqol garaam oo cusbo marmarin (u baahan yahay ku saabsan 3% by miisaanka). Leave muddo laba maalmood ah qaboojiyaha.

Markaasuu dhex Furimaha Dagaalka a hilibka semi-dhammeeyayna maray, ku dar oo dhir udgoon, basasha iyo toonta. Haddii aad isticmaalayso dhowr nooc oo hilib, isku darka kasta si gooni gooni ah, ka dibna isu geeyo. Fat waxaa lagu talinayaa in aadan isku shaandheyn, iyo googooyaa waaweyn (3 ilaa 7 mm ku xiran tahay noocyada of sausages). All Cuntadan waxaa si fiican isku qasan ee walxahaas a dhqaalaha. Laakiin waa in aan si taxadar leh u dhaqmaan, si baruurta oo aan laga badiyay ay qaab. Si xasilin walxahaas, waxaad ku dari kartaa in yar oo bur ah ama noqde. Next, buuxi qolof ah oo ay ku guuleystaan.

Sidee wax loo karsado dubay bolse salami guriga?

Samee saxan this SNAP ah. salami la shiilay (bolse) waa mid aad u dhadhan fiican leh, haddii baslasha hilib, markaasay googooyeen oo gogo 'oo toddoba milimitir. Tallaabooyinka harsan yihiin kuwa kor lagu sharaxay.

Sausages for shiili lahayd waxaa laga yaabaa in ee dhexroor kala duwan. Ka dib markii la xirrira, waxaa lagu talinayaa in lagula dhejiyo oo iyaga joojiyaan for dhowr saacadood for roobab. Daruuri u baahan yihiin si ay u sameeyaan a badhxo yar baqshadda.

Hababka diyaarinta, kuwaas oo dhowr ah sausages. Waxay waxaa lagu qori karaa dabkaan ama shiil digsi leh dhinacyada kala duwan, ka dibna la kariyo ilaa inta ay diyaar u foornada. Ku darso kulul ula khudaarta iyo caleemo.

Sidee wax loo karsado bolse salami kariyey guriga?

Waayo, saxan this aad u baahan tahay in la kariyo xaq walxahaas. Salt iyo dadka da'da ah muddo laba maalmood ah hilibka si joogta ah iyada oo loo marayo soo jeedin Furimaha Dagaalka a yar oo subag iyo uunsiga. Walxaha waa in ay qaataan labbis, oo aan buurbuur. Subject xeerarkan noqon doonaa salami aad u dhadhan. sawir Waxa ay muujinaysaa in si joogta ah qaar ka mid ah waa inay dhacaan.

Ka dib markii buuxinta sausages la hilibka duqadda iyaga xerin sida giraan ah iyo sudhan yihiin in qol qabow, waayo, roobab. shiil talinayo qiiq prefabricated laba saacadood. Xaaladdan oo kale, saxanka noqon doonaa dhadhan ah la ilaawi karin iyo dhadhanka asalka ah. Dheeraad ah oo lagu kariyo sausages dhexdhexaad ah lagama maarmaan at heerkul ah 80 digrii oo ku saabsan hal saac, oo waaweyn - ugu yaraan laba. Waxaa lagu talinayaa in ay mar kale isku shiil qiiq saacad. Cuntadan waxaa waa qudhun, waxaana aan la kaydin karaa muddo ka badan saddex maalmood.

Sidee wax loo karsado salami bolse sigaar cabbin guriga?

Tani saxan diyaarinta saxda ah oo lagu hayn karo muddo bilo ah mid ka mid ah iyo badh. sausages salami Recipe guriga aad u la mid ah version ah la shiilay. Laakiin waa in ka badan si adag ay ka dheregtaan, qolof iyo ayi in roob u soo dir muddo shan saacadood.

salami dheeraad ah (bolse) waa dibbiro qiiq kulul (aan ka yarayn 80 degrees) hal saac, ka dibna la kariyo tiro la mid ah oo waqti ka dibna sigaar cabbin at heerkul ah 40 ° C. kibsood Next toddobaadka dhexdiisa waa in ay qalalan meel qabow oo qalalan. saxan delicious iyo flavorful waa diyaar.

Sidee wax loo kariyo sausages cayriin salami guriga?

noocyada Tani waa rikoor u ah nolosha shelf ah (ilaa afar bilood), ku xiran oo dhan xeerarka karinta. salami salami guriga Waxa uu ku sameeyey muddo dheer.

Si aad u diyaariso loo baahan yahay kiilo saddex iyo badh oo hilibka doofaarka qof weyn iyo dibi iyo toddoba sannadood, oo waa laga qaaday qaybo garabka iyo dib baqtigiisa ah. waa inuu daahiriyaa ka xididdada iyo seedaha, jarjar doodiisa waaweyn, milix iyo ka tago muddo wiig ah ee qaboojiyaha. baslasha Hilibka. Dhexroor ee godadka waa in ay ahaadaan ugu yaraan 4 mm. In Walxaha dhamaystirtay in ay ku riday uunsi, in yar oo bur ah, nus koob oo sonkor ah iyo soddon garaam oo xal of nitrite sodium. Ku dar xabadaha hilib doofaar (oo ku saabsan saddex kg) iyo si tartiib ah isku daraan.

Buuxi hilibka bolse waa mid aad u dhuuqsan, riixdaa maqaarka iyo u daysaan roob u toddobaadkii meel qabow. Intaas ka dib kibistii dibbiro karo oo ku saabsan saddex maalmood qiiqa qabow-qalalan.

Sausages on bil ah si ay u joognaa in qalalan meel nadiif ah, madow iyo hawo. heerkulka waa in uu ahaadaa wax ka badan toban derejo. On dusha sare ee sausages by muuqaalka kore ee huurada cad qalalan calaamadeeyay. qoyaanka in wax soo saarka ugu dambeeya ee aan ka badnayn soddon boqolkiiba. Haddii kale, waxa hoos u dhici karta.

Salami - a diyaarinta doorasho weyn ee suxuunta hilibka. Recipe naag waluba ha dooran kartaa adiga kuu gaar ah, isagoo intaa ku daray in ay isku dhafka ahaa ee uunsiga iyo hababka karinta kala duwan.