Recipe for mackerel ee buux khardal: xulashada User kalluunka iyo pickling

Sida laga soo xigtay ay caan ku Russia, mackerel cusbayn, laga yaabee labaad oo kaliya in ay cunna. Tani ma aha la yaab leh, in mackerel (magaca mackerel galbeedka) isku daraa dhadhan fiican, waxtar leh, iyo qiimaha la awoodi karo. Nasiib darro, in raacdada lacagta fudud, qaar ka mid ah soo saarayaasha damiir laga daayo GOBOLKA ah, at salting kalluunka ay, at ugu fiican, xadgudbo saliidda cuntada iyo sonkorta, iyo ugu xun - kalluunka liita oo lagu daro su'aal.

Sidaa darteed, dad badan oo door bidaan in cusbo kalluunka on iyaga u gaar ah. Tan iyo markii ay mas'uul ka ah tayada wax soo saarka iyo technology-saarka yihiin. Recipe for mackerel ee buux khardal - tusaale cad u ah sida aad aan ka kaaftoomi iyo kharash dheeraad ah ku raaxeysan kartid saxan cajiib ah.

Calorie iyo sharafta mackerel

Iyada oo baruurta la taaban karo (13 grams halkii boqol garaam oo kalluun), mackerel kala duwan ku yar-calorie. Iyadoo ku xiran xaddiga subagga iyo sonkorta ee qajaar ah, content calorie ay kala duwan yihiin inta u dhaxaysa 160-220 Kcal per 100 g Intaas waxaa sii dheer, mackerel waa il vitamins (A, C, E iyo group B), acids dufanka leh, iyo ugu muhiimsan - saliidda kalluunka fiican taas oo waxtar u leh dadka waaweyn iyo gaar ahaan carruurta ee xilliga koritaanka. saliidda kalluunka farmasiyada ma aha mid aad u dhadhan fiican leh, kids isaga si xun ula dhaqmaan, si mackerel karinayo in buuxintii khardal ah ma ahan oo kaliya hanuunka karinta cuntada delicious, laakiin sidoo kale hab fadeexado iyo la sasabo ilmaha si ay u buuxiyaan baahida ah in saliidda kalluunka.

doorashada kalluunka

Waa kuwee waa ka fiican si ay u iibsadaan alaabta semi-dhammeeyayna? Ka hor inta aadan ka dhigi mid dhab ah ee la karinayo a for pickling of mackerel ee buux khardal le'eg, waxaad u baahan tahay inaad doorato kalluunka midig. A xeerarka yar oo sahlan kaa caawin doona inaad ka fogaato jahawareer iyo tabaha alaab kalluunka ay cabeen:

1. Waa in aad daal. talo Tani waxay u muuqataa wax iska cad, laakiin iyaga badan dayicin, oo ka dib oo dhan urta xun waa ay adag tahay si ay u qariyaan xataa kalluunka la qaboojiyey.
2. Imtixaan isha. kalluun tayo indhaha The qoyan yihiin, convex oo ay leeyihiin muuqaal dabiiciga ah. indhaheedii bay qalalan - signal a of wareegyada kala duwan ee lagu keydsho / diirran.
3. Hubi xaaladda bakhtigu. mackerel Body iyo maqaarka waa in aanay yeelan cilado cad; Wasaqda, gaar ahaan huruud ah, alaab ay inta badan ku siin, waayo, baruur, xalkaas ka muujinaya kalluunka jilicsanaanta iyo staleness ah. Maqaarka dhaldhalaalaan kalluunka cusub qoyan, laastikada oo ay leedahay xab lahayn.
4. Waafyadu - tilmaame lagu kalsoonaan karo oo tayo leh oo ka mid ah kalluunka. In mackerel cusub oo caafimaad qaba, ay yihiin nadiif ah, ur aad u wanaagsan oo ay leeyihiin casaan khafiif ah ama casaan. Ganacsato inta badan iska iibiso baqtigoodana aan madaxooda, si wax iibsadaa ma awoodo in uu arko xaaladda Waafyadu ah.
5. Haddii dhammaan tallaabooyinka dhaafay, laakiin hirgelinta mackerel recipe ee iniin khardal oo buuxinaya waxaa soo baxday in laysugu waxaa aad si fudud u soocay lafta, ka dibna iibiyaha weli u suurtagashay in ay simbiriirixan kalluunka xun. Waxaa weli kaliya in ay ku riday ilaa la failure iyo tuur alaabta khatarta ah, kiis kasta, oo aan halis caafimaad.

Mackerel ee buux khardal - karinayo la sawiro

Mackerel lagu cusbaynayaa kartaa oo dhan ama qaybo portioned, habka of salting aysan waxba ka beddelin. Recipe for mackerel ee buux khardal waa mid fudud oo ay ku lug leedahay tallaabooyinka soo socda:

1. Barafka. Haddii loo baahdo, marka hore dareere lagaga kalluunka. Waa suurad wacan in ay sidaa sameeyaan si tartiib ah, in uu yahay, gelin wax baqtigooda ahu ku saxan iyo ka tago qaboojiyaha, si ay si tartiib tartiib ah waxaa la diiriyay. Laakiin markii u riixriixan oo muddo, mackerel lagu shubaa biyo nadiif ah oo qabow karo. Waxay diyaar u pickling in dhowr saacadood noqon doonaa.
2. Diyaarinta kalluunka. Xiidan baqtigooda, ka saar ku duuban, iyo maqaarka. Madaxii ka soo gooyeen ama ma - mar kale, doorashada shakhsi. hudheellada Qaar ka fiirsan kalluun madax macaan delicious.

Geedi socodka laftiisa waa sida soo socota:

1. Marinade. Per kiilo oo kalluun la kariyey 1 litir oo biyo ah, waxaa lagu daray 2 qaado qalalan khardal 1 qaado yar oo cusbo la'aan top, sonkor si ay u dejiyaan dhadhan jecel iyo uunsiga. Tani waxay noqon kartaa cilantro, kimisartii, boorish basbaas, dhego yare.
2. Salting. Mackerel rido weel for salting (weel galaas, dheriga, kusaddii), ku shub marinade ah kalluunka hoos qaboojiyey oo ku rid meel qabow, waayo, maalin, waqti ka waqti dhulgariirka khardal si siman on bakhtigu.

Kaydinta mackerel cusbayn in buuxintii khardal

Cuntadani waxaa ka mid ah ma ahan oo keliya habka cunto karinta, laakiin farsamooyinka loo xafidayo alaabta keentay dheer. kalluunka lagu hayn karo muddo shan maalmood ah marmar ah kuwaas oo waxaa cusbayn. Iyo cusbo ka badan in marinade ah, ka dheer, waxaa lagu kaydiyaa mackerel. Si loo kordhiyo nolosha shelf, kalluunka gebi ahaanba ku shub gabbaldayaha ama saytuun ah saliidda.