Maxaa kalluunka waxaa fiican inaad ku dubi foornada? Marka waxa heerkulka ku dubi kalluunka? Recipes, sawiro

Soda - mid ka mid ah ugu guulaha badan, oo sidaas daraaddeed jid ugu caansan ee lagu kariyo kalluunka. waxaa alaabtii boolida adigoo isticmaalaya foornada, way adag tahay - waxaa laga yaabaa in iska eafiya iskana oo u soo jeesan dhamac. Si kastaba ha ahaatee, waayo, noocyada qaar ka mid ah kalluunka hababka kale ee wax lagu karsado waxaa loo tixgeliyaa ka fiican, oo sidaas daraaddeed, su'aasha ah nooca kalluunka waa ka wanaagsan in ay ku dubi foornada, halkaas leeyihiin cuntada kariya inta badan ku filan. Sida laga soo xigtay kariya khibrad leh, badda iyo qaar ka mid ah webiga kasta. Si kastaba ha ahaatee, noocyada kala duwan waxay u baahan yihiin habab kala duwan, qaar ka mid cajiib ah helay si fudud oo ah qaab, qaar ka mid ah gacmo dheeraad ah oo ku haboon, iyo qaar ka mid ah bireed. Laakiin bal aynu ka badan si dhow ula arrintan ka qabtaan.

Maxaa kalluunka waxaa sida ugu wanaagsan oo foorno lagu dubay

Waayo, hab kasta oo la doortay oo dubista xaqiiqada ah hadda nasoo iyo delicious helay:

• kalluun,
• ilkaha,
• mackerel,
• kalluun,
• rockcod;
• kalluun saliid leh ,
• halibut;
• sardines,
• Bass badda;
• mullet;
• kalluun.

Tilapia curdan juicier iyo in ka badan waa la helay ee bireed. Bream, Bass badda iyo haddock waa dhadhan gaar ah ka farxiyey buuxintii - tusaale ahaan, cagaarka iyo farmaajo. Pollock, hake iyo capelin fiican in shirkadda tago khudaar. Sidaas daraaddeed, nooca kalluunka waxaa sida ugu wanaagsan oo foorno lagu dubay - waa halkii waa arrin aad u dhadhan iyo doorashada shakhsi.

Terms of kalluunka galidda

Kaliya iyo xaaladda ugu muhiimsan - ma si ay u sii foornada muddo dheer, iyo in aadan gelin kulayl aad u badan. Natiijadan ayaa waxa ay la overdried kartaa baqtigooda ama, haddii kale, Boorash ah fibrils shaqsi. kariya Most ogahay waxa heerkulka ku dubi kalluunka, sidaa daraadeed waxa uu soo baxay hadda nasoo, Laakiinse go'aankiisa oo dhan, ku talinaynaa kala duwan oo ka mid ah 170 si ay u 220 digrii. Waqtiga joogitaanka in foornada dabka ah oo qiyaastii xisaabinayaa rubuc ka mid ah saacad on shelf kasta, oo lagu daray tiro la mid ah, waayo, kii baqtigooda oo dhan. Tusaale ahaan, kiilo miisaankiisu yahay daqiiqo kalluun qabsaday foornada 45. At heerkulka kalluunka oo dhan la siiyo hoos ku qoran si propechsya baqtigooda maamulaa. Marka waxa heerkulka ku dubi kalluunka, googooyaa, taas oo ku xiran of xaleef ah. Inta badan muujiyaan weli 220, laakiin haddii ay aad u weyn tahay, waxa ay noqon doontaa in ku filan 200.

Fish ee qolof ah oo cusbo ah

Si cadaalad ah recipe dahsoon, nasiib daro. Dhanka kale, qaab uma ay hawshoon, iyo uma baahna waxyaabaha qalaad. Shardiga keliya: aad leedahay in la ogaado nooca kalluunka waxaa sida ugu wanaagsan oo foorno lagu dubay sidan oo kale. Bass haboon badda, bream badda iyo Bass badda, laakiin wax yar ka xun dhacaya iyo wixii kale ee kalluunka badda. Waxay digaandigaha, nadiifiyaa, dhaqday oo la engejiyey by tuwaal (gudaha aad). caloosha baqtigiisa kasta waxaa la geeyaa saasuu geedcanab u ah ee Ereyada iyo waa qolof Hydrochloric. kiilo cusbada (fiican inaad qaadato isku dar ah sodium iyo badda weyn) waxaa ku qasmay 3-4 qaado buuxda oo biyo cusbo waxay bilaabeen inay eg ufo. Si aad u cusbo "Shirt" ma aha daadsan ah, waxaa lagu darayaa protein ah, Darwiish oo laba ka mid ah qaado oo biyo ah. mass ka dhalanaya (waa ku filan kilo ah kalluunka) waxaa la dhigay on sheet dubista ah, si khafiif cadaadisay, kaalinta on top of baqtigooda oo xiran on dhinacyada oo dhan cusbo. Nus saac ah oo foorno - iyo kalluunka waa diyaar. 10 daqiiqo ka dib, markii madfac uu wax yar la qaboojiyey, waxaa la jebiyey, iyo diiray oo ka bakhtigu. Dhali miiska!

Fish la Khudaarta

Xir badda kasta. First, "waxaad qurxisaan" waa la diyaariyey: Shinko madaxa yar ee kaabajka, labo ka mid ah karootada iyo lukovok isla, basbaas macaan oo waaweyn, iyo laba yaanyada iyo badh kilo ah likaha. bakhtigu waa la gooyay qaybo, gabal kasta waxaa cusbayn, Perch, lahu la majones iyo si khafiif spritz liin. Haddii la doonayo, khudaarta lagu qasi laga yaabaa in la jiiska kaga daadi dhalaalay. Dhammaan qaybaha loo sameeyay in darafta, waxaa ku xidhan iyo gashaday nus saac ah oo foorno. kalluunka waxaa ka dibna loo dubay ee xirmadan, furay oo si tartiib ah ku soo laabtay 10-15 daqiiqo kale. Dhadhan fiican, casiir leh oo uma baahna diyaarinta suxuunta kooxda.

Kalluun, dubay ee bireed

Malaha, waa kalluun waa u fududahay in ay iibsato badan oo cusub - oo la nool. Taasi waxa ay qiimeeyo kuwo suxuunta kalluunka.

Sidaas, aad leedahay si toos ah uga soo kalluun iyo waxa daasadda ah. Recipes (la photos loo arki karaa cajiib ah) siin natiijada joogto ah delicious. Si kastaba ha ahaatee, cuntada kariya ugu waxaa lagula talinayaa inay ku dubataa ee bireed. kalluunka First digaandigaha, iyo cut waa Waafyadu ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale indhaha. Ka dib markii lagu dhaqo iyo obsushivaniya on bakhtigu la hal gacan sameeyey jeexan gacmeed. Kalluunka waxaa ay suuxaan milix iyo basbaas, buufiyay liin iyo saaray dhaxanta nus-saac - si ay rogeysid. Of tiro siman (koob bar a) ee cream iyo majones dheeriga ah oo malqacadaha saliidda cuntada sameeyey Suugo taas oo saacad rubuc qooyay saddex kiishashka waaweyn, firdheen marka-. Karp lubricated buuxintii, waxaa la dhigay on lakabka bireed of basasha ah, in ka badan - kalluunka, mar sujuudi. bireed waxaa si adag soo giringiriyey iyo kalluun buuxiyey oo la geeyaa foorno at 180 digrii. Baqtigooda ahu ku kg laba iyo badh ku dubi doonaan, abbaaraha saacaddii ah. Wax yar ka hor dhamaadka bireed waa in la geeyay - si ay u sameeyaan qolof ah a.

Cufan kalluun la dubay

Haddii kalluunka foornada marka aad cunto karineyso sidoo kale waa wax in ay tuuraan, waxaa soo baxday waa uun cajiib ah yummy. No marka laga reebo iyo kalluun (cuntada la photos waxaa maqaalka). Ku dhawaad walxahaas likaha ugu yaabka badan yahay. Waayo, xaleef khafiif ah, taasu 200 garaam oo boqoshaada ama porcini demo ku saabsan rubuc ka mid ah hal saac, ka dibna labbisto sabdo, isuku soo jaallo ah ukunta cayriin laba borotiin iyo Darwiish sida iyaga, iyo cusbayn, basbaas iyo waxaa lagu riixay calooshay eviscerated iyo uunsi daadi baqtigooda kiilo ah. Si aad u buux uu hoos u dhaco baxay, caloosha tolo wanaagsan. La dhigay in qaab reer kalluun ah ku shub sabdo iyo meel foornada loogu talagalay oo ku saabsan afartan daqiiqo. Si aanay u qalalaan, kalluunka waa in la xilliyo gaar u waraabiyey iyada juice u gaar ah.

Fish la suugada kareemka

labeen dhanaan, sida liin, ku dhowaad si fiican u raaco nooc kasta oo kalluunka. Waxaad diyaarin kartaa, sidaas si la hadasho, oo keliya, waxaad ku dari kartaa khudaar - barandhada iyo likaha ugu fiican. Markaas waxaad ka heli koorso buuxda ugu weyn. Laakiin kalluunka lagu dubi jiray Maraqa cream, waa wanaagsan laftiisa in. Qaado bakhtigii siddeed garaam ama laysugu polukilogrammovoe. Better labada qaybood ka gooyay - iyo in ka badan habboon in la kariyo, oo wax cun. Fish rusheeyey, liin, basbaas, la duubay oo ku bur iyo dubay si ay biyo on labada dhinac. Half litar oo labeen dhanaan waa wax yar ciribtirmaan kuleelka, qaso laba qaado oo sabdo dhalaalay iyo hal - bur. Isku dar ah waxaa si aada waa kacsanayd, dhadhan cusbo iyo dhir udgoon iyo taagdarradiisa ku haboon ka dib markii karkaraya dhowr daqiiqo at dab yar. kalluun la shiilay la dhigayaa in foom dufan leeyihiin (haddii la doonayo, oo ay weheliso khudaar) iyo ka buuxsamay Maraqa diyaar 5-7 daqiiqo waa diray foornada. oo wuxuu ku rusheeyey oo jiis noqon kartaa haddii la doonayo. Oo mar hore marka la fayl - jartey cagaarka.

Fish oo jiis foornada

Inta badan, sidaas diyaarinta kalluunka cas, laakiin, i rumee, Guinea wax ka sii daro. Marka ugu horeysa, kalluunka, dubay oo jiis, diyaariyey si la mid ah sida cream dhanaan - dhammaan hawlaha diyaarinta waa isku mid ka hor dhamaadka galidda. Waa in saliidda shiileyso Waxaa ka wanaagsan in saytuunka ah. pripuskayut is barbar socda ilaa siddo oo dahab ah basasha. Foomka waxaa la dhigay baxay kalluunka ugu horeysay on top - shiilay. qaanso top Qaar ka mid ah qaybiyo labeen dhanaan ama majones, laakiin in aanlarabin dheeraad ah, iyada oo aan kalluun, dubay oo jiis, waxaa soo baxday oo kaliya ganaax. Sida basasha jiiska Jeedaan (waxaa wanaagsan in aan ka xumahay, ha lakabka noqon doonaa dhumuc). Foomka waxaa loo soo diray in foornada ilaa 15 daqiiqo ilaa browns cheese ah.

Bass la fennel iyo liin

kalluunka River ka mid dhan oo dalab la mid ah, waayo, iyadu waa mid aad u caato ah. Qaar ka mid ah weli ma jeclaan sababtoo ah waxa uu leeyahay ur xun ee biyagaleenka. Si kastaba ha ahaatee, haddii aad ogtahay sida wax loo kariyo a kalluunka webiga, faahfaahinta sida fudud u ma aragto. Waxaa fiican in la isticmaalo karinta cuntada soo Dejino. Qaado kaluun, waxay nadiif ah iyo jarjar laysugu. On warqad dhigayaa xaleef ah liin, saasuu geedcanab cusub ee rosemary iyo dill, iyo kaliya top - baqtigooda Okuneva. Her saliid cabbeeyo sare (gabbaldayaha iyo hab caadiga ah), ku dar milix iyo duub ku duudduuban soo Dejino. Geesaha isugu karaa findhicil. Foornada kulaalaa ilaa 180 oo ku dhejiyey saac ah la dubayo saddexaad. I rumaysta, ka dib markii ay ka saareen shaybaarka aad u jeclaan doonaa kalluunka webiga!

Bream ee bireed

Hab kale oo weyn si ay u diyaariyaan kalluunka webiga. Habka loo isticmaalo in lagu badda, waxa ka duwan in in pre-shiil bream isla muhiim ma aha. Laakiin si ay u sameeyaan basasha la shiilay iyo karootada ka taribuunka, iyo subagga. Fidiyay on xaashi of-bireed zazharku, wixiise aad ku dul - baqtigoodana waa kalluunka, ku haboon diyaariyey, top - qeybtii labaad ee shiileyso iyo wareegyada yaanyo. Fashiliyaan xidh giringiriyey, bream ku riday foornada saddex meelood hal saac. waxaa laguma talinayo in kor loo qaado heerkulka ka sarreeya 180.