Ma ogid waxaad sida wax loo kariyo khudaarta? Khudaarta, Ayskiriim leh hilibka doofaarka - yum!

Khudaarta - waa hodan ku fiber iyo vitamins qaybo ka cuni karo ee dhirta (tubers, afkoda ama miraha). Waa sababta oo ah guryaha waxtar leh khudaarta qabay by dadka doonaya in ay lumiyaan miisaan, oo waxaa lagu talinayaa in isticmaalka by nafaqada ee dunida oo dhan.

Cellulose ka caawisaa laga takhaluso jirka ka mid ah waxyaabo waxyeello leh, oon la xoojiyo nidaamka difaaca jirka aadanaha. Vitamin-hodan saladh khudradda luminayey jidhka, iyo koboca eedeeyay.

Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka waa khudaarta cayriin kaliya waxaa waxyeello ku yahay caafimaadka iyo xitaa waxaa laga yaabaa keeni saxarada. Sidaa darteed, cunto fudud u baahan tahay inaad si joogto ah waxaa ka mid ah cuntooyinka ayaa maray daaweyn kulaylka. Sida aad ogtahay, galidda - ma habka ugu waxtar leh ee wax lagu karsado (sabab u content saliid sare ee sheyga) ku salaysan kuwaas oo, khubarada badankooda ee nafaqada lagula talinayaa in ay ku baabbi'iyee khudaarta caadka ama la kariyey.

Braising - nooc ka mid ah heerka ugu dambeeya ee wax lagu karsado. waxyaabaha Pripuskaniya soo saaray iyadoo la isticmaalayo Maraqa iyo uunsiga. Khudaarta, caadka digsi ama xamaasad la, heli badan adkaha kuwa ay bakhtiyeen digsiga, si kastaba ha ahaatee, sida khudaarta, caadka inay isku kari ilaa Maraqa dheeriga ah ee acid ah (tus of yaanyo). On nidaamka oo dhan guud ahaan waxaa la siiyaa 30 ilaa 40 daqiiqo.

Sidaas daraaddeed, waxa delicious suxuunta oo khudaar aad naftaada ku karsan kartaa?

Ugu Xusidda khudaarta on maanka qasab iman zucchini la dubay ama baradho, laakiin tan iyo markii aan ka hadleynay cuntada waxtar leh, ha ma wareeraa: saxanka ugu caansan ee khudaarta - fuud a, in uu yahay, in si kale loo dhigo, khudaarta, Ayskiriim hilib, kalluun ama likaha. Cilmi-dhaqanka, Kuliyadda aayadaha Pohlebkin lagula taliyay in aysan qaadan cunto u fuud in ay lafaha iyo isticmaalo saxan oo keliya hilibka wanka, doofaarka ama kubka.

fuud khudradda leh hilibka doofaarka

1 kg ee hilib doofaar jarjar xabadaha iyo la shiilay digsi qoto dheer dhagin (ama casserole) on kuleyka dhexdhexaadka ah, isagoo intaa ku daray 50 g oo biyo ah. Add 3-5 yaanyo. Hoos kulaylka, cover kari ilaa iyo 10 daqiiqo. Qaado 3 eggplants yar, diirka iyo jar jaraan galay xabadaha iyo ku dar in digsiga (cawsduur ololaya). Nidaamka isku lagu falay khajaarka (2-3 zucchini yar), iyo sidoo kale qaso iyo isku kari ilaa 7-8 daqiiqadood.

Ka dib wakhtigan, ku dar 2 basbaaska Dawan, farabadan of basasha cagaaran iyo 1 weyn (ama 2 yar) karootada. 5-7 daqiiqo ka dib, gelin barandhada la jarjaray iyo kaabash jar jartey (½ lulid yar ku filan). Isku kari daqiiqo qaar ka badan 6-8, iyo geedo yaryar uunsigii (farabadan of dhir iyo dill) iyo cusbo. Add saliidda cuntada ee lacagta ah 2 qaado. daqiiqado yar (4-5) ku rid digsi dhego yare a jar jartey oo toon ah iyo 2 qaado oo ah Maraqa yaanyo (Jinka) Ka dib. isku darka All si fiican oo kasoobaxa qaar ka mid ah 7-10 daqiiqadood.

kariya Qaar ka mid ah waxaa lagula talinayaa in ka hor inta demin sauté oo dhan khudaarta digsi gaar ah oo saliid lagu, taas oo macnaheedu yahay in bilowga galidda dhammaan khudaarta si gooni gooni ah ka dibna iyagoo aad ku dartid culayska guud. Well - arrin la dhadhamiyo, laakiin in muuqashadii labaad, waxaa muhiim ah in aan ka badbadin saliid, ama fuud aad u buuran.