Lavash Armenian guriga. lavash Armenian: la karinayo Walxaha

Dadka intooda badan (oo ay ku jiraan kuwa Naftaada cuntada) dhib badan oo aan kibis. Qaar ka mid ah xitaa qaraha waxba ka cunin aan, halka qaar kalena ay u isticmaalaan baasto iyo rooti. Sida saxan kasta oo kale, noocyo kala duwan oo kibis ay dhadhan gaar ah u gaar ah, iyo lover yar oo kibis ah galley mar walba ma fahmo sarreenka lagu haadiyey. Laakiinse balaadhan ku dhowaad kasta oo aan ku siiyo ilaa alaabta loo dubay, in midnimo oo waa wax, kaas oo ugu yaraan mar mar in la asal ahan.

Lavash, kuwaas oo ay tahay?

Ilaa hadda ma jirto midnimada ra'yiga dadka jikada ka mid ah "taageero" saxanka, iyada oo aan taas oo inta badan ma dhisay iyo dhulka. Sheegashada qoray of Georgia iyo Armenia, iyo Turkey, ay soo biiray by Azerbaijanis iyo tataarka, pita dubtay kibis xataa mar hore teesto Faaris, noqdaan maanta mid ka mid ah gobolada of Iran.

Si kastaba ha ahaatee, waayo, maanta ayaa Russia-nonhistorians balaadhan, halkii, weli kibis Armenian. Iyo tarjumaadda ugu badan sida caadiga ah waa magaca ka Old, halkaas oo loogu tala galay "cuntada wanaagsan."

Pitas way kala duwan yihiin ...

Si kastaba ha ahaatee, qaar ka mid ah wareersan laba kibis kala duwan, kuwaas oo, inkasta oo ay dunida siiyey mid ka mid ah dadka, laakiin weli ku kala duwan yihiin midba midka kale: roodhida balaadhan oo matnakash. Labada moofo waxaa sida caadiga ah dadka noo soo wac magacyada balaadhan; laakiin haddii aad raacdo eraybixinta ah, magaca waa sarreen "Sabaayad" khafiif ah, sida caadiga ah gadood qaab oo ku saabsan mitirka dheer. Xaaladdan oo kale, lavash dhabta Armenian - aan khamiir lahayn iyo waxyaalo kale oo dheeraad ah.

Doorashadan A heer sare ah in kastoo waa wadnaha oo sarreen ah, laakiin dhaqan ahaan isku daraa dhawr nooc oo ah bur, cajiinka waa khamiir iyo qolof ah waa in lagu dhawaaqaa. Laakiin farqiga ugu weyn ee - roodhida balaadhan si deg deg ah u qalaji iyo "qalajiyey" foomka of cuni karo ilaaliyaa muddo aad u dheer. Matnakash waa la mid ah rootiga caadiga ah iyo si dhakhso ah engejiyaa.

pitas saxda ah

Haddii aad doonaysid inaad la kariyo lavash ee Armenian guriga, maanka ku hayo in recipe asalka ah waxaa ka mid ah bur iyo biyo shiidaa oo kaliya. Xitaa Cusbada leh waxaa loo arkaa inay dhiibida, sababta oo ah "kibis" xoogga saaraan waa in, ma xumeeyaan dhadhanka koorsada ugu weyn. Yeast, ukunta, caanaha (yogurt, myse - wax caanaha) sidoo kale jiri doona aan loo baahnayn marka la dubayo. Dhaqan ahaan, waa inuu jiraa bilowga kale. Sida caadiga ah waxaa u dhaqmeen sida hadhay oo yar oo ah baaritaanka hore. Wixii la'aanta foorno classical u furan, halkaas oo ay ku dubi doonta hawlan yihiin, waxaad ku karsan kartaa balaadhan ee Armenian foornada ama digsi dhagin qalalan. Habka ugu dambaysta waxaa lagu talinayaa in sida a more guul - wuu jeedsadaa oo inta badan aad u overdried foornada.

sharciyada lagu karsado

Of badeecada galaas oo biyo ah oo waxtar leh, pound ah oo bur ah, khamiir - 20 g 8 g of live ama qalalan. Inkasta oo in cajiinka asalka aan khamiir lahayn, lavash Armenian weli u diyaarinaya guriga. Khamiirka in rubuc ka mid ah biyaha oo dhan, iyo ka tago la Tagnana waan bararka. Markaasuu biyo kaalinta hadhay (podsolit) xaadhin bur baaquli iyo cajiintay cajiinka. Waxaa la kala qaybiyey dhowr gogo '(sida caadiga ah 5 ama 6), waxaa la soo galay kubadaha in waa in diirimaadka u istaagaan inay soo sara kaco cajiinka. Markaas buurbuur aad u baahsan oo soo giringiriyey soo baxay. cake The keentay waa in ay ku dhowaad translucent. Mid kasta oo si deg deg ah (seconds 15) waxaa dubay on digsi kulul. Muddo ka badan shiil - desiccate Mid ka mid ah inayna karaa oo kaliya "kibis" masarka qoyan iyo inay ka fekeraan wax ay iyaga duub.

Ku haboon miis kasta

Kibis ah dhaqan kasta oo, Kuliyadda waa saxan saaxiibka. No marka laga reebo iyo lavash Armenian. Recipe cufan, wax kasta oo ay ahayd, sida caadiga ah ku lug leedahay waxaa duubaya in cake ah. Ee cun oo dheeraad ah oo ku haboon, iyo dhadhan. "Gudaha" waxay noqon kartaa wax. Laakiin lavash Armenian iyo cheese ugu dimuqraadi ah - waxaa daryaa in ku dhawaad saxan kasta oo kale, oo si madax-bannaan u dhaqmaan karo.

Wixii buuxintii, waxaad qaadan kartaa farmaajada, iyo waxay noqon kartaa jiiska kasta, noocyo jilicsan. Ka dibna, mid kalena waa la qaso xawaashka. Its Halabuurka la kala duwanaayeen karaa in aad ka jeelahay: cilantro, dill, chives, dhir, celery, toonta, iyo xataa reexaanta. Buuxinta faafinta on roodhida balaadhan, taas oo ka dibna laga saaray iyo tube tidcan qaboojiyaha. Ka hor inta isticmaalka, Kitaabkii duudduubnaa oo ka dhalanaya waxaa googooyaa maamuli karo.

Doorashadan Solayga

Sida la og yahay, hilibka waxaa sida ugu wanaagsan aduu khudaarta. Ha aynu falnay, halkan iyo lavash lahaa Armenian. Marka guriga, waxay noqon kartaa si guul ah lagu biiriyo ku dhowaad khudradda kasta. Mid ka mid ah "fiican" waa kOOsaaR qajaar. Haddii qajaarka cusub, jarjar xabadaha yaryar, qas ukunta la jarjarey la kariyey iyo basasha cagaaran, cusbo iyo dar labeen dhanaan - buux fudud delicious doono. Waxay saaray roodhida balaadhan iyo laab bolse ee la soo dhaafay.

Oo waxay noqon kartaa a yar oo kala duwan , alaabtii balaadhan ee Armenian. Recipe cabudhiyay qajaarka keensataa dhadhan kala duwan, haddii ay qayb weyn lagu biiriyo basbaas dawan la jarjarey, jiiska iyo toon la jajabiyey. Waxa uu helo wax ka yar sida salad a kibis, laakiin wax yar halkii af badan - kaliya waxaad u baahan tahay inaad Barbequega.

halkii quraacda

Cook in subaxdii - farxad yar. Laakiin cuntada aroortii, sida ay dhakhaatiirta, iyo nimankii xigmadda qadiimiga ah, oo madax. Oo markaas waa u imanayaa inuu lavash Armenian guriga samatabbixinta. Thanks isaga si, aad ka heli karto ilaa xad buuxa (iyo, weliba, delicious, oo ka sokow, oo si deg deg cuno) quraacda. 3 Lavash naasaha digaag fiidkii iibsan (afar gogo '), bixin qaboojiyaha 4 iyo 300 g oo farmaajo ukunta (hab fudud), tube ka mid ah majones iyo cagaarka. Naasaha iyo ukunta la kariyey, hilibka waa la dumiyey galay fibrils. Jiis iyo ukunta si gaar ah ay suuxaan. Greens jar jartey oo ku xiran ukunta. Next - ugu xiiso leh. Bireed qariyeen saxaarad ama miiska, waxaa kaalinta roodhida balaadhan ugu horeysay. Wuxuu lahu la majones, kaas oo kaalinta digaagga macdantaa. Top - mar lavashik faafin leh majones, oo wuxuu ku dul - ukunta-cagaaran dar. Mar kale ku hawlan namayonezennaya isla, kaas oo la dhigay baxay cheese. All this galay tuubo oo si adag u xidh Ciqaahtii bireed. Qarinaya duudduuban qaboojiyaha, kaliya in waqti layers subax qooyay leh kasta oo kale ah, iyo quraacda waxaad ka heli doontaa hadhuudh ah oo xusuus leh.

Oo suxuunta macaan uu leeyahay meel!

Oo weliba waa universal - lavash Armenian! Marka guriga, ay fududahay in la diyaarin uu ka qayb macmacaan ah oo cajiib ah loogu talagalay carruurta. Mid ka mid ah cake tegi doonaa 400-500 g of jiis, 50 g subagga (waxay yeelan doontaa in ay ka hor-u jilciso laakiin ma dhalaali), toddoba malqacadaha oo sonkor ah, 2 ukunta, sideed nectarines (fersken sidoo kale waa suurto gal, laakiin markaas dooran wax yar aan bislaan), jajabka, saliidda cuntada (waayo, sifaynta), cream culus (150 ml), maraqa shukulaatada (at go'aankeeda) iyo sprig ah, reexaanta decoration (kaliya haddii carruurtaada ma ah kuwo Col geedka this).

subagga jilicsan, jiis, sonkorta badhkiis iyo ukunta Darwiish - xataa days a, fiicni in kastoo, inkastoo garaac caadiga ah, laakiin si taxadir leh. 3 nectarine diyaariyey jar jaray, la gelin ey isku kaas oo markaas kiciyey. Foomka iyo jiidh la soo Dejino, dufan leeyihiin la saliidda cuntada, ku saydhaa oo la breadcrumbs. Safarka ay weheliyaan roodhida balaadhan on miiska, waxaa la dhigay baxay walxahaas, cake burburo tube ugu horeeyay, taas oo ka dibna waa muquuninta qaloocin. Tani waa in si deg deg ah loo sameeyaa si kibis Armenian ma razmok oo bilaabay inuu ku jeexjeexi. Dheeraad ah oo isku diyaarineysa "Suugo": cream Darwiish sonkor iyo intii ka hadhay ukunta. 2/3 waa in lagu shubo on hawlan yihiin, taas oo noqon waa yar garoocad ah. nectarines "gaarin" dhimay ilaa kala bar, si qurux badan dhigay baxay dushiisa, intii hadhayna waa in lagu shubo on top of dheregtaan ah. Qurux weyn ponadrezat kartaa taageere pie. In lagu ridayo, raaxo waa ku qaataan labaatan daqiiqo, ka dibna daadanayaa sooska shukulaatada on top. I rumaysta, ilmo ma iska caabin ah kartaa nooca yummy!