Sidee wax loo karsado yogurt ee yogurt ah guriga

Yogurt waxa noo yimid oo ka soo Turkey. wax soo saarka caanaha Tani waa la yaqaan noogu soo dhawaan, laakiin qalbiyadooda badan oo isku wadanka yihiin our ayaa goor horeba ku guuleysteen. Haddaba qiyaasi, sida ay soo hagaagtay dhadhan iyo kordhay macaashka haddii ay jiraan kuwo yar oo dhan cayn kasta oo ✰Saliidda qubeyska, iidaamo oo lagu daro cuntada, ma ku dhow yahay inuu dabiiciga ah. Sidaa darteed, fikirka dadka daryeela oo ku saabsan caafimaadkooda, sida ay u diyaar garoobaan yogurt at Yoogurt, gaar ahaan in qalabka fudud ee aad hadda ka iibsan kartaa qalabka dukaan kasta.

Waxaa jira faa'iidooyin badan ay guushu ku soo saarka qoyska. Mid ka mid ah weligiis tijaabinayo karaa aasaaska - qaadan gisi, ariga ee caanaha, subagga ama labeen. Waxa kale oo suuragal ah si loo gaadho oo dhumucdiisuna waxay kala duwan. Added sida seasonings iidaan miraha kala duwan, kookaha, qumbaha, qorfe, eray keliya, riyo libitum ad. Tani waxay noqon doontaa mid waxtar leh iyo dhadhan fiican, ugu muhiimsan, si adag u raac tilmaamaha ku saabsan sida loo diyaariyo yogurt at Yoogurt.

Sidaas daraaddeed, waxaan bilaabi Aasaaska - caanaha. Waa in aysan noqon untrimmed (aan ka yarayn 3%). Si kastaba ha ahaatee, caanaha riyaha ku haboon yahay iyo kuwo macaan - ur gaar ah, cunto aad u faa'iido badan. Laga soo bilaabo caanaha 3% fadhi doonaa joogta ah u eg "Danone". Isku day inaad la isticmaalayo caanaha la dubay ama cream 10% -S '. Sidee wax loo karsado yogurt ee yogurt ka caano ka dhigay? Ma u baahan tahay ka badan oo ferment aad, dhab ahaantii waxa ay taasi cream ee alaabta la dhammeeyayna ay.

Waa maxay? Kuwanu waa shan nooc oo bakteeriyada faa'iido, taas oo, mar jawi wanaagsan iyaga, waayo, waxay bilaabaan inay kabax ah iyo si degdeg ah ku tarmeen. Sidaas darteed, waxaa jira geeddi-socodka halsano taas oo caanaha waa dhanaan iyo deegaanada ka mid ah xayawaan cqaadir buuxiyey a. Ka hor inta aadan kariyo yogurt ee yogurt ah, fadlan khamiirka. Waxay noqon kartaa budada ah ama waxaa laga yaabaa in dareeraha ah ee dhalooyinka. Sidaas awgeed, waxaan qaadan litir oo caano ah, Kulaashaan adag ilaa 40 digrii (unpasteurized ugu horeysay u sakhiray in ay karkaraya, ka dibna la qaboojiyey). Ku dar khamiirka iyo isku walaaqdaa garaac ama fiicni korontada. Shub ey isku on dhalooyinka iyo ku riday yogurt ah. Si aad u dhigay waqtiga (ugu yaraan 6 saacadood, bakteeriyada waxaa si siman u buuxsamay mugga oo dhan deegaanada ay). Ka dib markii in, aad hore u dari kartaa dhamaan noocyada kala duwan ee berry, miraha iyo ku riday weel ku qaboojiyaha.

Dad badan oo aan ogahay in aad sida fiican u samayn kartaa jiiska iyo caano fadhi. Just waqti ay qaadato waqti dheer. Qaar ka mid ah waxaa loo isticmaalaa fulan jiis wax ka heleynin ciir qaar ka mid ah - yogurt, iyo qaar kaloo badan - Shop jiis iyo liin juice. Better, dabcan, qaado khamiirka this, in uu yahay deegaanada saafi ah oo bakteeriyada faa'iido ay awoodaan in ay u badin. Waa suurad wacan in yogurt ahaa a "Cottage" mode, laakiin mabda ', waxaa soo baxday qalabka wanaagsan iyo heerka.

Sidee wax loo karsado cheese ah ee yogurt? Bilowgii shaqadeena waa inay isku soo saarka ee yogurt. caanaha Gray, ku dar khamiirka, isku daraan. Badhida 10 saacadood. Natiijadu waxay tahay xinjir ah. Waxaa loo baahan yahay in si taxadar leh ku shub digsi iyo sii qubeyska biyaha ah, kareyso mararka qaarkood, laakiin si aanay u jebin cheese madaxa. Sidaas waxa haysta at + 60 ° C, in ay kala fur cheesecloth Curd in serum galaaska. Cool oo wuxuu ku raaxaysan dhadhanka jannada of cheese cusub oo macmal ah.