Waa maxay samayn walxahaas? baslasha Fish. hilib la jarjarey

Waa maxay samayn hilib lo'aad, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa si ay u diyaariyaan kala duwan oo suxuunta? Jawaabta su'aashan halkan hoose laga heli karaa.

Waa in la ogaadaa in hilibka sida loo isticmaalo karinta siyaabo badan. Sababta oo ah waxa ka dhigaysa zrazy, cutlets, doofar, basbaaska cufan, bur, bur, nautically baastada, duub iyo wixii la mid ah. By habka, wax soo saarka this nuugo si fiican oo dhakhso badan hilibka caadiga ah. Si kastaba ha ahaatee, waxa ay iibsato dukaan, waxaad had iyo jeer ma noqon kartaa hubiyo in ay tahay cusub. Marka tan la eego, waxaan go'aansanay inaan kuu soo bandhigo sida loo sameeyo a delicious naftaada Walxaha isticmaalaya hilibka lo'da, doofaarka, digaagga iyo xataa kalluunka.

forcemeat isku qasan Classic

Alaabta Tani waxaa loo isticmaalaa noocyo kala duwan oo suxuunta. Wixii diyaarinta waxaan u baahan nahay:

• hilibka doofaarka caatada ah (jidhka) - 1 kg,
• hilibka lo'da la lakabka ah ee baruurta - 1 kg,
• basasha guluubka qadhaadh - 5 madaxdii dhexdhexaad ah;
• cusbo dhexdhexaad - ku dar u dhadhamiyaan,
• basbaas macaan - ku dar u dhadhamiyaan.

habka daaweynta Product

Ka hor inta mincemeat isku dhafan si raxmad leh codsaday inay tamaatiga hilib (haddii ay ayaa la qaboojiyey), ka dibna si fiican dhaqday iyo googooyaa dhexdhexaad ah. Waxa kale oo ay u baahan tahay a basasha gaar ah guluubka burush oo u qaybi 4 xaleef.

Walxaha karinta

Ka dib markii qaybaha ugu muhiimsan ee ay diyaar u yihiin, waa in ay dillaacaan si degdeg ah wax soo saarka hilibka. Si arrintan loo sameeyo, u isticmaal Furimaha Dagaalka si toos ah mindi yar. Sidaas darteed, hoos dhawr xabbadood oo hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka ee qalabka, waa inaad heshaa Walxaha a udgoon. By jidka, waxaa lagu talinayaa in hilibka la meelood basasha midba. Oo saasay wada noqon doonaan inta badan ka sahlan in ay isku daraan hilibka duqadda mustaqbalka.

Ka dib markii shiidi hilib oo idil waa in milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Next, waa in si fiican gacmaha isku qasan ilaa. Haddii aad qorsheyneysid inaad isaga doofar, doofar, iwm sameeyaan, Waxa lagu talinayaa in si dhakhso ah ku darto wax maaddooyinka dheeraad ah (caano, jajabka kibis, ukunta, iyo geedo yaryar cusub, iyo D. sidaas on.). Haddii aad u darabnay hilibka duqadda isku qasnaa oo mustaqbalka, waa in la geeyaa bacaha balaastikada ah (lakabka vystelit khafiif ah), ka dibna soo dir qaboojiyaha for kaydinta muddo-dheer.

Sida loo sameeyo baslasha digaag?

hilibka digaaga shiidan, mid curdan ah oo u badan adkaha iyo in ka badan lo'da. Waxaa intaa dheer, suxuunta ka soo saarka sida dhigay, waxaa la helay cuntada iyo diyaariyey si deg-deg.

Sidaas daraaddeed, si ay u diyaariyaan digaag shiidan, waxaan u baahan nahay:

• digaagga (cusub ama la qaboojiyey) - 2 kg,
• basasha macaan cad - 4 kumbiyuutarada dhexdhexaad ah,.
• cusbo iodized waa wanaagsan - ku dar u dhadhamiyaan,
• dhulka iyo basbaaska madow, iyo dhir udgoon oo kale ugu jecel yahay - ku dar u dhadhamiyaan.

cuntada Diyaarinta

Maxaad walxahaas, waxa uu ku soo baxay wax qandaraas ah, dhadhan fiican leh iyo mid caafimaad qaba? Dabcan, ka naasaha digaag ah. Ka dib oo dhan, taasi waa qayb ka mid ah cuntada digaaga iyo waxa ku jira tiro aad u badan oo borotiin ah.

Ka hor inta aadan diyaariyo lo'da ah, digaagga waa in la gabi ahaanba la diiriyay (haddii ay ayaa la qaboojiyey), ka dibna waa in si fiican loo nadiifiyo. Next in naasaha loo baahan yahay in meesha laga saaro diirka iyo jidhka ka soo qaaday lafihii iyo carjawda kala. Sidaas darteed, waa in aad sii joogto oo keliya meeriskiisuna. Ka dib markii in aad u baahan tahay si aad u nadiifiso madaxa macaan basasha cad oo wuxuu galay meelood.

Sida aad arki karto, habka diyaarinta qaybaha ugu muhiimsan ee digaag duqadda ma aha mid aad u adag iyo waqti.

habka diyaarinta

Ka dib markii meeriskiisuna shimbir la farsameeyo, waa sii wadi ay Hadba. Naasaha, sidii kiiska la abuuro of forcemeat isku qasan fal waxashnimo karaa waa. Si kastaba ha ahaatee, waxay si xasaasi ah in ay si fudud jartey karaa iyadoo la isticmaalayo days a caadiga yihiin. Tani waxay sii badbaadin doonaa waqti aad. By jidka, waxa laga iibsan karaa garoocad sirloin, ma aha oo kaliya in ay qalabka jikada soo sheegnay, laakiin iyadoo la isticmaalayo mindi. Si kastaba ha ahaatee, haddii ay taasi ku, aad leedahay si aad isku dayaan in ay ka gooyay naaska waa mid aad u yar. Ka dib oo dhan, haddii aad ka dhigi xabadaha ka badan, ka dibna aad ka heli caadi ah hilibka duqadda, laakiin ma duqadda.

Ka dib markii shiidi digaaga waa in ay bilaabaan in ay basasha guluubka. Waxaa fiican in aan la iska indha tiri, oo u soo jeesan galay saxarka a nasoo iyadoo la kaashanayo days a.

Marka dhan qaybaha of digaagga duqadda mustaqbalka diyaar u ah waxa lagu ridayaa haanta caadi noqon doonaa, ka dibna ku dar milix ay u dhadhamiyaan, basbaas iyo dhir udgoon oo kale. Dhamaadka maaddooyinka waa in lagu qasi gacmaha ilaa.

Sida kiiska la isku dar ah ee hilibka duqadda, digaaga waa in la dhamaystiraa noocyo kala duwan oo ah maaddooyinka, haddii ay tahay in si degdeg ah loo isticmaalo si ay u abuuraan zrazy, xoogna iyo wixii la mid ah. Haddii aad rabto inay hakiso, ka dibna alaabta loo baahan yahay in ay ku riday bac gaar ah iyo meel qaboojiyaha.

Samaynta baslasha Kalluunka isku qasan

Alaabta Tani waa ugu udgoon oo dhan. Ka dib markii la isticmaalayo dhawr nooc oo kalluun isaga for.

, Sidaas si ay u diyaariyaan baslasha Kalluunka ugu delicious waa in la helaa ka:

• qaboojiyay pollack - 2 kumbiyuutarada dhexdhexaad ah,.
• haddock qaboojiyay - 2 kumbiyuutarada dhexdhexaad ah,.
• hake qaboojiyay - 2 kumbiyuutarada dhexdhexaad ah,.
• kaluun qaboojiyay - 2 kumbiyuutarada dhexdhexaad ah,.
• Basasha White - 6 kumbiyuutarada,.
• milix iyo basbaas cadariyey - ku dar u dhadhamiyaan.

maaddooyinka Daaweynta

Maxaad samaynaysaan oo u Walxaha ee cutlets udgoon iyo delicious la shiilay? Dabcan, ka xeedho kalluunka. Laakiin ka hor inta aanad bilaabin wax loo kariyo saxan weyn, waa in la daaweeyaa kalluunka oo dhan. By habka, Pollock, haddock, hake iyo kaluun ayaa loo doortay by fursad. Ka dib oo dhan, noocyada kalluunka leeyihiin tiro yar oo lafo yar yar, content baruurta ugu yar (taas oo ah mid aad muhiim u ah dhagin mustaqbalka) iyo kharashka yar halkii 1 kg. Dhammaan alaabta iibsatay ayaa loo baahan yahay dhalaalid si buuxda, ka dibna si fiican u dhaqday, ku adkeysanaysa inay, iska jar ka baalal, madax iyo dabo. Next, waxaad u baahan tahay si ay u dhinto kalluunka kasta qeybtii, ka saar iyo laf laf ku xiga. Dhamaadka meeriskiisuna baaraandego, ka saar maqaarka.

Waxyaabaha kale, waxaa lagama maarmaan ah si aad u nadiifiso basasha cad oo kala goo qeybtii.

hilibka lo'da dhul Karinta

Maxaa la sameeyaa, waayo, la shiilay duqadda ah moofo kalluunka, waxa aan u sheegay. Haddaba, ka dib markii ka baaraandegidda qaybaha ugu muhiimsan waa in la burburiyo laysugu diyaar la basasha. dabaakhyo khibrad ku talinaynaa in ay samayn badan isticmaalaya Furimaha Dagaalka a caadiga ah ama mindi, iyo isticmaalka days a. Ka dib oo dhan, qalab this awood u daqiiqado yar si loogu badalo meeriskiisuna kalluunka iyo khudaarta in a slurry dhqaalaha udgoon.

Ka dib markii qaybaha ugu muhiimsan ee lagu gebi ahaanba xoolo doonaa, waa in ay dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, ka dibna walaaq ilaa gacmaha oo siman. Haddii aad qorsheyneysid inaad isticmaasho kalluunka dhulka si doofar la shiilay, ka dibna aad u baahan tahay in aad ku darto in ay labo ka mid ah ukunta cayriin, cad yar oo kibis ah oo cad lagu qooyay caanaha ama cream, iyo caleemo cusub iyo dhir udgoon kasta. Ka hor inta galidda sameeyay semifinished la jecel yahay in laga rogo in bur ama breadcrumbs.

Talooyin fiicfiican hooyooyinka

Haddaba aad u ogaato waxaad ka samaysaa hilibka lo'da, sidaa darteed waxa uu ku soo baxay ugu delicious. Tixgeli tabo dhowr ah in ay hagaajin kartaa tayada wax soo saarka this:

1. Haddii aad u baahan tahay si aad u hesho Walxaha xoog iyo laastikada, waa in taxadir in uu iska caabiyo. Si taas loo gaaro, alaabta dhamaystirtay waxaa looga baahan yahay inay ku tuuraan on board miiska ama goynta dhowr daqiiqo. Tani waxa ay yaraynaysaa habka lacagta hawada ee walxahaas oo isaga ka dhigi of joogta ah in aad u baahan tahay.
2. Waayo, hawada ugu badnaan iyo Walxaha tur ee alaabta la dhammeeyayna ay waxa lagu talinayaa in ay ku dar Ukunta, Darwiish galay xumbo adag. Gaar ahaan hab noocan oo kale ah si fiican u shaqeeya inta lagu guda jiro diyaarinta wax soo saarka ayaa sheegay in ka kalluunka ama weylaha.