Hychiny. diyaarinta Recipe.

Hychiny - mid aad u fudud oo saxan kaheli xidid Caucasian. Waa fud yar oo cajiinka aan khamiir lahayn la buuxinta kala duwan. Laakiin ugu badan - waa cheese Adygei iyo baradho, hilibka duqadda leh basasha damcay iyo cagaarka, cheese feta caleemo, caleemo dabocase dhalinyaro ah iyo farmaajo. saxan National waxaa loo arkaa inay dadka Kabardino-Balkaria iyo Karachay-Cherkessia. Hychiny kala duwan yihiin habka Karachai Balkar of karinta. Wixii cajiinka koowaad waxaa la soo giringiriyey soo baxay aad u dhuuban, oo waxay ka dubtay on digsi dhagin qalalan, rusheeyey, bur. A labaad, karachay, waxaa la shiilay ee digsi, oo gebi ahaanba daboolay saliid.

Hychiny (recipe la buux cheese baradho)

Waxyaabaha ay ka kooban. Waayo, baaritaanka waa in aad:

- lix boqol garaam oo bur ah,

- hal ukun,

- afar boqol millilitir oo caano ah,

- shaaha oo cusbo,

- hal bac (7 oz.) Khamiir qalalan.

Wixii buuxintii:

- siddeed tubers baradho ballaadhan yahay;

- saddex boqol garaam oo cheese Adygei;

- mid ka mid boqol iyo konton garaam suluguni.

Diyaarinta. In baaquli weyn oo haadiyo burka, ku shub baakadda ah khamiirka, milix iyo walaaqaya. Isku dayga in la wado ukunta iyo ku shub (40 degrees) caanaha pre diiriyo. All si fiican oo cajiin, xaq cajiinka zameshennoe waa in aan ku eekaan gacmaha. tago meel diiran ilaa hal saac.

Si aad u diyaariso ku tubers baradho walxahaas, wash iyo karkariyo in la jilci jidhkoodu ilaa curdan tahay. Markaas nadiifiyaan iyo xoqin on grater ah. Cheese suluguni Adyg iyo waa in la qaataa in saamiga 2: 1 siday u kala horreeyaan. Haddii, ma jirin, waxaad ku Baddalaynaa kasta oo xabbadood ee cusbada. Jiis, sida baradhada, iyo shabaggeedii, isu geeyo oo si fiican isku daraan. Haddii ay jirto baahi ah - ku dar milix.

La xirrira ah kubadaha buux (dhexroor 10.9 cm.) Waayo, hychiny. Cuntadani waxaa loogu talagalay oo ku saabsan 8 xabbadood.

soo qaado oo badan cajiinka "koray" oo googooyaa si ay u hesho kubad la walxahaas. Xaaladdan oo kale - 8 xabbadood. On gabal kasta samaynta bolle oo loo simo. Bartamihii gelin buuxintii oo si tartiib ah in a motion wareeg ah dhul ay imtixaanka si ay u la arki karayn. Waa in aan ka heli bolle a cufan gudaha iyo dibadda imtixaanka. Si taxaddar leh gacanta bilaabaan in ay burburin kubada, siinaya muuqaal u eg ka cake. Markaas gelin ku hawlan soo baxay gal dusha adag guri khafiif sixni iyo hirgaliyo Sabaayad khafiif ah dhexroor doonayo. Waxa ugu weyn ee - in ay si taxadar leh u sameeyaan wax kasta oo, si aanay u dhaawici maqaarka ah imtixaanka.

Skillet (doorbidayaa birta tuuri), iyo sidoo hychiny kulul shiil. Recipe Balkar, sidaas saliidda wax lagu karsado, waxaanu ha isticmaalin. Marka qaybta sare bilaabo si ay u qalalaan, rog ku hawlan. Waqtiga guud ee shiileyso ka mid ah labada dhinac hychiny - 6 daqiiqo.

moofo Hot deeqsinimo leh dufan subagga la barwaaqoobi jireen oo aad u adeegtaan. Hychiny oo jiis iyo baradho ayaa diyaar u ah. Haddii dhexroor ee digsiga ahaa weyn oo ay dheeraad ah u hesho, aad dhimi kartid xidhmooyin dhan laba ama afar meelood.

Hychiny (recipe on gadhoodh) cufan hilib

Waxyaabaha ay ka kooban. Wixii cajiinka:

- yogurt pint (kefir);

- burka, cajiinka qaadan doonaa inta badan (oo ku saabsan 700 GR.);

- soda shaaha dubista,

- in yar oo cusbo ah.

Wixii buuxintii:

- nus kilo ah hilibka duqadda,

- laba basasha,

- basbaas dhulka;

- dill dogobka iyo dhir.

Diyaarinta. Gadhoodh wax yar ciribtirmaan kuleelka, ku dar soodhada cusbo iyo dubista. Ka dib markii muuqaalka kore ee goobooyin ee qaybo yaryar oo ku dar burka. Cajiin jilicsan ah, laakiin ha ugu cuslaataan gacmaha cajiinka, ka tago intii muddo ah.

Si aad u diyaariso buuxintii, qaansada jar shinkuem iyo dahab ay saliid. maroojin Hilibka ee Furimaha Dagaalka hilib ah. isku darka keentay la duqadda iyo shiilay basasha hore xawaashka. xawaash The ay u dhadhamiyaan milix iyo basbaas. Foom ah kubadaha caddaalad ah oo waaweyn. Sida habboon waa in hychiny ka kooban yihiin tiro la mid ah cajiinka iyo Walxaha.

Fuuli jiray imtixaanka duqadda iyo foomka tortillas sida lagu qeexay kor ku xusan in la karinayo. Fry on digsi dhagin kulul oo aan saliid. Hychiny laga saari karaa kulaylka laga marka ay toasted labada dhinac. Keega dufan subagga la barwaaqoobi. Ku darso kulul ula labeen dhanaan iyo sooska toon.