Hilibka Solyanka - casho decoration miiska

asalka magaca koorsada ugu horeysay qarsoonba ilxidhka waqti ka yar. Waxaan ognahay oo kaliya in markii ugu horeysay ee erayga "halophyte" u muuqataa in ay "Domostroi" iyo taariikhda dib ugu sanadka 1547, inkastoo cilmi qaar ka mid ah waxay aaminsan yihiin in magaca maraq u yimid wax badan ka dib, iyo fuud la odhan jiray "naag soo ridayeen", ka dibna gelin ah u soo jeestay "hodgepodge."

Marka laga dhowdahay oo ah magaca, maraq Solyanka saxan hilibka waa la soo dhaweynayaa a miiska kasta, maxaa yeelay, Waa ficil ahaan waa hoggaamiye ka mid ah koorsooyinka ugu horeysay ee tirada maaddooyinka delicious, maraq nafaqo iyo dhadhan hodan gaar ah.

Mid kasta oo solyanka hilib sax bilaabataa maraq wanaagsan. Waxaa sida caadiga ah loo diyaariyey ka lo'da (500g qaaday. Iyadoo lafta). Inkasta oo maraqana la kariyey ilaa sameeyo, waxaad u baahan tahay in la qaato shan nooc oo ah bolse sigaar cabbin , oo ah Bagal, la kariyey 50 grams oo 50 garaam oo lugaha digaagga sigaar cabbin, iyo ayi wax walba julienne wanaagsan.

baahida loo qabo Ready maraq si daadi, isku kari a, ku dar baradho la jarjaray (2-3 kumbiyuutarada.) Oo 100 garaam. boqoshaada pickled. karooto A iyo labo ka mid ah basasha googooyaa yar yar iyo shiil 2 qaado. qaado oo saliidda cuntada 2 Art. qaaddo oo ah koollada yaanyo. Galidda dar maraqa for toban daqiiqo ilaa la kariyey. Hodgepodge hilibka lagu qurxiyey dollop adag of labeen dhanaan ee maraq dar iyo Saytuun, (oo dhan la lafta ama cabudhiyay liin) iyo xaleef khafiif ah oo liin.

Waxyaabaha ay ka kooban for halophytes noqon karaa mid aad u kala duwan. Tusaale ahaan, waxaad qaadan kartaa 100 garaam oo ham iyo sausages (ama \ dubay kariyey weylaha, carrabka lo'da), 4-5 qajaarka pickled, 100 garaam. labeen dhanaan, labo ka mid ah basasha, qaado oo ah koollada yaanyo, capers, saliidda cuntada, iyo Saytuun, madow. Karisaan ah maraq, iyadoo la isticmaalayo pound ah oo hilib lo'aad leh lafaha. Inta lagu guda jiro karinta shiil maraq basal jarjaran subagga la barwaaqoobi jireen, ka dibna dibadda u saaray, Jinka yaanyo. Frankfurters, iyo khajaarkii, ham jarjar xaleef dhuuban iyo add to markabka qaanso iyo markaas capers, iyo Saytuun, cusbo, lavrushku, kariimka dhanaan. Shub maraq iyo diyaar u ah inay isku kari ilaa 10 daqiiqadood. In hodgepodge noocan oo kale ah, waxaad ku dari kartaa xaleef liin, dill, xaleef khafiif ah oo yaanyo.

Waxay leedahay dhadhan iyo hilib saltwort xiiso bariga, la kariyey qaybaha aan caadi ahayn. Waayo, waa in ka badan 300 garaam. wan oo hilib lo'aad, oo waxaa ka buuxa litir iyo badh biyo ah. Maraq waxaa la kariyey, oo korkoodana waxaa ku daray in basbaaska madow (digir), karooto iyo basasha duqeeyey (abyoonaha), ka dibna la kariyay maraq 1 saac iyo 10 daqiiqo, in waxa la raaciyay bay caleen, cusbo, iyo waa in dab dheeraad ah 20 daqiiqo.

Inkasta oo maraqana la kariyey, la kariyey carrabka lo'da (250 GR.). Jarin (8 kumbiyuutarada.) Presoaked muddo 20 daqiiqo ah in biyo karkaraya, laba marka- nalalka waaweyn waa la baabbi'iyey, oo la shiilay ilaa 5 daqiiqo. Laba qajaarka pickled jarjar strips dar basashii, walaaq-shiilay for 3 daqiiqo. Next, in isku dar ah waxaa lagu darayaa, Jinka yaanyo (1 qaado) iyo dar la diiriyo 2 daqiiqo.

maraq Ready sifeeyo, hilibka iyo af kariyey iska indha tiri dar maraq. Intaas ka dib, isku dar ah ayaa lagu soo shubay, gooyaa, oo hilib karsan solyanka 6-7 daqiiqo kale. liin Half a jarjar xaleef khafiif ah, ku dar maraqa iyo kulaalaya ilaa. Marka miis hilibka saxan solyanka qurxiyey Ereyada.

dabaakhyo khibrad ku talinaynaa in fiira gaar ah qaar ka mid ah Gudigga in ka dhigi hodgepodge gaar ahaan dhadhan fiican oo waxtar leh.

1. Waxa aanu u baahan yihiin tiro badan oo dhir udgoon iyo milix, maxaa yeelay, qaybaha naftooda ku jira xaddi ku filan oo ah maaddooyinka kuwan.
2. Haddii fuud loo isticmaalay diyaarinta sigaar cabbin (feeraha, lugta) ama carrabka hilibka lo'da, biyaha ka dib markii karkaraya lagu talinayaa in la madhin oo ka buuxi waxyaabaha qabow cusub.
3. Pickles Waxaa ka wanaagsan in ka mid ah foosto ah (oo weyn, oo jilicsan, qaab aan caadi ahayn), sida dhalooyinka yar oo pickles inta badan waa maaraysay double iyo siiyaan dhadhan "qalad".
4. Marka shiileyso ee basasha-bacda waa in aanay noqon geesaha la gubo, maxaa yeelay, waxaa si weyn u yaraynaysaa tayada maraq.