Duck. Recipes Karinta shinbiraha Wild iyo guriga

Haddii aad tahay qof daallan ee digaag nooc kasta ee diyaarinta, isku dayi doonaa haadka dubay ah. Ka dib markii duck ah, taas oo aan hadda ku tilmaami cuntada, ma aha liita ee content element nafaqada iyo raad. Waxay leedahay caraf kala, kaas oo la mahadiyo birdwatchers badan.

Recipes waayo, shimbir badeedda duurjoogta ah u noqday caan dhawaan, laakiin xitaa dhowr sano, waxay u badan tahay in aad la kariyo kartaa maalin kasta muddo afar bilood ah u muuqday, marna soo noqnoqda. Muhiim in la abuuro suxuunta ka this shimbiraha cajiib ah - si sax ah u sameeyey marinade, iyo sidoo kale-doortay hab heerkulka iyo habka diyaarinta.

duck Wild waa guriga uu wiry kala duwan, maxaa yeelay, waxay leedahay wax badan oo duulaya inay cunto u helaan. Taas macnaheedu waa in hilibka u baahan yahay diyaarinta dheeraad ah. Si aad u hesho a cuntada duck delicious oo waxaan ku tilmaami, aad si sax ah waa in ay doortaan. The hilibka shimbirta yar yar waa jilicsan oo juicier, baruurtii iyada oo lugaha caddaan iyo huruud ah. Kan duugga ah - hilib adag oo waa ka af dhadhanka, baruurta hurdi iyo lugaha cas.

Doonitaanka jeeg ciyaarta by dusaya hilibkii iyo cadaadiska isaga. Haddii loo qoondeeyey cad juice - shimbirta diyaar u yahay, haddii ay jirto su'aal la pink ah - waa qoyan. Inta aanad bilaabin diyaarinta duck duurjoogta ah, hilibka waa in la khafiif ah ku garaacday off la dubbe, haddii aad u ma aan samayn karo, wuxuu noqon doonaa ku filan oo ay ku darto si liin ah juice marinade qallocan, waxaa keliya ma aha waxay jilcisaa fiiloyin hilibka, laakiin sidoo kale wuxuu kuu ogolaanayaa marinade ee la Tagnana waan ciyaarta oo dhan. Haddii aad rabto in aad shimbir markii shiileyso ka soo jeestay qolof hadda nasoo iyo buni waxa on, markaas in habka diyaarinta waa in si joogto ah u waraabiyey u istaagaan soo baxay casiir. Ka hor inta in walax duck ah, waa in la saaro lafta. Waxyaabaha ay ka kooban waa in la doortay si ay wax gool ah dhadhan la yaab leh.

Wild cuntada duck karinta:

1. Nadiifi oo raaci baqtigooda (1.2 kg), singe, mar kale ku maydhin, iyo shabaggeedii cusbo aan dhab ahayn (5 g) iyo liin haddii loo baahdo. Maal-gelin dhawr geed rotem la yidhaahdo berry cusub (ama liin jarjaran) iyo ka tago qaboojiyaha mudo ah 22 saacadood ugu yaraan. Jiidaya duck, mayr, baruurta subag (200 g), toon (3-4 xabo) si aad u nadiifiso foornada toban daqiiqo (kuleyl aad u sareeya), ka dibna diidi heerkulka iyo ku ridi diyaar, xilliyo xereen u istaagaan soo baxay casiir.

2. shimbir daahir ah (1.3kg) biyo raaci, xoqin milix (5 g) iyo shiil on dhinacyada oo dhan digsi dhagin qoto dheer, ka dibna inayna in utyatnitsu iyo la gelin foornada ilaa cake ah brownish. Ku dar biyo nadiifa qabow, labo ka mid ah tufaax dhanaan iyo beedka iyo malab ah kaleh iyo isku kari ilaa curdan tahay. Ka hor inta gacanta duck duurjoogta ah ka foornada, ku dar a cream dhanaan yar weelka (100 mL), walaaq bur ah (70 g). Ku darso khudaarta ama waxaad qurxisaan kale door bidayso.

baqtigooda 3. Hab-(1.4 kg), qooyay litar oo yogurt kaabaya cusbo (10 g) iyo liin. Diyaari utyatnitsu, ka dib shimbirta, basbaas, ku dar 300 garaam oo boqoshaada, ku shub kariimka dhanaan (300 g) Isku kari ilaa iyo ilaa curdan tahay.

4. raaci ciyaarta (1.2 kg), ay ka saareen oo baadad ah, iyo marmarin wanaagsan iyada cusbo aan dhab ahayn (10 g) waxaa lagu riday biyo qabow galay, isagoo intaa ku daray basbaas, iyo liin. baradho Peel (200 g), tufaax dhanaan, karooto, buluug basasha, iyo guduud xabo oo toon labada ciyaaryahan. Khudaarta jarjar xabadaha, baradhada iyo tufaax la xidho darka ku haray yar. Duck si aad u hesho lafta, gelin khudaarta iyo tolo. Ka qaad foornada ilaa la kariyey.

5. Diyaari duck ah (1.2 kg) googooyaa. Rogeysid ee gadhoodh (1 litir) oo cusbo aan dhab ahayn (5 g), basbaas iyo toon (3 xabo) leafs caleen labada ciyaaryahan iyo xaleef liin. La wadaag saacado yar digsiga iyo dubi ilaa qolof ah waxaa ka dibna laga saaray iyo saydhaa duck duurjoogta jiiska (400 g), si ay dib ugu soo saarto oo sug ilaa cheese la daboolay guduudayn ah.

Diyaarinta ciyaarta waa mid fudud ilaa xad, haddii aanay noqon aadan ka cabsadeen inay isku dayaan in ay turjumi suxuunta dhab uuraysatay. cuntada Duck oo aannu ku tilmaamay, waa ku haboon ee munaasabad kasta oo hadhuudh ah ee caadiga ah.