Diyaari marinade ee hilibka doofaarka dubo liinta

Bilowgii isticmaalka bini'aadamka ee hilibka doofaarka dib u maalmood fog of Age Stone ah. qarniyo badan oo hilibka doofaarka ficil ahaan waa wax soo saarka hadhuudhka oo kaliya Yurub. Oo ilaa maantadan la joogo waxaa aad u caan ah, sababtoo ah beerista of xayawaankani - geeddi-socodka ma aha mid aad u adag, iyo hilibka doofaarka uu ka dhadhan fiican. Waa dheeraad ah oo qabow marka la barbardhigo hadhuudhka ah oo ah wakiilada kale ee dunida xayawaanka, iyo si fudud ku milmaan by jidhka bini'aadamka. Maalmahan karinta ayaa cuntada xad-dhaaf ah iyo hababka diyaarinta suxuunta hilibka doofaarka kala duwan. Waxaa la la karkariyey karo, Ayskiriim, la shiilay, li'I iyo qiiq, si ay u isticmaalaan sida wax soo saarka standalone ama lala kuwo kale oo badan leh.

Marinade for loaadka shish doofaarka liinta

Of muhiimadda gaarka ah ee farshaxanka miiska leeyahay hilib geedi-daaweyn pre ka hor daaweynta kulaylka ay. Mid ka mid ah hababka kuwan "pretreatment" waxaa ma'aah. Waxaa had iyo jeer ma aha lagama maarmaan, laakiin sida processing hilibka doofaarka, waayo, noocyo kala duwan oo suxuunta dhaqanka ah. Marinade Solayga doofaarka siinayaa liin gaar ah, qoraalada dhadhan safeeyey ee alaabta final, samaynta curdan hilib badan iyo kuwa jilicsan, waxay ka caawisaa si loo yareeyo wakhtiga daaweynta kulaylka. Isticmaalka liin ku siinayaa qaar ka mid ah hilibka dhanaan basbaas iyo waxa ay taasi ka jilicsanaayeen, sida ku qoran acid liin jilcin fiiloyin ah. Tani marinade for doofaarka liinta si joogto ah loo isticmaalo in pretreatment ee hilibka ka hor inta karinta qaybo qayb in la raaco by galidda. Laakiin wax ugu weyn ee halkan - ha iska badin! Caddadka-dhaafka ah ee liin ama waxa ay ka dhigi kartaa saxanka ku dhammaatay ahaa dhadhan dhanaan. In this la xidhiidha, in nidaamka of pickling waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo qiyaasta soo socda: 2 liin size celcelis ahaan of 1 kg ee hilib ceeriin.

Loaadka. Doorashada oo hilib, karinayo

Mid ka mid ah kuwa ugu caansan oo la jecel yahay oo dhan suxuunta hilibka doofaarka - waa, shaki la'aan, loaadka shish ah! Meel gaarka ah ee diyaarintiisa siiyey in doorashada saxda ah ee hilibka iyo marinade. The qaybo ka mid ah baqtigiis xayawaanka ugu haboon dubo waxaa loo arkaa qayb ka mid ah qoorta iyo brisket lafaha feeraha. Wixii ma'aah geedi socodka waxaa badanaa loo isticmaalaa waa marinade ee dubo liinta.

First, hilibka waa la gooyay oo lagu meeleeyay a suxuunta non-oksidheeyeyaal ah oo qoto dheer. Basasha nadiifiyaa ka soo arabikhi oo dhex maray, Furimaha Dagaalka a ama ay suuxaan on grater ganaax. By tirada of basasha qaaday oo ku saabsan miisaanka hilibka ceeriin nus. Next, walaaqdaa hilibka la basasha iyo dar Joorijiyaan ama Abkhaz adjika heerka of 2 qaado halkii 1 kg ee hilib doofaar. Si aad u diyaariso marinade ee hilibka doofaarka dubo liinta, liinta waa la googooyaa iyo juice cadaadi sixni oo leh hilib ah. Mar kale, oo dhan aad u baahan tahay in si fiican qas dadaalka. digtoonyey muhiim ah: dhabta ah, dahabtumayaashii loaadka xirfad ma ku talinaynaa isticmaalka cusbo horteeda iyo in koorsada of pickling! Tan waxaa loo sharxay by xaqiiqada ah in hilibka pre-cusbayn lumiyo wax badan oo casiir iyo aad u hesho qalalan. gogo 'doofaarka dhanaaniyey sidan oo kale waa in la tagay cadaadis of 10-12 saacadood. skewers shiilay dabkaan ka badan dhuxul kulul, oo xabbadood oo hilib Hashii on skewers baahan cusbo iyo isla markiiba ka hor inta nidaamka dhagin laftiisa. Waraabiyo hilibka inta lagu jiro daaweynta kulaylka la ogol yahay miciinka u dambeeya, oo kaliya haddii uu bilaabo inuu dab furan jebin. Skewers waa in la xilliyo isku beddeli waayo Browning uniform. loaadka Doonitaanka waxaa lagu qeexaa sida: mindi af badan inuu sameeyo cut ah oo qoto dheer. Haddii loo qoondeeyey cad juice aan shaydi kasta oo dhiig ah - hilib oo dhan waa diyaar.

Marinade for loaadka shish doofaarka liinta waxaa loo isticmaali karaa soo diyaarinta cuntooyinka kale oo badan oo ka hilibka xayawaanka, sida dubo ama hilibka doofaarka a garoocad. Sida laga soo xigtay dib u eegista badan, dhanaaniyey oo la kariyey si hilibka leedahay dhadhan aan caadi ahayn, dhadhanka jilicsan oo macno ahaan ku dhalaashay afkaaga.