Shiidan (ama in ka badan si sax ah lyulya-loaadka) - saxan dhaqameedyada bariga, iyo fuud dadyowga Caucasian kala duwan. waxa uu ku tarjumayaa "doofar la shiilay" ama "doofar on yogorta ah." Dad kala duwan sida qayb weyn ee hilibka wankii, doofaarka, digaagga, turkey, hilibka lo'da, xataa marmar ah. Waxaa intaa dheer, in dalalka qaar ka mid ah kabaabka karinta waxaa jarida hilib shiilan, dadka kale - fuud, at saddexaad - hadhuudh ah loo dubay, ku duudduubtay oo roodhida balaadhan, iwm Isaga oo la dubay dabkaan, kariyo dabkaan. OWN A fursadaha.
technology dhaqanka
Sida loo sameeyo loaadka habka dhaqanka, u sheeg iskadeyn. Taken mutton daruuri baruurta. La jarjarey burburi, qaso ukunta, basasha, basbaaska kulul, oo dhir udgoon, cusbayn. Shiidan wanaagsan gacmaha kor u kulaalaya si aad u hesho tiro buuxda u dhqaalaha. Waa in aan marka laga reebo dhici, maxaa yeelay, ukunta qaadan kartaa oo gogo 'yar, iyo xaydha lagu dari karaa si loo sugo hilibka. Laga soo bilaabo qaab leég kiish yar mass, giringiriyey in bur, riixay gal skewers ah, ama faafin on shabaggeedii solay iyo shiil on nooca dubo. By habka, galbeedna waxay ku by loaadka ay dhab ahaan ka dhigan tahay waxa!
loaadka doofaarka
Haddaba eegto sida wax loo kariyo loaadka ay ka doofaarka. Waxaan u baahan nahay oo ku saabsan 1 kg ee hilibka baruurta leh. Haddii ay postnovato soo saari kartaa subag kale ku daray in ay walxahaas. Ama baruurta, oo fal waxashnimo leh oo dar hilibka. Dheeraad ah - khal - oo ku saabsan 3 qaado. khamri ku haboon ama tufaax. Salt ay u dhadhamiyaan. Garlic - 3-4 xabo. Si aad u hesho hilib loaadka a dhadhan dabkaan ee hilibka doofaarka, hilibka noqon waa inay hubiyaan in dhir udgoon dhadhan. Tani waxay ku siin doonaa dhadhan saxanka iyo gabanaysa. Uunsi kala yihiin: koryander (noqanayaa size dhexdhexaad ah), basbaas macaan - 5-7 digir, basbaas dhulka - dhadhamin, ku xiran tahay haddii aad rabto in yar af badan. Well ku haboon si ay u diyaariyaan loaadka a on doofaarka dabkaan, la jarjarey of liinta - liin ama orange. dambaysta ah ayaa wanaagsan maxaa yeelay, idin siin doonaa oo khal la doonayo acid. Next - farabadan of dhir, in yar oo sonkor ah iyo 2 basasha oo waaweyn. Sida oo dhan xirmada this si ay u diyaariyaan cuntada ka weyn? Pretty fudud! Soco. Sidaas daraaddeed, hilib, basasha, toonta, Yeel iyo dhir, baslasha basbaas macaan dhowr jeer si aad u hesho hawada si buuxda mass dhqaalaha. Uunsi burburiyo wada budeeyey iyo ku shub mincemeat galay.
Cajiin, ku dar saliid iyo geed isbonji la, mar kale si wanaagsan u walaaq. Si fal waxashnimo leh for suxuunta sida loaadka dabkaan of doofaarka, waxaa soo baxay joogta ah in, taas oo loo baahan yahay inuu faragelin la waa in ay waqti dheer - in la siiyo ku nafwaayay la doonayo. kariya badan oo kor u miisaanka iyo ciidanka miiska goynta waa soo da'day, si ay shaabadeeyey oo ka wanaagsan "xabagta". Waxaad kaxaysan kartaa ukunta, haddii loo baahdo - si ay qalcadda. Si fiican si xoogna for loaadka ay ku doofaarka dabkaan Hashii on skewers, duqadda meeshan ka hor nus-saac ee qaboojiyaha, sidaasi darteed waxa uu dhegtay. Iyo skewers sidoo kale waa ka fiican in la qaboojiyo. Ka dibna, marka hilibka waa la xoojiyay doonaa saxaarad ee kebabs iyo soo diri qabow muddo 15 daqiiqo ah - ka dibna waxa ay si fiican u noqon doontaa inuu sii joogo on skewers. Ugu dambayntiina, habka cabaya ah. Hay in ka badan cutlets dabka u baahan tahay oo ku saabsan 12 daqiiqo, jeestay afar, si ay isku dabooshay qolof ah, brown dahabka. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa leh dill jar jartey. Ku darso on caleemo salaar.
Waxaa jira sida loaadka doofaarka ah Maraqa Xabbad Khardal ah dhadhan, yaanyo, kaliya la Greega iyo majones.