Capelin cawl, cuntada capelin

Capelin rash - shey dabiici ah, taas oo ka soo jeeda yastiks kalluunka badda ka tirsan qoyska reer uriyo. Tani waa wax soo saarka yar oo la texture cufan. dadka uu gudbiyo sida "ukun cad". In wax soo saarka ee khudradda badanaa ku daray qasacadaysan iyo raagayaan in ukunta (shaaxid) saliidda, majones, iyo borotiinka ukunta.

Maxaa inoo siin rash ah? Isticmaalka ay caafimaadka dadka waa qiimo. Waxaa ku jira omega-3, xubno ka raad kala duwan, calcium, iodine, fitamiinada iyo fosfooraska. Iyo ugu muhiimsan, in lagu daro noocan oo kale ah waxaa jidhku u nuugo by dhowaad 95%. acids dufanka leh waa mid waxtar ah ee prophylaxis iyo daaweynta cudurada habdhiska, thyroid, iyo wadnaha. Capelin cawl si gaar ah faa'iido kuwa helo daal shaqada ka dib oo uu leeyahay dadaalka badan oo halis ah jirka. dadka waaweyn ayaa sidoo kale waxaa ka mid noqon kara in aad cunto.

Si kastaba ha ahaatee, waa in ay tixgeliyaan xaqiiqada ah in cawl capelin leeyahay sababo qaar ka mid ah. Tusaale ahaan, waxaa laguma talinayo in la cuno kuwa ay dhibaatadu ka boog dyspepsia iyo gastritis. Waxaad ma ku cuni kartaa, iyo dadka qaba cadaadis dhiig oo sareeya.

Laga soo bilaabo kor ku xusan oo dhan waxaannu ku tirinnaa karaa in cawl capelin ah, sida wax soo saarka kasta oo kale, waxa uu leeyahay faa'iidooyinka iyo khasaaraha. Si qaar ka mid ah waxay yeelan doontaa faa'iidooyinka cajiib ah, laakiin qof dhib badan. Sidaa darteed, wax walba waxay ku xirnaan doontaa xaaladda caafimaad. Haddii wax dhibaato ah aadan sameyn, in aad adigu iska daweyn karaan in ay rash a delicious oo jilicsan.

Iibso rash karin in dukaanka raashinka kasta ama supermarket. Laakiin kalluunka aad (cusub ama cusbo) si aad u hesho inta badan ka sahlan. Maxaad samayn kartaa of capelin ah? Halkan waxaa ku qoran laba qof oo ah cuntada fudud.

Recipe № 1. Capelin in Suugo yaanyo

Si aad u diyaariso kalluunka hab this aad u baahan tahay wax soo saarka ee soo socda:

• khudradda (shaaxid) saliid ah;
• 800 g capelin cusub;
• 1.5 Qaadada oo khal (3%);
• nus koob oo ah dartaa yaanyo,
• Laurel ,
• cusbo,
• sonkor, basbaas.

Waxa aynu ka bilaabi xaqiiqda ah in kalluunka rusheeyey oo khal, la badhxay by badh. Ka dib markii capelin in uu yahay mid aad u qalalan iyo meesha saxan-gacmeed (dib waa in la sii weynaydba jeedo). Isku qas ah maaddooyinka sida koollada yaanyo, saliidda, oo dhir udgoon iyo khal. Isku dar ah taasoo keentay waxaa ka buuxa in capelin. Haddaba damiyaan saxan our badan kulayl dhexdhexaad ah, digsi si adag u xidh xidhan ama dabool dheri. capelin waqti Karinta in Suugo yaanyo ahaa 40 daqiiqo.

Tirada Recipe 2. Capelin "sigaar"

Sidaas waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda ee diyaarintiisa:

• basbaas sida digir,
• 500 ml oo ah cuntada (shaaxid) saliid ah;
• 1-2 kg capelin cusub;
• Laurel,
• cusbo.

Buurtuu capelin ka qaboojiyaha iyo la diiriyay, iyo sidoo kale biyo raaci biyo qabow. Markaas si taxadar leh jiifay kalluunka on hoose ee digsiga. At this stage, cusbo, ku dar peppercorn iyo laba leafs. Mar faafin capelin, ka dibna lakabka kale. Saliid ku shubtid, digsi sidaa darteed waa radi kalluun. Haddii aad Mire Waqaf oo layers of denser, badbaadin karaa saliid. 'Dib digsiga gelin la capelin si saxanka, oo isku kari a ka dibna simmered ilaa 15-20 daqiiqadood.