Waa maxay mezcal? Waa maxay faraqa u ah tequila mescal?

Cabitaanka aan la malaysan dabaal lahayn. Maxaad tan iyo markii Maqal time, waxay noqdeen sifo lagama maarmaan ah oo fasax ah - waa la garanayn. Waxaa laga yaabaa in maxaa yeelay waxa ay ku siinaysaa xiiso leh, niyadda wanaagsan, kaaga caawiso inaad is. Xataa in Giriigii hore, ilaahyada riyaaqay raagay oo wuxuu iyagii ka helay miraha ugu fiican dunida. Maanta, dhaqan this aan laga badiyay ay ku tacaluqa. Laakiin kala duwan oo cabitaanno ah khamriga ayaa si koray. Waxa intaa dheer in khamri raagay, dadka weli door bidaan Martini vodka, khamrada iyo alaabooyinka kale ee dibada. Si kastaba ha ahaatee, iyaga ka mid ah waxaa jira qaar ka mid ah oo u baahan aqoon qaar ka mid ah si ay u isticmaalka. Tusaale ahaan, mezcal, tequila. Oo dadka oo dhan, xitaa magacyada waxaa loo maqlay, wax badan oo ka mid ah waxa ay ka dhigan dareere noocan oo kale ah, iyo sida loo cabbo, iyo xitaa ka sii badan ma oga.

Waa maxay mezcal?

Mezcal - a sharaabka khamriga Mexico dhaqanka. Xooggiisa mararka gaadho 43 degrees. tequila Mezcal loo yaqaan qaraabada waayeelka ah, kaas oo u muuqday badan ka dib, inkastoo ay wax badan ka badan si weyn loo yaqaan in adduunka maanta.

Qaar ka mid ah khubarada kala saaro dib udib qabsaday mid ka mid ah noocyada kala duwan ee mescal. Laakiin taasi run ma aha. Haa, egyihiin dibadda leeyihiin cabitaanada, laakiin weli uu jiro farqi u dhexeeya iyaga, waa isku mid sida dhexeeya khamrada ku haruurka iyo brass cajalad, cognac iyo khamri. Mezcal dunida siiyey conquistadors ka Spain, kuwaas oo dalbaday muxaadaro a khamri maxaliga ah.

Sida loo sameeyo alaabta

Waa maxay mezcal, ka badan ama ka yar xalliyo. Weli ka yaabban wixii falaa waa wax la cabbo si gaar ah. Waxa uu, sida tequila, dhirta laga sameeyo tirsan agave panulirus ah. Laakiin nooca dambe ee dheecaan loo isticmaalo waa noocyada ka mid ah oo keliya - agave ah buluug halka mezcal waxaa looga baahan yahay shan fasal oo agave dhaqanka. Ha iska weyneeya, iyo dheer ee kala duwan duurjoogta ah.

Waayo, wax soo saarka ee mezcal waxaa la goostay dhirta muhiimka ah. Markaas waxay ahaayeen laba ama saddex maalmood ah waxaa caadka in shooladaha dhagax toobinta gaar ah. foornooyinkaaga Kuwan waxaa ku faafay ayaa godadkoodii lagu qoday in dhulka. On dusha sare ee dhuxusha waxaa lagu ballaariyey miraha asaasiga ah, ugu sareeya, waxay lagu daboolay dhowr lakab oo macdantaa oo timir ah oo daboolay ciidda. Thanks to khalkhalgelinta ee alaabta final leedahay dhadhan qiiq. diyaarinta Nuclei udib agave caadka in autoclaves ama foornooyinkaaga goobta jidhadhka dhulka.

juice The laga soo warshad agave waxaa si cajiib leh muddo saddex maalmood ah, oo aan ku daray in ay sonkorta. mezcal ka hor Long mar debeda. Laakiin 60-mada ay qarnigii la soo dhaafay, cabniinka bilaabay inuu laba jeer soo degayaa. Haddii aan is barbar dhig ku mezcal iyo dib udib qabsaday, marka hore waxa uu leeyahay ur pungent iyo dhadhan. Iyada oo ku saleysan macluumaadka kor ku xusan, waxaan ku kala sooci karaa farqiga u dhexeeya labada cabitaanada iyo ogtahay farqiga u dhexeeya mezcal ee tequila.

kala duwan ee mezcal

Mezcal waxa loo qaybiyaa saddex fasalada. Waxay waxaa laga heli karaa dukaan kasta oo Mexico.

1. mezcal Young ama Hoeven. cabniinka Tani waa midab cad in uu yahay mid hufan. Waa da'doodu tahay muddo lix bilood ah. Hoven - nooca ugu badan ee mezcal.
2. Waa maxay mezcal? Iyo sidoo kale waa nooc ka mid ah deji, ama Reposado. ay muddo sii weynaaneyso ilaa hal sano. wax soo saarka ugu dambeeya ayaa ah midab huruud ah iftiin dahab ah.
3. mezcal Old, ama Añejo. Waxaa la hayn karaa ilaa saddex sano, laakiin aan ka yarayn 14 bilood. wax soo saarka noocan oo kale ah la caseeyey midab ah cadaatay oo qoto dheer.

Intaa waxaa dheer in ay soo bandhigeen ee mezcal, waxaa jira cabitaanka, kaas oo ku riday oo dhan cayn kasta oo lagu daro. Sidaas daraaddeed, waxay isticmaalaan noocyo kala duwan oo khudrad ah ka dhigtee, malab, midhaha. Color aperitifs la mid ah ayaa sidoo kale noqon karaan kuwo kala duwan, laga bilaabo pink iyo dhamaanayey madow.

Diir mezcal ma kharribaad

Mezcal qof diir ah sicken laga yaabaa, iyo qof waalan oo kaliya oo arrintan ku saabsan cabniinka qalaad. Tan iyo bartamihii qarnigii la soo dhaafay, soo saarayaasha of itaan waxay bilaabeen in ay qurxiyaan baakadaha ee alaabta ay la cayn kasta oo curiosities. mezcal Classic waxaa dhalooyin ee dhalooyinka square. Si qoorta dhalada noocyada ugu badan ee sharaabka boorso ku lifaaqan taas oo ka kooban cusbo, isku qasan oo leh kuwan raadkaygay qalajiyey iyo suuxaan. Laakiin Gooryaanka waxaa lagu soo xulay oo keliya kuwa ku nool ee afkoda of agave.

cusbo noocan oo kale ah waxaa loo isticmaalaa mezcal isticmaalka. balanbaalis Zaspirtovannye diir Bombix agavis rid dhalo. dixirigoodu Live ayaa towns a cas ee nolosha, laakiin cabbid si deg deg ah u lumiya midabka. Gusano Rojo, ama meeshii dixirigoodu uusan casaan ku nool qalbiga midho agave ah, oo sidaas daraaddeed waa ninka ugu fiican. Gusano de oro, ama dixirigoodu cad jecel in ay ku noolaadaan caleemo agave oo waxaa loo arkaa inay ma noocan oo kale ah "haybadda leh".

sixir tiriska

connoisseurs badan ayaa waxay aaminsan yihiin in mezcal la dixiri - cabniin ah, daawooyinka ama sixir. Waxay aaminsan yihiin in diir lagu soo meeleeyay dareere ah waxay siinaysaa guryaha mucjisada ah. Laakiin waxan oo dhan gabi ahaanba waa kiiska ma. Mezcal la dixirigoodu waxaa keliya abuurtay sida dhoola sumcad ah. Soo-saareyaasha ayaa sidaas isku dayeen in ay galaan ay safafka iibsada xitaa ka sii badan. Ma cayayaan iyo shahwo. On the sumadaha ee dhalooyinka waxaa had iyo jeer la tilmaamay waxa a macaamiisha "la yaab" gudahood.

On pear sidoo kale waa mid aad u dhadhan

Mezcal la pear riyaaqay oo aan ka yarayn oo caan ka badan cabniin ah la diir ah. Divino Joven Mezcal - waa brand kaliya ee khamriga in dhalada kaasoo midho leh. Fruit dhadhansiiyo itaan hanti iyo dhadhan ah oo khafiif ah asalka ah. Caynkanu wax kale marar badan xusay in tartamada kala duwan, qorsheysay in sharaabka laga warshad agave ka dhigay. Mezcal lagu sameeyey pear on technology cajiib ah, mahad oo midhaha waa koray oo lagu kaydiyaa si toos ah dhalada.

isticmaalka habboon ee mescal

Waa maxay mezcal, kor lagu sharaxay, laakiin hadda ay bartaan sida loo cabbo this cabitaan qadiimiga ah. Sayidka, khamriga in aad doonaysid in aad cabto, waa in heerkulka qolka. cabbi laba siyaabood: marka hore - cabaya dareere, savoring dhibic kasta oo ka mid ah.

Habka labaad ku lug leedahay daadinta galay galinin yar oo dhuuban ee sharaabka ka warshad agave ah. Markaasuu soo socota si ay u diyaariyaan inay cusbo iyo liin. Xawaash daadinta shubaa calaacasha, liinta iyo googooyaa. Mezcal cabbay mid kubad, ka dibna ka leefleefeen cusbo oo timir ah oo cunay jeex liin. Habkani waa caddaalad ah oo aan caadi ahayn, laakiin aad caadi u ah, sidaas darteed waxaa codsanaya, ma aad la yaabi doonaa by dadka kale.

Laakiin waxaa jira hab kale oo nuugista mezcal. Waxa uu bartey kaliya ka cadhaysiinina karo is faham la'aan. Laakiin taageerayaasha qaar ka mid ah reyreyn ku riyaaqay isaga by. In hal galaas oo shub ah oo khafiif ah laba sentimitir mezcal, iyo sare ee isla xaddi tonic. Markaas daboolka galaas gacanta uu miiska saaran yahay, oo waxaa si xoogan si sacbin in a finan is biirsaday. Markaas cabta oo dhan ee hal ku margan.

xaqiiqooyinka xiiso leh qaar ka mid ah

Mararka qaarkood macaamiisha soo gaarto sibraar mescal, gudahood oo buurbuur yar oo adag sabayn. users u hureen laga yaabaa qabaa in sheyga uu dhacay. Laakiin tani ma aha kiiska, laakiin on lid ku ah: cabitaan this waa unfiltered, oo uu leeyahay ur ugu hodan iyo dhadhan.

Oo weliba waxaa jira aragti ah in noocyada kala duwan ee mezcal isku mid. Si aad u hubiso of falsity ee sheegashada noocan oo kale ah, isku day in aad ugu yaraan laba nooc oo kala duwan oo cabniinka. Ka dib markii in, waxaad arki doontaa in ay ku kala duwan yihiin dhadhan ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale midabka, tan iyo soo saaraha kasta isticmaalaa qarsoon ee soo saaridda ay. Cunno wanaagsan, in waa iiddii!