Waa maxay champagne ugu fiican?

taariikhda kiiska

In buuraha geedo canab ah Champagne joogo ayaa lagu beerayaa by Romans qadiimiga. Oo waxay u sameeyeen khamri ugu horeysay la dhalaalayay. Inta badan dambe ee wadaad qarnigii 17-Benedictine Per Perinon mar kale furay dhalo in xaaladaha qaarkood waxaa jira halsano sare, iyo tayada khamri la dhalaalayay lagu hayo.

In waqtigeena, su'aasha ah waxa champagne ugu wanaagsan, dadka intooda badan oo caalamka ka jawaabi doonaan - "Dom Perignon". Tani waa ugu caansan khamri la dhalaalayay ee dunida.

Nostalgically isla jeeeeshihiin Ilaahay noo "champagne Soviet". Taariikhda brand this, shaki kuma jiro, waa mid cajiib ah oo u gaar ah. In 1945, markii dhamaadkii ugu dhakhsaha badan guul dagaalka ninna idinku kadisay yididiilo, "on rooga" in hogaamiyaha la odhan jiray Beria. Stalin isaga oo sheegay in ay u dabaal degtay guusheeda ka mid ah dadka Soviet waa kaliya champagne. Beria in ay ku doodi hoggaamiye ma, inkasta oo khamri la dhalaalayay ee dalka halakeeyey lahayn, dabcan, ma ahaa. Maxaa champagne Ruush waa ka wanaagsan? Su'aashani waxaa xitaa ma taagan.

Meel Beria ururiyey winemakers khubaro. Hawsha - sida ugu dhakhsaha badan si ay u abuuraan aad champagne u gaar ah, tayada waa ineysan si Faransiis ah. Iyo mucjiso ka dhacay - in yar ka badan laba bilood - dhashay "champagne Soviet". saanacyadii waxay isticmaalaan winemaker u cajiib ah been abuurtay AM Frolova-Bagreeva. Wax yar ka hor dagaalka, ayuu Abuurtay technology dardargelinta champagne. Waa been in xaqiiqda ah in cutubyo khaas ah ee cadaadiska dib-u-halsano sare khamriga qaadataa meel 30 jeer ka dhakhsi marka la barbar dhigo a post-halsano caadiga ah ee dhalada. Waa maxay champagne ugu fiican?

"Champagne Soviet" ka badan Faransiis ah macaan. Our "qalalan" dhiganta Faransiiska "semi-macaan", laakiin waxa ay la tartami karin ee noocyada ugu wanaagsan ee tayada khamri la dhalaalayay Faransiis. Iyadoo la tixraacayo heshiisyada caalamiga ah iyo heshiisyada, waxaan xaq u leeyihiin inay u yeedhaan khamri our la dhalaalayay "champagne Soviet". Oo weliba, waa maxay champagne ugu fiican? Waxay ku xiran tahay arrimo badan.

champagne Faransiis tayada loo qaybiyaa sadex qaybood:

- Champagne aan sannaddii on qoraalka iyo magaca dalalka kaliya heerka sonkorta ee khamri - (sec) qalalan, semi-qalalan (Demi-sec), macaan (Demi-doux) macaan (doux).

- champagne guridda la sano ah qoraalka la sameeyey sanadihii ugu wanaagsan ee wax khamri ah dalagga isku mid.

- Ugu dambayntiina, champagne sharafeedka ka canab ugu fiican ka hogaansanaanta u gaar ah oo adag in technology. Waa ma aha oo kaliya lagu calaamadeeyay sano ah, laakiin sidoo kale wuxuu leeyahay magac u gaar ah, tusaale ahaan, caan ah "ku dhufo". Waa maxay champagne ugu fiican? Su'aashu waxay tahay xogsiin ah. Jawaabtu waa cadahay. Waxaad la hadli kartaa oo kaliya oo ku saabsan saamiga ugu qiimaha tayada.

Champagne aan waa guduudan yahay. Sidoo kale waxay noqon kartaa caddaan, casaan, laakiin waxaa la xisaabay in% wax soo saarka guud ee 1 keliya. Champagne ugu fiicnaa waxaa laga sameeyey canab Chardonnay. qoraalka waxaa laga heli karaa Looxii Blanc de Blancs (ee "cad cad" turjumaad). khamri xoog siin madow Geed-Meunier iyo Geed Noir. qoraalka - Blanc de Noirs ( «madow cad"). Maqnaanshaha sumadaha sida ka dhigan tahay in ay wax soo saarka iyo isticmaalka noocyo caddaan iyo madow.

Waa maxay champagne ugu wanaagsan on content sonkorta? Connoisseurs door bidaan kuwo hore, taas oo, ka dib markii halsano sare oo sonkor lagu daray.

Going to dukaanka oo loogu talogalay champagne waa in la ogaadaa in khamriga la dhalaalayay - wax soo saarka xilliyeed. Taasi waa, ka hor sannadka cusub waxa kaliya uu xaaqi khaanadaha. Halkan, ka mid ma u maleeyo champagne kasta waa ka wanaagsan - waxaad u baahan tahay waqti ay ku kulmaan baahida! In Russia qaado wax, haddii oo kaliya sida ay ahayd champagne. Waxaa aad u fiican si loo horumariyo bishii muddo laba ama saddex ka hor fasaxa si ay u iibsadaan xataa shisheeye, inkastoo "Soviet Champagne", waxay leeyihiin dhalada beenlow ah khaanadaha hoose ee qaboojiyaha. Waxaa heli doontaa oo kaliya ka fiican - bislaadaan. ka tagi doono haraadiga metrik khamiir. Furitaanka waqtiga saxda ah dhalo qamri ah, waxaad ku farxi doonaa dhadhan jilicsan iyo caraf udgoon jilicsan.