Sidee wax loo karsado kelyaha ah lo'da delicious

Waxaa ka mid ah suxuunta of suxuunta kelyaha Ruush classic diyaariyey in cuntada kala duwan qaataan kibirka oo meel. Waxay ha u baahan processing si caddaalad ah muddo dheer, laakiin natiijada ka farxin doontaa Gormeega kasta. Waxa ugu weyn ee ah in la ogaado sida wax loo kariyo kelyaha lo'da si sax ah.

Doorashada saxan dhinac ah, waxaa fiican in la siiyo doorashada si suxuunta baradho.

Sidee wax loo karsado a kelyaha lo'da delicious habka dhaqanka, aynu sharax in meesha ugu horeysa.

maaddooyinka:

• kelyaha lo'da - 700-800 g;
• durbaan qajaar cusbayn - 2 xabbadood,
• likaha Fresh - 200 g,
• 10-20% of cream - 1 st,.
• basasha - 2-3 gogo ';
• dill,
• Garlic - 2-4 xabo oo,
• Milix iyo dhir udgoon.

Sidaas daraaddeed, ugu horeeyay ee la karinayo oo hilib lo'aad kelyaha. Ka dib markii kelyaha ah ayaa la si fiican maydheen, ka saar ah baruurta iyo xididada. Dhig kelyaha biyo qabow, taas oo ay waa in la qoyay laga 8-12 saacadood. Biyaha waa in la beddelo si joogto ah oo ku filan. kelyaha qooyay, biyaha gacanka, dab bay qabadsiiyeen u kariyaa. Marka maraqana ayaa la kariyey, waxaa lagama maarmaan ah in ay ka daadi iyo mar kale oo la kelyaha raaci. Gulf iyaga mar kale biyo, dab lagu shiday oo isku kari ilaa 30 - 40 daqiiqo ka dib karkaraya. Indha tiray coarsely ayi basasha, ka dibna isku shiil in casserole ah. kelyaha la kariyo googooyaa yar yar iyo dar si basashii. Lagu dubay, kareyso joogto ah. Likaha, xaleef la jarjarey, ku dar in kelyaha iyo basasha, basbaas iyo sii dhagin. Add labeen dhanaan iyo basbaas, lavrushku gelin, aan yarayn oo dhan. Tuur qajaarka pre-jarjaran, cusbo ay u dhadhamiyaan. Continue stewing 5-7 daqiiqo. Buuxi saxanka leh toonta, iyo cagaarka la kariyey. Deminta dabka, u ogolaan in muddo 20 daqiiqo ah taagan.

Si miiska adeegay qurxisaan baradho.

Hadda waxaan diiradda saari doonaa sida loo diyaariyo kelyaha lo'da oo ah qaab dhagin.

Si aad u diyaariso saxanka waxaad u baahan doontaa:

• - 200 g kelyaha bovine,
• - 20 g of a basbaas dhalinyaro ah oo cas,
• - 5 ml oo ah maraqa soy,
• - labo ka mid ah qaado oo iskala. saliid ah;
• - 0.5 g of maraq digaag ah u xoog;
• - 30 garaam oo basasha cagaaran,
• - 2-3 oo toon,
• - xoogaa yar sinjibiil,
• - qaaddo sisinta cusbayn;
• - Salt - dhadhamin, qiyaastii 3 g;
• - 5 g of sisinta (saytuun ah) saliid ah;
• - dhadhamin basbaaska madow.

Ina keena aynu baaro sida wax loo kariyo kelyaha lo'da ee wejiyada, inay waxba kama waayi iyo ugu yaraan waqtiga.

kelyaha Pre-la kariyey, la gooyay in kala bar, ay ka saareen ku xariijimo anfac badan oo gogo 'oo baruurta. Raaci si fiican oo jarjar xaleef khafiif ah midda uugu. Mayrin kelyaha, siigada biyo xad-dhaaf ah iyo si tartiib ah u tuuji in gacmahooda. Ku dar maraqa soy kelyaha ah, cusbo ay u dhadhamiyaan, basasha iyo toonta, taas waa in la hor-gooyay iyo potoloch. Sidoo kale, saliid ku shubtid, sisinta, ku rid basbaas cas dhallinyarada ahaa, kaas oo waa in la hor-jarjaran, ku dar maraq ah u xoog digaag, sinjibiil, qooyay ilaa nus saac. Ka dib markii in, dhammaantood kelyaha ha u baahan tahay inaad isku shiil saliid ilaa complete diyaar. saxan dhamaystirtay waxaa looga adeegaa rusheeyey sisinta iyo basbaas cusbayn.

Sidee wax loo karsado kelyaha lo'da ee Ruush:

• Keli Bovine - 1.2 kg,
• Ovine - 1.1 kg
• Baradhadu - 600 g,
• dhir - 60 g
• karooto - 150 g,
• qajaarka pickled - 350 g,
• basasha - 150 g,
• dhalaalay ama saliidda cuntada - 6 qaado
• Yaanyo Maraqa - 600 g,
• cusbo,
• bay caleen (dhadhan)
• Garlic - 3-4 xabo oo,
• digir allspice,
• iyo geedo yaryar - dhadhamin.

Karisaan kelyaha lo'da. Dhil ku khudaarta, xidid dhir, jarjar xaleef iyo iyaga isku shiil. Sidoo kale waa in la sameeyo baradho ah.

Qajaarka pre-diirka, ka saar abuurka, jarjar xaleef. iyaga Bay biyo kulul ama maraq, simmered ilaa curdan tahay.

Iska yaree galay xaleef iyo shiil kelyaha la karkariyey hilibka lo'da ama mutton ceeriin. Shub Suugo yaanyo ay, isagoo intaa ku daray karooto, basasha, dhir, in la pre-shiilay. Isku kari ilaa 10 daqiiqadood.

Ku rid baradho ah, ka dibna waxaa lagama maarmaan ah in ay isku kari ilaa cuntada karsan. Wax yar ka hor dhamaadka karineysid kelyaha Ayskiriim qajaarka, oo dhir udgoon u dhadhamiyaan iyo toon la shiiday. All kululee for 7-10 daqiiqo. burooyinkoodii dhammeeyey ballaariyey taarikada portioned oo aad u adeegtaan la khudaarta iyo maraqa. Saydhaa oo kimisarta.