Sidee in ay ku quudiyaan shirkad weyn? Diyaari fuud a cunto!

Taasi waa waxa aan jeclahay suxuunta sida fuud hilib - sidaas darteed waa xaqiiqo ah in muhiim ma ahan in ay si adag u hoggaansamaan nooc ka mid ah qoro. Dabcan, aasaaska u adeegaa in la ogaado waa in aan, ka dibna kaliya ku kalsoon tahay dareenkaaga, ku darayaa in aad jeceshahay, ku xiran tahay xilli ama saarayso component in aanu jirin ama aadan jecli - aad aakhirka la had iyo jeer waa in yar oo ah ka duwan, oo dhif ah in booli ka raaedo. Intaa waxaa dheer, isla markiiba waxaad quudin kartaa shirkadda oo dhan - oo ku filan qof walba!

Xaggee yimid magaca - fuud? Eraygii ka ragoûter Faransiiska, taas oo macnaheedu yahay "in Dhectuuro rabitaanka" yimaado (sida Faransiis waxay ogaan badan oo ku saabsan cuntada iyo saxan Faylasha si lama odhan doono!) Si kastaba ha ahaatee, fuud a la daro kala duwan, khudaar, digir la kariyay ee dalal badan. Sida xaqiiqada ah aad maqlay oo ku saabsan fuud Irish (Irish fuud), kaas oo inta badan laga sameeyey wan la baradho ah, ama si fiican u yaqaan Hungarian goulash, hilibka lo'da ama weylaha. Iyo sidoo kale ku saleysan suxuunta kuwan - hilib Ayskiriim iyo sidoo kale dhadhan iyo dhir udgoon ee maraq qaro weyn, waxan oo dhan ka mid ah qaab ama mid kale ayaa loo saarin karaa in ay ku shid. Taasi waa sababta ay saxan jecel yahay aduunka oo dhan, in kastoo, oo la odhan karaa siyaabo kala duwan, iyo dhammaan quruxdiisa ay kaliya ee Maraqa, kaas oo la helay in habka of karinta (fuud xoogaa qalalan - ma isku mid!)

Dabcan, fursado la sifaynayo cuntada ka heli weyn, ku faraxsan yahay inuu sameeyo iyaga u gaar ah, laakiin marka fuud la khudaar daray ah iyo hilib - had iyo jeer waa maalin fasax ah!

Sidee wax loo karsado fuud a hilib?

Waxa aanu helnay in fuud hilibka loo baahan yahay in ay qaataan dhallinyarada, haddii ay tahay hilibka lo'da, iyo wan yar ama hilibka doofaarka. Sida caadiga ah, waxaan qaadan jidhka, googooyaa yar yar, si deg deg ah isku shiil badan kulayl sare ee saliidda cuntada ama baruurta, ka dibna ku shiil baruurta isla halkii coarsely la jarjarey siddo nus basal, karootada galay xabadaha ama wareegyada weyn (Waxaan jeclahay in aan ku dar zucchini, jarjar waaweyn xabadaha), cusbaynayaa iyo dhir udgoon jecel yahay ka dibna kaliya ku dar biyo ama maraq, iyo si fiican u damiyaan ilaa si buuxda loo kariyey. Haddii hilibka aad u yar yahay, waxaa ugu wanaagsan in lixbilood oo wax yar ka dheer, laakiin waa in aan hubiyo in dareere ah oo dhan ayaa la uumibixiyey ka dhigi, wax yar ka badan ku dar fiican biyaha ka badan hal mar, haddii khudaarta aan aad u nasoo, iyo qaanso firaaqada ma samayn. Guud ahaan, sida aad u caabudi lahaa ee fuud aan la gelin, ma aha wax badan - waxaa boorish oo dhan iyo noqdeen qayb Suugo dhadhan fiican, waxaa aad u qabto iyo ma aragto!

Haddii shid hilib iyo khudaar aad karinayso la baradho, hilib waa wanaagsan yahay in ay qaataan dhallinyarada, iyo baradhada qeybsanaan ku xigeenka fiican in la isticmaalo a baaluq (baradho yar yar waa wanaagsan laftiisa in, laakiin subag leh toonta, la, heshiin).

Marka hilibka waa wax jilicsan, ka dibna waxaan ku dari in ay fuud ama yaanyo Greega ay u dhadhamiyaan. Haddii aad leedahay yaanyada cusub, marka hore iyaga zablanshiruyte, diirka, jartey oo weliba derejo sauté ee subagga, ka dibna ku xirmaan khudaarta kale iyo hilibka, iyo xataa markaas ku siin wax kasta on kulaylka hooseeyo ilaa maraq qaro weyn oo siman.

Waxaa la samayn karaa si ka duwan - fuud la barandhada iyo hilib

Haddii aad isku diyaarineysa fuud a hilibka ee Irish (ee loo yaqaan "fuud Irish"), haddii ay taasi daruuri qaaday lafihii mutton (qaybta afka ilmo-galeenka ama daab iyo waa la gooyay qaybo) - waa in ay muuqato on lafaha Maraqa ugu daran. In muuqashadii this, barandhada iyo suxuunta hilibka waxaa la dhigay layers baaquli of geesaha qaro - hooseysa waa baradho, la jarjarey coarsely, ka dibna lakabka ah ee hilibka, oo dhir udgoon, basasha, ka dibna mar kale khudaarta dhigay. In muuqashadii, qaybaha lagama maarmaan u yihiin Irish - wan (ma la shiilay) baradhada iyo basasha. Mararka qaarkood qaadan leek (qaybta dhexe ee asliga ah), iyo karootada waxaa inta badan aan ku daray at dhan (in kastoo karooto ah way ila dhadhan, suxuunta badan yihiin oo xiiso leh). Iyo uunsi inta badan qaataan milix, basbaaska madow, iyo cusbo iyo sidoo kale, dabcan.

Laakiin digtoonyey weyn, gaar ahaan la jecel yahay by nin, waa in shid Irish hilib karsan ee biir mugdi ah - ay ku dhowaad siman yihiin biyo iyo ku shub hilibka la baradhada iyo khudaarta, isku kari a, digsi daboolay dabool leh oo isku kari ilaa in ka badan kulayl yar u ah oo ku saabsan 2, 5 - 3 saacadood - ilaa inta hilibka waa lacag la'aan si ay u kala soocaan ka jabto.

Daacadii, anigu ma isku dayaan in ay kariyo biir ah, laakiin waxaan qabaa in wan yar oo dhaylo cusub waa delicious oo aan biir, inkasta oo biir ah oo qiimihiisu yahay isku day ah - u badan tahay in todobaadkan!