Sida loo qajaar guriga rash

oo dhan Waxaan jeclahay in la cuno, iyo macaan xitaa ka sii badan. Tiradoodu waa xadidan oo ay had iyo jeer waa qaali, laakiin waxa haddii ay isu diyaariyaan? Isku day inaad ogaato sidaad si qajaar la rash cas. Gaar ahaan, sababtoo ah waxaa jira wax badan oo ka mid ah cuntada oo xiiso leh iyo talooyin, kuu sheegayaa sida loo qajaar guriga rash.

rash Red - mid ka mid ah taxadir ugu waxtar leh loo yaqaan Dadka. Halkan iyo tiro badan oo ah protein iyo dufannada dufanka si fudud digestible oo lagama maarmaan u jidhkeenna. Ukuntu laga iibsan karaa sida wax soo saarka ah la dhammeeyayna, laakiin inta badan kalluunka laga soo ukunta aan la wareegeen aan iibsano. Xaaladdan oo kale, oo dhan waxaan u baahan nahay - waa in ay bartaan sida loo qajaar rash cas oo wuxuu ku raaxaysan macaan diyaarshay gacmaha iyaga u gaar ah.

Waayo, pickling, waxaan u baahan nahay:

• Salt - 1 kg,
• Biyaha - 3 l;
• Ukun - 1 kg,
• shaandho, caag ah karo;
• solay nadiifinta;
• skimmer
• saliidda - saliid saytuun ah ama saliid hadhuudh,
• barmiil oo Nadiif ah.

Ka hor inta aadan bilaabin salting, go'aamiyo tayada ukunta aad. ugu fiican waa mid ka mid ah in filimka (yastiks) oo aan waxyeelo. Si aad u maydho wax soo saarka noocan oo kale ah uu xitaa noqon karaa biyaha tuubada caadiga ah. Laakiin marka yastiks burburay, waxaan wax yar adag. waxay leeyihiin oo kaliya in ay ku dhaq biyo cusbo, biyo nadiif ah sidaas samaynaya ukunta qolof adag oo jilicsan. Si loo ilaalin beedka tayo leh dhadhan-ka yastiks burburay, litir kasta oo biyo ah waa in lagu daro 40-50 garaam oo cusbo. Geedi socodka mayrin waa in laga saaraa oo lopantsy qaan dhamaado. Lopantsami yeedhay qolofka madhan of ukunta burburay. rash miisaankooda ayaa si fudud go'doonsan tan iyo markii ay soo jeedin cad inta lagu guda jiro lagu dhaqo. Nadiifi ay walxihii fiican oo caag ah si looga fogaado waxyeelo ay inta kale ee ukunta oo dhan.

Sida loo qajaar rash cas? Jawaabtu waa mid fudud ilaa xad. natiijada kama dambaysta ah waxay ku xidhan tahay marmar (marmar). First of dhan, marmar waa in ay ka sii weyn tahay rash. Si 1 kg of ukunta waa 3 litir oo biyo ah. Waayo wanaagsan kala diridda talinayaa biyo cusbo waa kuleelka, halkii karkariyo iyo qabow si heer kulka qolka. Tani waa hal dhibic muhiim ah diyaarinta. Xaaladdan oo kale ma aadan ku shub ah marmar kulul. Su'aasha ah sidii ay u qajaar ciyaarta casaan, waqtigan aan muhiimada.

Isla mar, ilaa marmar la qaboojiyey, oo aad samayn karto soociddiisa kubka on filimka. Si arrintan loo sameeyo ciidan yar oo si xoqin yastiks la rash on Roobka a. Unugyada waa in aanay noqon wax ka yar saddex jeer ka ballaaran yahay size of ukunta. Si tartiib ah dooxay cajalad iyo mindhicirka-niyad jab ku yastiks on xirneeyn. dhaqdhaqaaqa si siman ugu xoqin ukunta ee unugyada. Sidaas darteed of ukunta noqon doonaa dheriga, iyo yastiks on xirneeyn.

Sida geyso waqtiga. Rash ku filan si uu u qabto marmar ah 30 ilaa 50 daqiiqo. Laakiin markan waxaa saamayn ku yeelan arrimo badan oo ay ka mid yihiin cufnaanta ee ukunta, maturity, size iyo in ka badan. Waxay noqon lahayd fiican haddii aad isku day lagu jiro geyso. Intaa waxaa dheer, haddii aad ku tiirsan yihiin taxadir kaydinta muddo-dheer, ka dibna la Tagnana waan cusbayn dambe. Marka ukunta la kariyey, waa in laga sooco marmar ah. Tani waxaa badanaa laga sameeyaa iyadoo adeegsanayo shaandho ama cheesecloth. Waxa ugu weyn ee - in ay ka daadi haraadiga ah marmar ah. Waxay u baahan tahay oo ku saabsan 2 saacadood ee sugitaanka. Ka dib oo dhan hadhaagii marmar ah (marmar ah) miiro ee ukunta dhammeeyayna lagu dari karaa saliid (saliid saytuun ah, saliid hadhuudh, khudradda), waxa aanu u ogolaan ukunta si ay u wada dheggan yihiin. Laakiin saliid yaraynaysaa nolosha shelf, si taxaddar.

Baro sida loo qajaar rash cas, ma ku filan tahay guul dhamaystiran. Si aad u raaxaysan dhadhan dheer, waxaa lagu talinayaa in ay ku kaydiso dhalooyinka qaboojiyaha ama Maqsin. Sidoo kale gaashaan ka nuurka sii dheerayn doontaa nolosha shelf ee delicatessen, oo sidaas daraaddeed, duub barmiil warqad qaro weyn. Ha iloobin in aad xilliyo fiirisaa "maroojin" on joogitaanka isbeddel urta. Rash waa in ay leeyihiin si dhab ah caraf la mid ah sida in geyso ah. Waxaad dareemi diidmada? Hel diyaar u ah in laga takhaluso oo ka mid ah bangiyada oo dhan calool xun.

Haddaba haysashada arsenal ah ee aqoonta, aad u ogaato sida loo qajaar guriga rash. Hadda waxaan u baahan tahay si ay u iibsadaan kalluunka la rash. nasiib wacan iyo appetit bon!