Pastorma of digaag: tallaabo by recipe tallaabo

Pastorma, mar abuurtay sida hab of kaydinta muddo dheer ah oo hilib lo'aad dheer dhex maray category ee macaan. Intaa waxaa dheer, waxa ay haatan u la samayn karaa laga bilaabo hilib kasta, oo aan la tixgelin doono denbi, Kuliyadda. Laakiin haddii zhirnovat doofaarka kala duwan iyo madax hilibka lo'da, ka dibna pastorma of digaag ma laha khasaaraha kuwan. Xaaladdan oo kale, waxaa lagu karin karaa guriga, iyo iyada oo aan dhib aad u badan iyo kharashka. Sidaas hudheellada laga yaabaa in sidoo kale si joogta ah si aad naftaada ku farxo this dawayn delicious.

karinta Fast

Inta badan, marka loo diyaarinayo pastrami ka recipe digaag ku salaysan yahay sii dheerayn lagu kaydin jiray oo hilib ah marmar. Laakiin haddii aadan ayaa markii ugu tagay, waxaad sii wadi kartaa sida soo socota. Saddex midsize meeriskiisuna wuxuu la marmar qabow ka xisaabinta sameeyey dhergeen, laba qaado buuxda oo cusbo halkii litir ee, biyo nadiif ah tuubada. Prosalivatsya digaag aad waa in ay laba saacadood. Ka dib laysugu soo obsushivayut iyo daahan waxaa loo sameeyaa: geeyo paprika, midhaha koryander la, basil, ugdoon (saddex malqacadaha yar), budada suugo basbaas (nus), iniin khardal (qaado weyn) iyo saliidda cuntada (saddex qaado). Cajiin dhan ah maaddooyinka ilaa, ka dib markii taas oo ka kooban waxaa ay suuxaan galay hilibka on dhinacyada oo dhan. Markaas - foornada ah iyo sidoo preheated shan iyo toban daqiiqo. Soo baxday, halkaas ayay yimaado nus saac ah oo foorno lagu qaboojinta.

Basbaas Honey pastrami

Waxaan dhihi karnaa in ay tani tahay habka ugu jecel yahay in la kariyo taxadir ka mid ah kuwii isaga u jeclaaday oo si joogta ah loo diyaariyey. Waqtiga ay qaadato hufan, laakiin natiijadu waa meeriskiisuna digaag pastrami aad u damqasho iyo flavorful. Step by recipe tallaabo eegi doonaa sida.

1. Laba naaska hasyo habeen kaalinta qeybtii galaas oo caano qasan mug isku mid ah oo biyo ah iyo shaaha qeybtii cusbo ah.
2. Obsushennye meeriskiisuna wuxuu si adag u xidh duudduubay galay overtighten kitaabkii duudduubnaa iyo twine ah.
3. Dhismo ka kooban paprika dhulka, suugo basbaas dhulka, dareere malab, midhaha koryander la, xawaashka iyo timirta in cabirku yahay 2: 1: 1: 0.5: 0,25: 0,25 (in shaaha). Tani qeybtii qaado of Maraqa soy classic sidoo kale ku daray, saddex qaado - saliid saytuun ah gabadh bikrad ah iyo laba qof oo ah xabo oo toon xannibnaan. Isku dar ah Tani suuxaan duub.
4. Pastorma of digaag la dhigayaa on saacaddii badh foornada at 220 digrii. Ka dib markii lagu ridayo aan la furay ilaa daadi si uu ku qaboojiyo.

saxanka waa diyaar u ah inay cunaan.

Pastrami in marinade khamri

The recipe labaad ee ugu caansan. Marka la barbardhigo mid hore, kaas oo keenaya taabashada ah sweetish ee dhadhanka, waxaa ku qoran xoogaa ashitada ah. Laakiin, sida mid ka mid ah la soo dhaafay, waa "dheer-ciyaareed" naasaha digaag pastorma - cunto miidhan ah ayaa sheegay in on pickling maalin kasta. Waayo, marinade iyo muraayadaha indhaha kala badh khamri ah cas qaso malab iyo iniin khardal hadhuudh (laba qaado), cusbo badda (iyo badh), paprika (hal), toon la jajabiyey, Laurel, basbaas, basbaas iyo rosemary qalalan ah. marinade waa in gebi ahaanba dabooli naaska, Weelka iyaga la foomka u xiran yihiin la dhigayaa galay qaboojiyaha. Oo maalin dabadeed waxaa duub maroojin meeriskiisuna, twine slimming ama findhicil go'an yihiin oo u soo diray inuu 25 daqiiqo foornada (waxaa kulaalaya 250). pastorma Cool of digaag mar kale, waa in foornada xidhan.

pastrami khardal

Waayo, iyada, marmar ah laga sameeyey oo litir oo biyo ah, kuwaas oo kala diri beedka badan oo sonkor ah iyo laba - cusbo. Waayo, dhadhan ku daray oo basbaas udgoon iyo madow iyo digir in Laurel. Marka qaybaha dabacsan yihiin gebi ahaanba kala diri ee naaska a qajaar la diyaariyey dhigay (iyada oo aan lafaha iyo maqaarka) oo ay maalin badhkeed a dhaxanta. Daahan ka saliid ah khudradda (laba qaado qaado), iniin khardal Faransiis hadhuudh (saddex qaado) iyo basbaas dhigay - ugu yaraan cas iyo madow, laakiin sidoo kale waxaad ku dari kartaa casaan iyo caddaan. Ottsezhenny meeriskiisuna obsushennye lahu la isku dar ah dhammaan dhinacyada. Markaas waxaad ku dubi kartaa oo kaliya sida in, iyo in la soo giringiriyey karaa duub - hadba kii aad jeceshahay. Pastorma meeriskiisuna digaag kaalinta foornada shan iyo toban daqiiqo laba boqol darajo. gaaska waxaa markaas bakhtiiyey iyo taxadir ka tegey oo foorno 2-3 saacadood.

tufaax pastrami

Waxaan dhihi karaa, "si degdeg ah" Cuntadani. saxan waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah oo ku filan ay sabab u joogaan oo tufaax ah. Sidaas darteed joogitaanka of miraha, kuwaas oo pastrami leedahay beduliyum meeriskiisuna digaag jilicsan helay. Step by recipe tallaabo waa sida soo socota:

1. saac naaska Diyaar qooyay xal saline aan lafaha iyo maqaarka.
2. Meeriskiisuna wuxuu la dhigay baxay in Colander a; marka daadi marmar ah, waxaa obsushivayut suufka.
3. koob qasan shaaha paprika The, budada chilli iyo qolka - ma dhadhan saliidda cuntada.
4. tufaax ah oo yar ayaa la nadiifiyaa ka soo maqaarka iyo miraha iyo jarjar xaleef khafiif ah, kuwaas oo la saaray u dhexeeya qaybo ka mid ah naaska (waxaad samayn kartaa jeexan dheeraad ah si shpigovaniya).
5. Meeriskiisuna wuxuu si taxadar leh dahaarka leh kula dar ah u diyaar. Ma laga rogo maroojin - waxay ku xiran tahay waxa aad rabto.
6. bireed waa naasaha doon-cabbirkooda, si ay u dubi jiray juice oo aan khasaaraha.
7. foornada waxaa beddelay si ay ugu badnaan, meeriskiisuna wuxuu digaag pastorma waxaa ku dhejiyey rubuc ka mid ah hal saac, ka dibna waxa ay soo qaboobeyso toosan foornada

Marka digaagga waa qabow si buuxda, waa in lagu hayo qaboojiyaha mudo ah ilaa hal saac, ka dibna kaliya la sii daayay ka-bireed.

Pastorma in multivarka

Si aad u diyaariso taxadir ah ee cutubkan cajiib ah, marxalad diyaarinta isku mid: meeriskiisuna waa la hayaa marmar - ugu yaraan saddex saacadood, la doorbidayo ka maalin badh ilaa maalin. Rogeysid dambe waxaa lagama maarmaan ma aha - waa mid aad u cusbada. naaska Next giringiriyey in geedo xawaash ah iyo. Waxaad codsan kartaa oo recipe malab-soy. Yaree duub ama ma, sidoo kale waxay ku xiran tahay waxay doonayaan waa in la kariyo. xaddidaadda kaliya marka aad cunto karineyso in multivarka waa haddii aad isticmaasho si loo sugo skewers ah: duub ka dibna waxay leeyihiin in ay ku riday baaquli si "skrepiteli" vertical xayiran. Haddii kale, dhismaha burburto doonaa. Marka pastorma of digaag kaalinta baaquli, hab soda la demin ugu badnaan. waqtiga daaweynta waxay ku xiran tahay nooca Multivarki - laga bilaabo 10 ilaa 20 daqiiqadood. Waayo, markii ugu horeysay, waxaad ka dhigi kartaa wakhti yar ka dibna dogotovit, laakiin tani ma aha talinayaa sida "dakhliga" saxan waa in, sida in lagu ridayo weel u xiran yihiin, iyo siddeed saacadood.