Maxaa la kariyo ka saxarka ah ee deg deg ah hilibka doofaarka iyo dhadhan fiican?

Hilibka doofaarka inta badan noocyada kale ee hilibka loo isticmaalaa in diyaarinta suxuunta maalmeedka iyo miiska oo iidaya. Diyaarinta hilibka xad si deg deg ah, halka ixtiraamida technology ay jilicsan tahay oo hadda nasoo, ma dhalaya ay u dhadhamiyaan noocyo kala duwan. fuud hilibka doofaarka iyo si gooni gooni ah la khudaarta, la kariyey, la shiilay ee digsi dabkaan, oo foorno lagu dubay, tantalized in multivarka. Gormeega kasta oo si fudud u heli doonaa cunto miidhan ah in aad ka jeelahay.

Maqaalkani waxa uu eegi doonaa waxa loo kariyo ka saxarka ee hilibka doofaarka si fudud oo dhaqso labaad ama cashada. Iyada oo ku xidhan habka daaweynta kulaylka soo bandhigo qaar ka mid ah cuntada sida xiiso leh noocan ah hilibka.

Ragout of doofaarka ee lagu ridayo

fuud aad u dhadhan fiican leh dhadhan yar basbaas ka saxarka ee hilibka doofaarka baruur yar sameeyey. qoorta ku haboon ama dhabarka, laakiin ma googooyo, sida ay dhacdo in this, hilib ka heli kartaa dryish. waqtiga cuntada lagu diyaariyo waa ilaa 2 saac. Tani ma aha sax ah si dhakhso ah, laakiin aad u fudud, iyo isku diyaarinaya maaddooyinka ragout yaqaan oo dhan. Si naxariis leh codsaday in la ogaado in la karinayo waxaa jira yaanyada qorraxda-la qalajiyey, kuwaas oo aad ka iibsan kartaa off khaanadaha dukaanka ama kariyo naftaada foornada iyo qalalaan yaanyada aad jarjaran oo foorno lagu caleemo iyo basbaas Provencal.

habka cunto karinta fuud waa isku xigxiga oo ka mid ah tallaabooyinka:

1. Diyaari frypot ama digsi oo salka qaro weyn. Diyaari foornada, waxaa kulaylinta 180 digrii.
2. On saliid saytuun ah mid aad u kulul (2 Qaadada. Qaadooyin) shiil on dhinacyada oo dhan ilaa xabbadood dinac ee saxarka doofaarka (700 g) ee ku saabsan 5 cm.
3. Si aad ku dari cut hilibka galay 8 xabbadood oo basal, toon (2 xaleef) iyo basbaas suugo basbaas cagaaran, ka abuur ah sii daayay. Fry dhan ah maaddooyinka wada qiyaastii 5 daqiiqo.
4. yaanyada qalalan (item 1.5.) Si aad u xiro maraq digaag galaas. Add qanjaruufo oo qorfe, toon ah dhulka, xiddiga kamuunta toban, basbaas cad, Farrisiin yahay, kimisar caleen iyo dill qalajiyey. Soo qaado mass karkaraya iyo si ay u buuxiyaan la Suugo hilib basasha diyaariyey iyo basbaas.
5. U dir digsi galidda aan dabool leh oo foorno lagu for 90 daqiiqo.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Ka dib markii isagoo intaa ku daray in baradho hilib (700 g) jarjar doodiisa waaweyn, iyo karooto (800 g). Shub saxan galaas oo maraq digaag ah iyo rid dib foornada ilaa nus saac.

Baro wax loo kariyo ku shid on qoro si kor ku xusan, aad su'aal doono mar dambe zadavatsya sida waxa loo kariyo ka saxarka ee hilibka doofaarka. Tani saxan taajir baad ka adkaan doonaa dhadhan gaar ah.

saxarka ee hilibka doofaarka, isku waslad la kariyey

hilib nasoo ugu badan dhaca ay dhacdo in ay ku dubi in isku waslad. waqtiga wax lagu karsado ayaa kor u kici doono, laakiin natiijada caddayn doonaa kasta oo martida xaflad gala ah. Haddii aadan aqoon sida wax loo kariyo saxarka a doofaarka dhadhan fiican, isticmaali talooyin hoose tallaabo by recipe tallaabo.

1. piece badan oo garabka doofaarka (2.5 kg) ka hor inta karinta waxaa lagama maarmaan ah si aad u maydho iyo qalalan on dhinacyada oo dhan.
2. Markaas hilibka u baahan milix iyo basbaas, malayga iyo shabaggeedii dar (1.5 v. Qaadooyin) iyo basbaas kulul (0.5 h. Qaadooyin).
3. Share gabal oo ah qaab la dubayo haboon ee size.
4. Oo ayan ku jirin hilibka gelin tufaax (2 kumbiyuutarada.), Jar galay 4 qaybood, 5 xabo oo toon ah, subagga (3 Qaadada. Qaadooyin) shub cider tufaax (1 st.) Oo cream (70 ml). Top rosemary iyo shabaggeedii piece iyo sonkorta brown (70 g).
5. Dub doofaarka at 160 digrii 3 saac bireed pre daboolaya hilibka.
6. waqtiga loo cayimay inay ka soo saarto bireed ka dib, heerkulka waxa uu kordhay in 210 darajo oo ay sii wadaan la dubayo ilaa 40 daqiiqo oo kale.
7. Ku rid hilibka doofaarka on saxan u adeegaya. Ku darso Suugo tufaax iyo saxanka dhinaca of salad ama la shiiday baradho ah.

Haddaba aad u ogaato (haddii aad leedahay jidhka doofaarka laga heli karaa ma loo nadiifiyaa), waxa loo kariyo goosin ka mid ah hilibka waa SNAP ah. Tan ugu muhiimsan, si ay haystaan waqti ku filan si ay hilibka doofaarka waayeen si sax ah ka dibna in ay casiir u gaar ah oo dhir udgoon.

tenderloin doofaarka Maraqa iyo rummaan

Qaybta ugu qiimo badan ee bakhtigu waa lafdheerta. Maxaa yeelay, muruqa this waxa uu ku yaalaa zadnepoyasnichnoy deegaanka iyo nolosha xayawaanka ku dhowaad ma ka heli jimicsi, waxaa soo baxday hilibka ugu succulent iyo delicious marka aad cunto karineyso. Haddii aad u suurtagashay in ay soo iibsadaan goynta ah suuqa ama dukaan, oo aanad garanayn waxa la diyaarin karaa ka saxarka ee hilibka doofaarka, waxaad ka heli doontaa macluumaad waxtar leh oo ku saabsan sida loo diyaariyo cunto u sida. tenderloin doofaarka ayaa qiime sare, sidaas waxaa lagu talinayaa in shiil jarida guud ahaan Albers, ama dubi isku waslad. hilib la kariyey ama Ayskiriim aad dhif u ah.

Cook tenderloin doofaarka noqon kartaa sida soo socota:

1. Gabal yar oo hilib ah oo miisaankeedu yahay 600 g si fiican maydhay biyo iyo tuwaalka warqada obsushivayut.
2. Lafdheerta dar marmarin cusbo, basbaas, saliidda dhirta (1 hr qaaddo.), Iyo toontii extruded (jeex 1).
3. Diyaariyey faafinta on gabal maqlaha cas-kulul dab aad u sarreeya oo si deg deg ah walaaq shiil on dhinacyada oo dhan ilaa brown dahabka.
4. Lafdheerta wareeg la shiilay ee digsiga iyo diray in foornada pre-kuleelka (180 ° C) muddo 20 daqiiqo ah. Doonitaanka hilib la hubiyaa karaa baaritaan heerkulbeeg. Heerkulka gudaha waa in ay gaaraan 145 digrii, midabka waa in ay ahaataa casaan khafiif ah.
5. Hilibka digsi ka soo foornada iyo dabooli bireed. Aadi Maraqa iyo rummaan.

Si aad u diyaariso Maraqa isticmaali midho berde oo cusub ka gooyay toortaha (3 koob) khamri cad oo qalalan (1 st.), Juice rummaanka (3 Qaadada.), Sugar (70 g), cusbo ay u dhadhamiyaan. Dhamaan waxyaabaha loo soo diray in ay digsiga iyo kariyo kuleyka dhexdhexaadka ah ee ku saabsan 50 daqiiqo. Markaasaa la qaboojiyey in yar oo berde ah ay suuxaan iyada oo shaandho ah. Intaas ka dib, Dheriga waxa lagu celiyaa ololkii, ku dar subagga (3 Qaadada. Qaadooyin) oo la karkariyey ilaa joogta ah la doonayo. Ka mid ah maaddooyinka soo jeediyay si qallafsan waa Suugo 2 koob.

hilibka doofaarka Pörkölt ee Hungarian

Pörkölt - duwanaansho ah fuud karinta. saxanka iska leh cunnada ay Hungarian. Oo waxay u adeegtaa sida ugu weyn ee la qurxisaan ah ee baradho la shiiday, iyo sida saldhig u ah Bograchev Hungarian ah. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Haddii aad soo iibsatay a jeexan dufanka hilibka iyo baruurta, ka dibna su'aasha ku saabsan waxa la diyaarin karaa ka saxarka ee hilibka doofaarka, la oran karo waa xalin.

Waayo, cut pörkölt hilib (800 g) ee qaybo yaryar guud fiiloyin, basasha (3 kumbiyuutarada.) Oo subag (70 g) waxaa lagu burburiyo xabadaha. First, on maqlaha ku shiil baruurta si baruurtii waa kuleelka leh oo dhan. Bacon ka digsiga nadiif ah. Markaas in basasha Saami subag, iyo marka ay hufan, ku dar hilibka. Marka xabbadood hilibka doofaarka shiil on dhinacyada oo dhan, waa in lagu shubo gelin digsiga 2 koob oo biyo ah, ku daray basbaas macaan (4 Qaadada. Qaadooyin), basbaas cas iyo cusbo haddii la doonayo.

Pörkölt demayn heerkulka yar yahay hal saac. waqtiga wax lagu karsado waa la kordhin karaa, ilaa iyo inta xabbadood ee ku soo baxay arrin jilicsan. Waxay leeyihiin in ay macno ahaan muuq beelayo galay fiiloyin, wuu dhalaali afkaaga.

Sidee wax loo karsado jidhka ah hilibka doofaarka dhadhan fiican ee digsiga

Lovers of cunnada ay Korean kulul oo basbaas, iskadeyn kaliya jeclaan doonaa. hilibka waa la helay, waxay yidhaahdaan, "iyo garaaca ah." Laakiin tagaa waxa quruxsan hadda nasoo, ma engegan oo la shiilay ee kaliya 20 daqiiqo.

Cook saxarka hilibka doofaarka ee digsiga ku jiri karaan isku xigxiga ee soo socda:

1. On digsi dhagin kulul ka badan kulayl sare, shiil hilibka doofaarka ee burburi.
2. Ku dar hilibka coarsely la jarjarey baadad basasha iyo basasha cagaaran, suugo basbaas cagaaran (leh ama aan lahayn abuurka), toon (4 xaleef) iyo sinjibiil kaga daadi (1/2 Art. Qaadooyin). Ku shub saliidda sisinta digsi (2 Qaadada. Qaadooyin).
3. khudaarta Fry iyo hilib at kulaylka yar u ah oo ku saabsan 10 daqiiqo.
4. Ku dar hilibka doofaarka, Jinka suugo basbaas (1 hr qaaddo.), Jajabi oo basbaas cas (2 Qaadada. Qaadooyin), maraqa soy (1 Qaadada qaaddo.) Iyo sonkorta brown (2 Qaadada. Qaadooyin).
5. Solayga 10 daqiiqo ilaa qaansada cad.
6. hilibka rid on saxan u adeegaya iyo saydhaa leh miraha sisinta toasted. Ku darso bariis ama salad.

Hilibka doofaarka iyo karootada digsi of Julia Vysotsky

piece badan oo hilibka doofaarka waafaqsan diyaarinta halkii ay adag tahay in hayn technology qoyaan. Sida caadiga ah, hilibka waa had iyo jeer soo baxday hadda nasoo, waana tabar daranyahay. Waa wax wax kale - hilib doofaar la jarjarey (jidhka). Sidee wax loo karsado hilib degdeg ah iyo dhadhan fiican oo ah qaab gogo ', waxaad ka arki kartaa ka karinayo soo socda ka kuugga caanka Julia Vysotsky. Waayo, saxan tani waa ka wanaagsan in podcherevok ama garabka oo qayb ka ah wax baqtigooda ahu ku qaataan.

Coarsely la jarjarey xaleef hilib doofaar (800 g) milix iyo isku shiishaa ilaa hal daqiiqo on dhinac walba in saliid saytuun ah u kulul (3 Qaadada. Qaadooyin). Waxaa aad u muhiima in aan badin hilibka, ama aad u hesho adag doonaa. Ku rid xaleef hilib doofaar ka digsiga shiileyso on saxanka, iyo in ka dhalanaya shiil sabdo baruur jarjaran galay 4 qaybood basasha cas iyo qaybo waaweyn ee karootada (2 kumbiyuutarada.), Xabo oo toon la jajabiyey (5 kumbiyuutarada.), Saasuu geedcanab u milix (6 kumbiyuutarada.), Midhaha koryander (1/2 h. qaadooyin). khudaarta iyo dhir udgoon yar shiil a, kareyso mararka qaarkood. Markaas hilibka doofaarka dib digsigii, daboolaa iftiinkeeda biir aan aalkolo (300 ml), haddii loo baahdo dosolit oo isku kari ilaa in ka badan kulayl yar u ah oo ku saabsan hal saac.

Iyada oo iskadeyn mar walba waad garan doontaa waxa loo kariyo doofaarka ka saxarka labaad ama cashada. hilibka noocan oo kale ah lagu soo gudbin karaa sida saxan ama dhinaca saxan oo kala duwan, sida boorash ama baradho la shiiday.

garoocad hilibka doofaarka Maraqa iyo farmaajo leh boqoshaada

Waayo, casho, waxaan inta badan doonayaan in wax aan aad u baruurta, laakiin sidoo kale u roon, ma in ka dibna tag qaboojiyaha for cunto fudud dhexe ee habeenkii. Haddii doorashada ee doofaarka, ka dibna this kaliya ku haboon brisket caatada ah. Haatan waa inaan u ogaado waxa loo kariyo casho ka saxarka ee hilibka doofaarka, saxanka dhinaca a in ay soo gudbiyaan waxa ay si. Fiicnayn - asturaad googooyaa, kuwaas oo garoocad 1-1.5 cm qaro weyn.

isku xigxiga ee karinta suxuunta:

1. Garoocadku maydhay biyo ah iyo shukumaan si taxadar leh obsushivayut socda.
2. Diyaarinta breading ka budada toon, cusbo, iyo basbaaska madow (qaado yar kala bar a) iyo bur (30 g). Markaas garoocad diyaar u baahan tahay in laga rogo in ay breadcrumbs shiil digsi la qaado oo saliid saytuun ah ilaa brown dahabka.
3. The digsiga la xamili fullaaci kara shiilay likaha (200 g) ee subagga, basasha cad (1 pc.) Oo toon extruded (2 xabo). Si aad ku dari likaha 2 koob oo caano ah, 80 g oo farmaajo cream dhisnayd, cusbo (1 hr qaaddo.), Bur (2 Qaadada. Qaadooyin), qanjaruufo of basbaas. Maraqa kulaylka ka saar oo ku dar jarjaray cheese brie (100 g).
4. Garoocadku gudbin digsiga suugada, oo waxay u soo diri foornada muddo 20 daqiiqo ah si ay ku dubi at 180 digrii.

Marka u adeegaya hilib rusheeyey Suugo cheese la likaha. Sida saxanka dhinaca a la kariyey bariis ama baradho.

Hilibka doofaarka, dubi jiray labeen yaanyo

Cuntadan waxaa waa qumman yahay, waayo, qado iyo casho. Sidaa darteed, haddii aad weli hubin waxa ay tahay in la kariyo doofaarka ka saxarka ee labaad, hilib, oo foorno lagu dubay oo la cream iyo yaanyada - weyn! recipe siiyo waxaad arki doontaa naftaada. hilibka jirsado curdan tahay, nasoo, oo leh dhadhan shiidan iftiinka iyo caraf udgoon.

isku xigxiga ee diyaarinta waa sida soo socota:

1. hilibka doofaarka saxarka (asturaad hilibka doofaarka) waxaa la jarjar xaleef 1.5 cm qaro weyn.
2. faafidda kasta steak on digsiga (foorno) tirada ugu yar oo saliidda cuntada iyo shiilay on labada dhinac ilaa brown dahabka.
3. The gogo 'oo la shiilay ee hilibka kor ka milix iyo basbaas, kula saydhaa iyo geedo yaryar leedahay beduliyum qalalan (ugdoon, basil iyo D. sida.), Soor ee iyaga ay nus ka yaanyada cherry ama xaleef yaanyo caadiga ah.
4. Hadda waxaan u baahan nahay in ay qaataan cream ah baruurta 10% (600 ml) iyo in ay ka buuxin bisteeki yaanyada.
5. Isla markiiba ka hor inta karinta ama 10 daqiiqo ka hor inta saxanka dubista xiritaanka top rusheeyey cheese jar kaga daadi (300 g).
6. steak dubay ka saxarka ee hilibka doofaarka oo foorno lagu nus saac. Oo miiska, saxanka waxaa looga adeegaa leh basbaas macaan dubay, bariis ama baradho.

Oo miiska dabaaldeg ama maalin kasta oo hadhuudh ah kaamil cream. Tani waa dhab ahaan waxa aad ka saxarka ee hilibka doofaarka dhigi noqon kartaa mid aad u fudud oo dhakhso ah. Kaliya 40 daqiiqo ee waqtiga aad - iyo cuntada dheregto la content protein sare oo diyaar u ah miiska u noqon doonaa.

Hilibka doofaarka "Karnitas" ee Mexico la kariyey ee multivarka

saxan delicious cunto Mexico, kaas oo la habka diyaarinta si tartiib ah braised hilibka doofaarka. Natiijada daaweynta kulaylka hilibka noqdo si jilicsan oo macno ahaan jebiyo fiiloyin ah. Oo dhadhanka suxuunta oo aan ku hadli karin. Hilibka doofaarka "Karnitas" waxaa badanaa lagu adeegi jireen Mexico tortillas hadhuudh. Waayo, muddo dheer kululaynta oo hilib ah multivarka haboon.

saxan Mexico dhaqanka la diyaarin karaa ka saxarka ee hilibka doofaarka (sawirka of saxan dhamaystirtay kor ku soo bandhigay). Waxaa aad u fiican in la doorto daab ah oo miisaankeedu yahay oo ku saabsan 1 kg. Ka hor inta diraya multivarku ah, waxaa lagu maydhay, obsushivayut iyo masaxo on dhinacyada oo dhan milix iyo basbaas, iyo dar ah ee ugdoon (2 saacadood. Qaadooyin) shaaha Farrisiin yahay (dhulka) iyo saliid saytuun ah (1 Tbsp. Qaaddo). Gabal yar oo hilib ah diyaar u yihiin inay soo diri baaquli Multivarki, iyo on top waxaa kaalinta ugu xabo oo toon oo dhan (4 kumbiyuutarada.), Coarsely basal oo la jarjarey, xaleef basbaas suugo basbaas cagaaran oo aan abuurka iyo ku shubtay juice orange qallocan ka laba toortaha of orange ah.

Diyaarinta hilibka doofaarka ee hab "demin" ah oo ku saabsan 6 saacadood. waqtiga loo cayimay ee ay qabka laga saaray maddiibadda, ogol yahay in ay qaboojiso, jebin fargeeto a on fiiloyin ka dib waxaa la shiilay ee saliidda (3 Qaadada. qaaddo) ilaa iyo inta kooxda ka mid ah waxaa la aasaasay qolof ah dinac. Hilibka doofaarka, iyadoo raacaysa diyaarinta cuntada, waxaa soo baxday tabar daranyahay, hadda nasoo iyo aad u dhadhan.

Sidee wax loo karsado hilibka doofaarka ee lagu ridayo ee bireed

jidhku waa hilibka doofaarka, dubay by karinayo, waxa ay noqon doontaa kale aad u fiican in ay bolse waxyeello, sababtoo ah saxanka gaar ahaan dhadhan noqdo final ka dib markii qaboojinta qaboojiyaha. Si kastaba ha ahaatee, waxaad u gudbin kartaa oo kulul, kula saxan dhinaca delicious of khudaarta ama bariis.

texture jilicsan of saxarka kariyey waa ay sabab u tahay doorashada saxda ah ee hadhuudhka ah, iyo waxa ay noqon doontaa qoorta ama garabka la xariijimo yar oo ah baruurta, iyadoo ma'aah horudhac ah ee deegaan acidic. Si aad u ogaatid sida wax loo kariyo jidhka dhadhan of doofaarka ee lagu ridayo, annagaa ku sheegi doonna xoogaa tallaabooyin ah:

1. piece Obsushenny mari daab 1 kg oo cusbo isku dar ah, basbaas (1/2 h. qaadooyin), ugdoon (2 Qaadada. qaadooyin) toon extruded (2 xaleef). wareeg Hilibka digsiga of size ku haboon.
2. basal oo la jarjarey (3 kumbiyuutarada.) Salt, si loo suurtogeliyo in dheeraad ah dheecaan iyo isku qasan oo leh juice ka mid ah liin.
3. isku dar ah loo diyaariyey si toos ah faafin on hadhuudhka ah, cover iyo ka tago qaboojiyaha mudo ah 12 saacadood si ay rogeysid.
4. saxarka dhamaystirtay waxaa lagu faafin on xaashi of-bireed duubnaadaan si toos ah on barkin ee basasha pickled, hilibka waxaa laga shaabadeeyey laba on dhinacyada oo dhan la-bireed.
5. Dubay hilib qiyaastii 1 saac 15 daqiiqo. Si aad u hubiso helitaanka, xoogaa yar oo jidhka wareemay mindi, oo fiiriyaa si juice ahaa hufan. Muddo 10 daqiiqo ah ilaa brown hilibka doofaarka, furitaanka bireed. Ka dib markii qaboojinta, hilib la googooyaa a la carte.

Cunno wanaagsan!