Leaver - taas oo ah, waxa ay la isticmaalo, sida loo kariyo?

Dad badan oo muddo dheer ka hor waxa ay u muuqataa oo aan eray qalaad iyo aqoon "rifid". Waa maxay "liverwurst" qof walba waa ogyahay. Laakiin waxaan la yaabanahay meesha sameeyey magaca this? Ereygan waxa uu soo galay hadalka aan la Laatiin (laga soo gooyay beerkii) oo macno ahaan waxaa loola jeedaa "beerka". Waxa xiiso leh, in daawo tixraac cudurada iyo xaaladaha jidhka waxaa inta badan ma waxaa loo isticmaalaa, in kasta oo marka la eego inta badan ka dhacaan oo keliya, oo erayada Latin qadiimiga ah. Laakiin in ay dhacdo dhakhtarro beerka oo dunida ku isticmaali t ku hepar iyo taagayo Greek oo dhanba (tus, "hepatitis", "heparin"). A dhegta caadaysi our "rujin" ugu badan codsatay in wax lagu karsado.

Leaver - waxa uu yahay iyo waxa la cunaa?

dabaakhyo Professional qeexidda "by-products" waxaa ka badan inta badan loo isticmaalaa. xirma A fudud ee jirka hadalkii "rifid." Labada leeyihiin in maanka ma aha oo kaliya beerka, laakiin sidoo kale xubnaha kale gudaha ee xoolaha, kelyaha, wadnaha, sambabada.

cuntada uu jecel yahay

In Russia waqti ka xusuusan kariyey bolse, headcheese, saltisons. xiidmaha la safeeyey ama caloosha ku sameeyey cufan hilib ama viscera, ka dibna la kariyay, la shiilay, sigaar cabbin ee qiiq, oo foorno lagu dubay. Maanta, kuwaas oo aan wakhtiyadii hore u cuntooyinka jecel soo saaray on scale warshadaha.

bolse

bolse beerka la kariyey dhaqan ahaan loo yaqaan "beerka." Inkasta oo inta badan ka kooban yahay, iyo alaabooyinka kale ee. Recipes suxuunta waxaa aad u badan yihiin. Halkan ka mid ah:

• beerka iyo hilib kale, wax soo saarka - 500 g,
• baruurta hilibka doofaarka cusub - 300 g,.
• semolina - 3 \ 4 koob,
• ukun - 1 pc,.
• milix iyo dhir udgoon u dhadhamiyaan.

Beerka iyo cut hilib doofaar galay xabadaha, si taxadar leh oo cajiin, ku dar semolina iyo ukun, cusbo, basbaas. Waxaan siin muddo 20 daqiiqo ah si semolina taagan "magooshay". Iyada oo film la xirrira ah sausages karinta. Waxaad kaloo isticmaali kartaa bacaha balaastikada ah, oo kaliya qaabka ee alaabta la dhammeeyayna ma aha bolse ah. sausages kasoobaxa Beerka in biyo karkaraya oo ku saabsan hal saac. Dheeha qabow, ka dibna kaliya ka saar sharooto ah.

Walxaha beerka

Oo kan aan maqlay magacyadoodu sida "naan leh beerka", "canjeelada la beerka?" Offal - buux weyn for a kibis iyo bur aad u kala duwan. In si loo badbaadiyo ama isbedel iyaga ku dari kartaa baradho la shiiday ama bariis la kariyey, basasha ama boqoshaada la shiilay. Wixii diyaarinta hilibka liverwurst, karkariyo-soo saarka (daruuri si gaar ah), baslasha. Ku haboon kaydiso maran a qaboojiyaha dhalooyinka, bay top dhalaalay subag.

Gaar ahaan suxuunta caan ah sida waxaa sabab u ah xaqiiqada ah in saas ma aha Leaver qaali. Recipe for nautically baastada, naan, bur noqon doontaa wax badan oo ka mid ah miisaaniyadda, haddii hilibka ku dhex jira waxaa lagu bedelaa-products. Oo dhadhankeeduna wuxuu uma oggolaan doono.

Faa'iidooyinka Caafimaadka

Isagoo ka hadlayay suxuunta of offal, ma suurtowdo in aan ku xuso xaqiiqada ah, kaas oo keenaya caafimaadka faa'iido Leaver ah. Waa maxay hemoglobin hooseeyo, lagu yaqaan in ay dadka deggan badan oo magaalooyinka casriga ah. Laakiin haddii aad si joogto ah u cunaan bir-hodan iyo microcells lo'da ama hilibka doofaarka beerka, dhibaatada lagu xallin karaa oo dhan daawo la'aan!

Oo alaabta waxay leeyihiin saamayn togan ku saabsan xubnaha hematopoietic, nidaamka wareegga dhiigga, wadnaha.

Tani wax soo saarka waxtar leh loo qaadan karaa cuntada caruurta. Gaar ahaan kids yihiin sidaas u xiiseynayey in ay ogaadaan dunida. Oo iyana waxay ahaan kuwo xiiso ma aha oo kaliya in ay dhadhanka ee alaabta, laakiin sidoo kale erayga "rifid", waxa ay u taagan tahay. Waa hagaag, in jawaabi bacdi cajiib ah, aad hore u tiqiin.