Khamri Mulled - biirsaday "dhuxul khamri"

eraygan waxa loo turjumay ka soo hab Jarmal "dhuxul khamri". Glintwein - biirsaday si gaar ah u adeegay in bakeerigaagu kulul gaar ah gacanta. Oo waxay had iyo jeer u adeegtaa sida aasaas u ah khamri.

A yar oo taariikh

Xusuuso hore ee prototypes sharaabka u muuqatay in qadiimiga Rome. Si kastaba ha ahaatee, waqtiga khamriga aan la kululeeyo, inkasta oo lagu daray biyaha iyo dhir udgoon. Hot mulled khamri - biirsaday, kaas oo u muuqday in qarniyadii dhexe ee wadamada Yurub. On bacadle Christmas ahayd cabitaan badan. Oo wuxuu wax ku diyaarshay hawada u furan, isku qasin khamri biyo, galangal aromatiziruya kulul. Tani waxay ka dhigan tahay xidid sinjibiil, laakiin ma aha sida af badan oo uu leeyahay caraf cadarka, kaas oo badalay dhir udgoon dhowr. Meesha keliya ee khamriga mulled - cabbi buux kulul - waxay bilaabeen inay dar malab ama sonkor ah iyo galangal bedel ah qorfe, kulayl, xiddiga kamuunta toban iyo toon ah, kaas oo ay noqdaan dad dheeraad ah oo la awoodi karo.

sharci muhiim ah

Wax kasta oo la amray oo dhir udgoon loo isticmaalo, weli xeer muhiim u ah diyaarinta khamri ma la karkariyey karo, oo kaliya waxay leeyihiin ilaa kululaaneysa wanaagsan. Sidaa darteed, waxaa weli wax badan oo ka mid ah guryaha waxtar leh, wanaajisaa saamaynta ahaa ee uunsiga, iyo heerka uu gaarsiisan ma uumi sabab u ah karaya. Laakiin heerka ma aha mid muhiim, waa arrin ku itaal cabniinka. Main - hantida, daawooyinka, dhab ahaantii qarniyadii dhexe waa shil ma waxaa la rumeysan yahay in cabniinka kulaalaa oo keliya ma aha, laakiin sidoo kale Caafiya nno badan.

technology diyaarinta

salka fiicnayn for cabitaannada sida (kuwaas oo waxaa jira noocyo badan) khamri ah cas waxaa loo arkaa inay qalalan ama semi-qalalan (haboon - Bordeaux). Waxaa jira cuntada sida in ka mid ah maaddooyinka sida ruuxyada, sida cognac ama Rum. Iyo cunto karinta waxaa la samayn karaa laba siyaabood oo muhiim ah: aan biyo lahayn, iyo ka qaybgalka dheeraad ah, marka laga reebo khamri, dareere ah. Ha ka fikiro si aynu mid kasta oo iyaga ka mid ah.

1. Aan biyo lahayn mulled (is biirsaday) loo diyaariyey sidii khamri ku saxan ku habboon, oo ay weheliso sonkorta iyo dhir udgoon oo waa kulul oo ku saabsan 70 digrii heerkulka (mar dambe lagu taliyey sababta oo ah dheecaanka uu bilaabo inuu karkariyo, iyo sidaas guryaha bogsiinaya waa lumay), kareyso mararka qaarkood. Markaas macsarada iska dhigo ka dab iyo dabooli dabool leh. U hubso in aad ha u istaagaan muddo 15 daqiiqo ah si ay nus saac ah - ka dibna udgoonka si buuxda shaaca ka qaaday.
2. Iyada oo biyo ah. 0.7 litir oo khamri ah waxaa lagula talinayaa in ay isticmaalaan hal galaas oo dhan oo biyo ah (laakiin qaar badan oo ka, iyo in la keeno karo taageerayaasha degrees daciif ah). Ku shub biyo, oo dhir udgoon iyo isku kari a. Tani waxay u ogolaaneysaa ah saliidaha lagama maarmaanka ahaa ee uunsiga ka soo baxay, la siiyo cabitaan ah dhadhan hodanka ah. Ka dibna ku dar baaquli biyo, sonkor ama malab, walaaq. Oo ka dibna ku dar heerkulka qolka cas khamri. Ka saar kulaylka iyo siin diyaarid.

Maxaa dhacaya haddii khamri mulled karaysa?

In labada kiisaska, qoro, sida aan ku aragno, in diyaarinta cabniinka laguma talinayo in la karkariyo (in habka labaad, sida aad dareentay, kaliya karkariyo biyaha). Haddii cabniinku waa karkaraya, ka dibna isla markiiba u lumiyo dhadhan jilicsan iyo habboonaanta iyo inta badan oo ka mid ah heerarka khamriga. Talo: ka saar baaquli kulaylka aad u baahan tahay, laga bilaabo marka xumbo anfac badan oo korka ka yimid off.

su'aasha basbaaska

Dad badan ayaa ku weydiin waxa dhir udgoon ayaa dhaqan ahaan loo isticmaalo diyaarinta is biirsaday khamri kulul. Ka dib oo dhan, waxa galangal, mid og. Is biirsaday mulled khamri (sawir - hogaanka) ka kooban laga yaabaa in badan oo ka mid ah maaddooyinka. Oo ah kuwa ugu muhiimsan waxay kala yihiin: ulaha qorfe, toon ah ku hari la qalajiyey, diirka liin, sinjibiil (in adiga iyo galangal ay), malab. Waxaa sidoo kale lagu saleyn karaa allspice iyo madow, iyo kamuunta toban, Laurel, kulayl. Midhaha: sabiib, tufaax. Mararka qaarkood nuts. Oo haddana, oo dhan oo dhir udgoon ee diyaarinta khamri mulled waa in aan la milled, ama wax cabtaan fooryo doonaa on ilkaha.

Is biirsaday mulled khamri. recipe A classic

Sida aad ogtahay, ay ku lug galangal, laakiin waxa ay si guul leh u badalay xidid sinjibiil ah. Inta kale ee la karinayo waa mid fudud ilaa xad (xusuuso xukunka jiifoo ah: ma karkariyo)

Waxaan u baahan nahay: sibraar khamri ah cas qalalan (haddii ay suuragal tahay - Bordeaux, laakiin taam iyo miis si joogta ah), galaas oo biyo ah, 5 peppercorns waxyaabaha udugga leh, 5 gvozdichek, yar qorfe a (aan budo iyo ul qorshe), oo ku saabsan 1/8 of xawaashka oo dhan walnut (gaafwareegsanaa mindi), a yar faaradda xididka sinjibiil.

In baaquli ku shub biyo iyo ku shub dhir udgoon. Soo qaado karkaraya (karinta looma baahna). Khamrigu waa diiriyo 60-70 degrees oo ku qas biyo iyo uunsiga. Dami dabka. Dabool dabool leh iyo siin diyaarid. Cab wanaagsan kulul.

Fiiro gaar ah: maxaa yeelay, malab, iyo sonkor ka sii cabniinka galay wuxuu bilaabay inuu ku daro badan ka dib, in la karinayo asalka ah waxaa ka maqan. Isla sidaas u dhaqmaan diirka liin ah. Laakiin kuwa jeclaan dhadhan macaan, waxaad ku dari kartaa a qaado laba malab ah (ama sonkor), a faaradda yar oo diirka liin cusub, juice nus liin ah. From udgoonka iyo wada noolaanshaha ee cabniinka ma saameyn doonto.

Is biirsaday mulled khamri. Cuntadani for Christmas

Tan iyo markii hore brewed khamri mulled at feestooyinka Christmas, ka dibna halkan wadadii cabitaan this.

Waxyaabaha ay ka kooban: sibraar cas qalalan, galaas oo biyo ah (waxay noqon kartaa dheeraad ah - taageerayaasha of shahaado daciif ah), 1 tufaax, 1 liin, malab - a qaado buuxda yar ee shaaha qalalan Black - 1 dhir udgoon iyo malqacad: qorfe, sinjibiil, kulayl, toon ah - waxa kaliya ee wax yar -chut.

Biyaha waxaa la keenay kari a digsi. dib shub dhir udgoon (ma dhulka) iyo shaaha. U qoondeey suxuunta kulaylka laga dhowr daqiiqo. Inta lagu jiro wakhtigan, ka gooyay midhaha iyo uncork khamriga. Mar labaad, ku rid suxuunta on dab yar. Shub khamri iyo midhaha ku jiifay. Add malab. Walaaq oo aan keeni kari a, ka saar kulaylka. Dabool dabool leh iyo siin 10-15 daqiiqo. Sida caadiga ah tani waa ku filan si ay dhadhan shaaca ka qaaday.

Wixii taageerayaasha of wax ka xoog

Waxaad u kariyo karaa khamri mulled iyo ka qaybgalka khamriga xoog leh.

1. Tusaale ahaan, sibraar khamri ah oo qalalan qaado koob bun ah, qorfe, sinjibiil, xawaashka, kala badh hal galaas oo cognac, labo ka mid ah malqacadaha oo sonkor ah. Recipe for ah oo ku saabsan wax la mid ah - ha karkariyo. Waxaaba cabdo weyn oo cabitaan xoogan, cabba sida kulul.
2. Iyada oo khamri cad oo Rum. Halkii, aan u isticmaalno cad cas (Muscat karaa) iyo dar yar Rum ah.

Laakiin dhab ahaantii, mulled khamri - sharaabka saxiixa, si xor ah u tijaabiyaan oo ay muujiyaan fikirkooda ay ku fikirayaan, Kuliyadda u gaar ah.