Khamiir khamri guriga in la dedejiyo halsano ah

Sida ku cad, khamrigii soo baxday badan adkaha haddii habka halsano ah qaadataa meel si tartiib tartiib ah, xajin heerkulka deggan uniform (15-20˚), iyo qolka laftiisa waxaa badanaa hawo.

In xaaladaha caadiga ah halsano ah oo degdeg ah soconayaa illaa celcelis ahaan 15 maalmood. Geedi socodka waxaa xoogaa hoos, iyo khamri ay sii tartiib ah, aamusnaan ku wareegaan. Waxaa tagaa maalmaha kale meel 15. Guud ahaan, wax soo saarka ee khamriga wanaagsan fidsan tahay qiyaastii 2 bilood. Laakiin ... Haddii wax kasta oo dhaca oo aad u tartiib ah, waa la jecel yahay in la xoojiyo hannaanka. Sida loo sameeyo? By ku daray ama khamiir khamri dhaqanka, ama "duurjoogta ah", diyaar u madax banaan. Waa this iyo waxaa ka go'an in our article.

khamiir khamri guriga

Khamiirka - unugyada cqaadir in si guul ah ku badaley sonkorta galay khamriga. Iyo kariyo naftaada iyaga fudud. Haddii qof ma yaqaan, waxaana ku faraxsanahay in ay wadaagaan karinayo, sida loo sameeyo khamiir khamri. Waxaa lagama maarmaan ah in ay qaataan a kala duwan oo Cinab wanaagsan, si aad u buuxisid dhalada ah, ku dar 60 grams oo sonkor ah iyo ku shub biyo nadiifa oo dhan, laakiin ma to top ee. Markaas weel xiran yahay si adag (ama tuubada waa in ay ahaataa dabacsan, breathable) iyo qoondeeyay karinta meel diiran. Ka dib markii maalin 3-4 khamiir ayaa diyaar u ah, aad ku shub karaa johannesört in ay dardar-socodka halsano ah.

khamiir khamri, guriga lagu sameeyo, waxaa loo isticmaali karaa soo diyaarinta sourdough. Taas waxa loo sameeyaa sida soo socota. saxarka midhaha berry The, waxaa la dhigayaa in dhaldhalaalka ah ama saxanka dhalooyinka lagu daray sonkor (halkii kiilo of saxarka ah oo ku saabsan 100 g oo sonkor ah), iyo si fiican kiciyey ilaa complete kala diridda. awoodda loo baahan yahay si ay u daboosho faashad ee dhowr lakab si looga fogaado dhacaan waxaa cayayaanka. Haddii saxarka in khamiir duurjoogta ah sida meel diiran taagan at ah oo ku saabsan 18˚ maalintii ama saddex, waxaa si aad u wanaagsan ferment. Dheeraad ah, waa in la si fiican maroojiyo soo baxay iyo ku dar dareeraha galay johannesört ah. habka halsano dib.

khamiir khamri la kariyey ee guriga si aad u wanaagsan ay ula qabsadaan halsano ah oo sonkor ah. Waxay awood u leeyihiin in ay ku noolaadaan khamri raasamaal khamriga ilaa 19 digrii. In geeddi-khamiirka khamri qarsan uraya walxaha, kaas oo ay leeyihiin oo caraf. Kuwanu waa esters sharaf leh, oo ku siin khamriga caraf safeeyey ah oo qurux badan.

bouquet aan caadi ahayn Its, dhadhan xusuus iyo dhadhan unsurpassed khamriga helo, fulinta Night, ay sabab u raasamaal culus ee esters qaali ah. Sidaa darteed, marka saara winemakers sharaabka isticmaali khamiir khamri diyaariyey guriga. Qaar kale (biirka, kibis) oo kaliya qaribi kara khamriga.

Haddii sabab uun aadan awoodin in aad iibsato oo khamiir ah ay diyaar-dhigay ama aad adiga kuu gaar ah, ha ka xanaaqsan. Ka dib oo dhan, abuurista xaaladaha aan fiicnayn si fudud u badin karo noolaha on bran, bur shaciir ah.

Haddaba, dad badan ka barteen sida loo sameeyo khamiir khamri, oo ay awoodaan si loo hubiyo in geeddi-socodka waa mid fudud. Oo haddii wax badan oo samir iyo waxyaabaha loo baahan yahay, wax soo saarka qaadan doontaa waqti aad u yar.