Kala duwan oo ka mid ah suxuunta of sterlet

hilibka waa mid aad u dhadhan fiican leh iyo sterlet baruurta ku jira lagu kaydiyana waxaa ka mid ah fitamiin iyo noocyo kala duwan oo walxaha. Sidaa darteed, in ay ka cabsadeen inay u isticmaalaan in cuntada aan loo baahnayn. On lid ku ah, kalluunka caawin doono in la dhiso wareegga dhiigga, hagaajiyo waxqabadka maskaxda oo dhan, loo yareeyo suurtagalnimada of wadno, si looga hortago faafidda unugyada kansarka.

Waayo, dhaggan of a suxuunta hab nololeed caafimaad sterlets lagama maarmaanka ah. Ka dib oo dhan, inkastoo xaqiiqda ah in wax soo saarka this waa arrin baruurta, calories waxaa ku jira wax aad u yar. Sidaa darteed, kalluunka this waa wax soo saarka cuntada, taas oo jecel yihiin inay kibis ku saabsan wax walba.

The suxuunta ugu fiican ee sterlet - waa cayn kasta oo ah maraqa, mac, gele iyo jelly. Inta badan kalluunka loo isticmaalo samaynta buuxinta in naan. Sidaas daraaddeed, Waayo, hooyooyinka guri joogta ah ayaa la been abuurtay cuntada kala duwan si ay u yihiin doorasho wanaagsan sameeyaan.

Dhegaha of sterlet

Diyaari maraq delicious this kalluunka sida ugu fudud ka kale oo kasta. Tani waxay u baahan doonaan in ay qaataan 1.5 kg ee sturgeon, basasha, leek, toon, celery, milix iyo in yar oo dhir ah. Waxaa lagama maarmaan ah in aan la iloobin in aad qaadato xitaa hal galaas oo khamri ah oo cad, lavrushku, basbaas (foomka oo ah digir), milix iyo 2 ukunta.

Fish si buuxda loo nadiifiyo, maqas jikada gaar ah waa in la gooyaa oo dhan baalal iyo madaxa ka jir sooci. Waxaad xitaa kala kartaa meeriskiisuna wuxuu ka sterlet lafaha. Oo googooyaa yar yar. madaxa finned biyo A waxaa ku shubtay galay digsiga iyo ciribtirmaan kuleelka si karkaraya.

Basasha la gooyaa si gaar ah siddo iyo basashii cagaarka jar jartey, sidoo kale. Garlic burburiyo taarikada yar. cagaarka The waa in lagu maydhaa biyo qabow iyo warega in bolle a dhagan. Intaas oo dhan waxaa lagu daray maraqana. Tani waxay sidoo kale tarjumayaa iyo khamri. About 30 daqiiqo dabool dhegta u furan waa in la karkariyo. Waxaa keliya oo dhamaadkii aad u baahan tahay in aad ku darto caleenta iyo peppercorns yar. Iyo badhidii, iyo madaxa oo dhan baalal ka sterlet hubso in aad ka soo baxdo, maraqiina. Halkii laysugu waxaa loo soo diray. 10 daqiiqo ay la kariyey, ka dibna wareejiyay sixni oo kala duwan oo maraqana la sifeeyo iyada oo cheesecloth.

"Nadiifi" dhegta dib on dabka, ka dibna kulankaas waxa ku soo bandhigay. Tani jeedalka borotiinka leh baraf. maraq la soo geliyo kari a. Maraq Fish ayaa diyaar u ah! The a la carte suxuunta dhigay laysugu sterlet, iyo on top of maraq waa daadanayaa. Dabcan, saxanka lagu qurxiyey karaa liin iyo caleemo.

Hodgepodge of sterlet

Maraq kale oo sturgeon, taas oo si dhakhso ah loo karin karaa - halophyte ah. Waayo, waxaa lagama maarmaan ah in ay qaataan mid ka mid ah kalluunka, basasha, pickles, baastada, yaanyo, iyo Saytuun, capers noqon kartaa yara of subagga, liin, iyo geedo yaryar oo dhir udgoon. Waa in aad marka hore qaado kalluunka. Its nadiif ah, iyo sidoo kale-dhaqday iyo googooyaa. Cartilages, baalal, madaxa iyo dabadaba loo soo diray fuud. waxyaabaha kale waa in la diyaariyaa si la mid ah sida loogu talagalay halophytes caadiga ah. Qajaarka iyo basasha overcook, ka dibna ku daray in ay maraq karkaraya. Waxaa sidoo kale la dhigay waqti iyo kalluunka this.

In dhamaadka, ku dhowaad ka hor u adeegaya, waxaa lagama maarmaan ah in hodgepodge ah ku dar iyo Saytuun, iyo xaleef liin. Cagaarka ka wanaagsan in qaawi, iyo ka dalban si gooni gooni ah si ay u ku daray kasta si aad u jeclaanta.

Aspic of sterlet

Furid oo dhan qalbiyadooda ku martidii lagu casuumay noqon kartaa sterlet gaara aspic. Si aad u kariyo waxaad u baahan tahay kilo ah oo kalluun, 20 g of gelatin, 30 g of rash, xididdada kala duwan iyo nalalka. Sturgeon waa in uu ahaadaa mid aad u wanaagsan si aad u nadiifiso, ku dhaq, mindhicirka, takhaluso dabada, madaxa iyo qolfo lahayn oo dhan. Ka dib markii in, kalluunka kala qaybsan yihiin qaybo yaryar oo la karkariyey dheeriga ahaa ee uunsiga kala duwan.

sterlets xabbadood dhammeeyey diray saxan qoto dheer. Dhanka kale, taasoo keentay in ay stock kalluunka tagaa gelatin oo waxaa la kala diri. jelly cadaadis mustaqbalka iyada oo shaandho iyo ku shub dareere la karkariyey kalluunka this. saxanka tagaa qaboojiyaha, halkaasoo saacad ama laba helo eegno diyaar.

Suxuunta of sterlet had iyo jeer qurxin miiska oo iidaya. cuntada Kuwani dhab ahaan ku caawin doona inuu ku guuleysto dareenka iyo jacaylka nin.