Hilibka hilibka ah: wax lagu karsado likaha macaan. Cunto iyo daal

Ruushku waa fangas cajiib ah, oo ka tirsan qoyska caleenta Platea iyo qoyska Syroezhkov. Waxaa jira in ka badan 270 nooc oo ka mid ah rubuca, kuwaas oo intooda badan la cuno. Waxay leeyihiin noocyada ugu ballaaran ee qaybinta waxaana lagu helaa ficilka guud ahaan dalka Ruushka. "Boobka" ee ka dambeeyaa waxay bilaabmayaan bilaha 8aad iyo 9aad. Waxaad iyaga kula kulmi kartaa kaymaha geedka iyo geedaha, garbaha, dhoobada iyo wadada. Si loo kala saaro boqoshaada qiimaha leh iyo macaan waa suurtogal sifooyinka soo socda. Koofiyadu waa daacad ahaan, da 'ahaan, noqdaan kuwo fara badan, waxoogaa yar oo cadaadis ah qaybta dhexe. Caadi ahaan, waxay gaadheysaa dhexroorka 9-10 cm, dhirbaaxada cirku waa xoog badan yahay, mid qalalan, midab - cadaan, wuxuu leeyahay caraf udgoon. Cagtu waa mid isku mid ah oo cufan. Midabka daboolka ayaa laga yaabaa inuu ka duwan yahay - casaan, burgundy, iyo cagaaran-cagaaran, iyo huruud. Qodobkani waxaan kuu sheegi doonaa sida uu ardaygu diyaar u yahay. Diyaarinta Mushahaani ma bixiso dhibaatooyin gaar ah, iyo ugu muhiimsan, cunto karis kastaa si fudud ayuu u qaadan karaa cunto karin naftiisa. Kadib dhan, waxaa jira fursado badan oo kala duwan - iyo duufaan, iyo marinating, iyo pickling, iyo dubista.

Jalalaha dhadhanka ah: hababka diyaarinta iyo wax soo saarka

Mushahaan waxaa lagu gartaa xakamaynta sare ee saxarka, sidaas darteed u soo qaad oo u qaado si taxadar leh sida ugu macquulsan si aadan u waxyeeleyn ama u jebin. Ka hor inta aan nadiifin, waxaan ku talineynaa in la isku geeyo bacda biyaha wabiga ah oo aad u qoyso qiyaastii 20 daqiiqo, si dhakhso ah oo aad si fudud u nadiifi iyaga ciid iyo wasakh. Taas ka dib, waa lagama maarmaan in la nadiifiyo qalabka jilicsan leh mindi fiiqan, gooyo dhamaan meelaha xun iyo duufaanka, ka saar maqaarka ka soo gada iyo lugaha. Ka dib markii la dhaqaajiyo ama la dhaqo waxa lagu talinayaa in la kariyo boqoshaada 40 daqiiqo, si looga saaro qadhaadhka. Ka dib marka la shaqeynayo, waxaa suurtogal ah in jalaafyada loo diyaariyo siyaabo kala duwan. Ka waramida sida ugu caansan. Rye waxay noqon kartaa saxan madaxbanaan oo madax banaan - cunto fudud oo qabow, taas oo u fiican miiska xafladaha.

Geedka qulqulaya. Diyaarinta boqoshaada tufaax fiican leh

Sidaas, si aad u diyaariso cunto fudud oo qabow leh, waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda:

• Mushrooms - 1 kg;
• 4 qaado Saliid ilaa 2 litir oo biyo ah;
• 10 xabo oo toon ah;
• Geedo basbaas - dill, tarragon, naadi.

Waxaan u soo jeedinaynaa inaad u fiirsato habka qabow ee salping. Ka dib nadiifinta iyo nadiifinta ka dib, jalbadaha jarjar goglan oo ku rid weelka salting. Ku dar toon, xawaash, milix iyo biyo. Ka tag boqoshaada si ay u salivate 12 saacadood. Dhamaan jaamacadaha oo dhan waa la dhadhamin karaa. U adeegso suufka miiska, kuxiran saliidda cuntada. Haddii la rabo, boqoshaada waxaa lagu dari karaa basasha yar yar ee la jarjaray. Cunto qabow!

Hilibka hilibka ah: wax lagu karsado boqoshaada

Mid ka mid ah siyaabaha samaynta dabocjada cawska ayaa ah bakhtiiye. Biyo raaci, si fiican u nadiifi oo gooyaa boqoshaada. Diyaarso digsi qoto dheer oo qoto dheer, ku rid dabka. Meelaha boqoshaada ku dhex dar, ku dar biyo yar, basbaas, caleen caleen, xiirto, caleemo curry. Salt iyo kariyo kulaylka yar, kareyso marmar. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa tiro yar oo labeen dhanaan ah labeen dhanaan. Haddii aad qorsheyneysid inaad baradho ku dartid boqoshaada, markaa waxaanu kugula talinaynaa in aad u diyaariso dhammaan walxaha si gooni gooni ah, ka hor inta aanad ku quudin miiska, isku dar. Ka hor inta aanad la jejebin shirkadda uma baahnid inaad karkariso, waa inaad nadiifisaa, ku dhaqdaa, iyaga jarjartaa oo ku rid digsi qaboojiye leh saliidda cuntada ee preheated. Si loo helo boqoshaada, waxaad ku dari kartaa basasha, cusbada iyo xilliyada. Baradhadu waa in si gooni loo shiilay, ka dibna digsi qoto dheer ah ayaa isku daraya maaddooyinka.

Ka hor inta lover a mushaharka waxaa jira xulasho adag, sababtoo ah nooc kasta oo ah tartan, diyaarinta taas oo aan aad u adag, wuxuu leeyahay dhadhan jilicsan "nutty" iyo caraf udgoon. Waayo-aragnimooyinka najaxa ah ee nafaqada leh!