Gozleme: recipe

Xusuusnow line ka gabay by Sergeya Esenina: "Waxaan weligey on Bosphoru ..."? Sidaas badan oo muwaadiniinta walaalahooda - weli ma soo wada ururin dalka Turkiga, in Istanbul cajiib ah. Laakiin waxaad heli kartaa loo isticmaalaa in guryaha xaq u leeyihiin in cuntada loo kariyo Turkish wax dhadhan fiican oo dhab ah. Cuneen aad waligaa Gozleme moofo? Recipe for saxanka tani waa mid fudud ilaa xad. Ilaa dhawaan, xitaa magaca this aan marnaba maqlay. Laakiin noocan oo kale ah kariyaha pellet noqon kartaa ugu yaraan toddobaad kasta. Turkish The kariyo cajiinka la duubay baxay a pin rogid dheer (sida uu diidanaa habka fiicna karinta, tusaale ahaan, ka Carpathian baasto oo macmal ah ama baasto Talyaani - rogid muhiimad waa isku mid). A dubay Gozleme (recipe la sawiro hoos ka eeg) si ay qalab yaabka badan, taas oo u ekaan digsiga ah rogay. Waa hagaag, waxaan isku dayi doonaa?

moofo Gozleme. recipe aasaasiga ah

Waxaa la sheegay in at height xilli ciyaareedkan dalxiiska ee Turkey, wax hotel badda is-ixtiraamida shaqeeya cunto kariye maalintaas, ku dhawaad in 7/24 mode, wuuna shitaa oo Gozleme. Cuntadani waa ah oo ku saabsan isku mid, laakiin mid kastaa "pirozhochnitsy" waxaa laga yaabaa in Gudigga. The dalxiisayaal ka soo adduunka oo farxad weyn in bay baabbi'isaa, cunto nemudrenyh. Sidaas daraaddeed, meesha aad bilowdo? Dabcan, iyadoo cajiinka!

recipe cajiinka for Gozleme

Wixii diyaarinta waxaan u baahan nahay oo kaliya qaar ka mid ah: galaas oo bur ah, oo ku saabsan nus koob oo biyo ah (sida badan doonista), labo ka mid ah qaado oo saliidda cuntada (doorbidayaa saytuunka ah oo saliid "bikrad"), qanjaruufo oo cusbo.

1. Haadiyo bur sixni, ku dar milix, saliid, biyo.
2. Cajiin cajiinka. Waa in ay leeyihiin jilicsan, laakiin ma faafin. Waxaan ku siinayaa qaab goobaabin.
3. Waxaan duub film cajiinka iyo cunto diri dhaxanta ugu yaraan saacad.
4. Qaado baxay cajiinka iyo ballaariyo filimka. U qaybi kubada galay qaybo ka mid loo siman yahay.
5. taasoo keentay in kubada pin kasta oo diidanaa in uu hirgaliyo formation dheer wareeg ah qaab (boogta on Gurney ah, dhaqdhaqaaqa samaynta gudaha si ka baxsan - labada gacmood).
6. Waxaan soo jeedin 90 darajo oo ku celi dhaqdhaqaaqa. Haddii loo baahdo, ku shub yar oo bur ah.

Waa maxay natiijada waa inay ahaato mid

Waxaan u baahan nahay si ay u helaan goobo khafiif ah ballaciisu yahay ee ku saabsan 30 sentimitir (mid kasta oo kubada cajiinka kala qaybsan). Waayo, kuwa cuntada kariya guriga iyo maqaayad, kuwaas oo horey u gartaan si loo sameeyo kabaha lugaha wax baytari dhammayn qof, waxa hubaal ah ma sahlanaan doonto. Oo Fidin goobada of dhumucda doonayo ee sheyga, waxaa lagama maarmaan ah in ay isku rogto formation, marka hore iskala ka dhexe si ay geesaha, ka dibna fiiro gaar ah u meelaha awgii: jiid iyaga, iyo qayb weyn oo ka mid ah goobada waa midige. Guud ahaan, waxba adag iyo sir ah. Sida ay iyagu yidhaahdaan, wax kasta oo ka timaada waaya aragnimada. Well, karinayo for Gozleme cajiinka - kibis ka soo Turkey - waxaa horay halkaas, hadda sii wadi in tallaabo dheeraad ah. Waxa aad u baahan tahay?

Jiis oo lagu daray cagaarka

Waxaan isku dayi doonaa si ay u diyaariyaan cunto miidhan ah classic - Gozleme oo jiis iyo caleemo. qaadataan cheese (ama Adyg kartaa feta) sida qayb ugu horeysay. Sida labaad - dhir iyo / ama cilantro, basil, sidoo kale, tegi doonaa weyn.

1. Cheese qadimeen iyo kala firdhin lakabka ah deeqsi imtixaanka dhismaha.
2. Iska yaree cagaarka iyo sidoo kale u qadimeen go'aankooda.
3. Duub kasta oo ka mid ah lakabyo baqshadaha (si digsi dhagin waaweyn waxaa inta badan la dhigayaa laba qof oo ah wax soo saarka sida waa in si loo xaqiijiyo in aanay jirin goobo u furan -. Jiis toosi laga yaabaa in oo u baxsado digsiga.
4. Dubi "moofo" saddex ilaa shan daqiiqo dhinac kasta in ka badan kulayl dhexdhexaad ah (Browning waa ka muuqan).
5. Halkan oo diyaar u ah kibis Turkish Gozleme. karinayo, sida aan ku aragno, ma aha mid aad u adag, laakiin waxaa soo baxday oo dhan delicious iyo dhab ah, sida ay hadda ha yidhaahdeen.

qarsoodi yar

Markaasaa Ananiyas tegey our Patty on saxan oo waaweyn, waxaad u baahan tahay kasta (xitaa kulul) si marisaa subagga. Markaas, saxanka soo baxday dhaylo ah oo flavorful. "Kaydinta" naan oo jiis iyo caleemo waxay noqon kartaa mid kale si kasta. Oo miiska soo diiran ugu fiican.

Wax ku saabsan buuxinta ah: hilib

Recipe Gozleme Turkish yeelan kartaa kala duwanaansho kala duwan. Waayo, kanu waa kOOsaaR ah. Tan iyo cajiinka waa aasaasiga ah iyo kama taagna. Si aad u diyaarin kartaa saxan this leh hilibka duqadda (ma taageerayaasha adag-xudunta u ah vegetarianism). Qaado hilibka (ama ka fiican kala duwan ah, tusaale ahaan, weylaha) baslasha - shelf. Qaado basashii. Uu shiil jar jaray oo weliba derejo yar ee saliidda cuntada. Markaas, weel isku mid ah ku dar hilibka duqadda iyo sii wadaan in ay saute ilaa curdan tahay. Markaas siin qabow walxahaas (tan iyo aad u kulul dhalaalay cajiinka, taasoo keentay in ay "qulquli"). Ka dibna - celi tallaabooyinka ku xusan in version asalka ah ee la karinayo Gozleme. Cajiinka, sida xusuusan kartaan, inaannu ku diyaargarayno si la mid ah sidii muuqashadii ugu horeysay.

Iyada oo jiis

Recipe Gozleme leh habka Curd kala duwan yar diyaarinta cuntada oo jiis. Just qaado qayb this halkii Curd faqayo iyo waxa ay ballaariso in size ee kaydka. Dheeraad ah, dhammaan tallaabooyinka ku celin doonaa. Natiijadu waxay: cake fiican ee quraac!

fursadaha More

Waxaad u kariyo karaa Gozleme iyo isbinaajka Ayskiriim. Si arrintan loo sameeyo, soo qaado off caleemaha ka afkoda iyo iyaga lixbilood oo la guluubka ah basasha wax yar toasted jarjaran. Isticmaalka walaaqdey sida buux a.

Mararka qaarkood loo isticmaalo sida dhanba ah iyo khudaarta. Tusaale ahaan, jar dubay ilaa xaleef kariyey of eggplant iyo yaanyo.

Ama halkan ikhtiyaar kale oo weyn - la likaha iyo digaag. kasoobaxa Hilibka iyo quburada fiiloyin ah. Likaha (waxaad qaadan kartaa likaha isku mid ah), jar jaray iyo shiil digsi leh hilibka.

Iyada oo qorfe. Just saydhaa leh qorfe dhulka, giringiriyey kasta oo ka mid ah lakabyo cajiinka. Ka dibna duub baqshadda Walxaha gudaha.

Oo xataa barandho la kariyey! Waa in pre-kariyey (waxay noqon kartaa in uniform). Peel diirka iyo jarjar xabadaha tubers. Ama isticmaal foomka of dartaa.

Sida dalka Turkiga

Shaki la'aan, erayada foomka Qadiimiga ah "Gozleme" waxaa ka mid ah "gueuze" (dhawaqa saxda ah - "goz"), taas oo macnaheedu yahay "isha". Si aad u sabab this isku mid ah, in qaar ka mid ah maqaayadaha guriga iyo makhaayadood kale saxan loo diyaariyaa qaab tchebourek ama sort qaar ka mid ah bar-moon. In baaritaankaan cidhifka kaydka loo dhawro waxaa laga yaabaa in la fargeeto ah, sida haddii baarkooda la xirrira. Oo kala duwan waxaa looga adeegaa on saxan laba xabbadood - muuqataa runtii arrin sida isha. Ama saxan ee loo diyaarinayo in dalka Turkiga oo ah qaab goobo nuskeed ah, kaas oo sidoo kale u ekaan qaab isha aadanaha. Kaasi waa sheekada cajiib ah.

In Bulgarian

Saamaynta ay ku cunnada ay Turkish ee Bulgarian ah waa mid aad u ballaaran. Haddii harqood polutysyacheletnego sabab, ama sabab kale. Laakiin runtu waxay tegaysaa in in Bulgaria ayaa sidoo kale isku diyaarineysa Gozleme. Laakiin, in la barbardhigo suxuunta Turkish waxaa badanaa loo isticmaalaa cufan cheese oo ido ah, cheese. Xitaa cake wuxuu noqon karaa mid ka weyn (digsi dhagin badan oo ku haboon ka mid ah). cheese A qadimeen burburi guud ahaan diyaarad of formation of cajiinka, si tartiib ah Xooji baqshadda. Iyo cagaarka ah waxaa sida caadiga ah ma ku daray.

Just tabo dhowr ah bilowga ah

1. Walxaha loo baahan yahay in ay ku riday ma aad u badan. Waa dhan cake isku mid ah, ma pie ah ee fahankeenna dhaqanka. Sidaa darteed, waxaa si uusan u dillaacin waxa gudaha waa. Oo waxaa loo baahan yahay halkii guri ka badan convex.
2. Waxaad isku dayi kartaa foorno Gozleme isticmaalaya on sheet biraha dhuxul kulul. Gaar ahaan tan taageerayaasha duwanaansho waqti iyo wax kasta oo "Backyard" dubo. Waxaad si toos ah sameysan kartaa todobaadkan soo socda, dabcan, haddii cimilada ogolaan doonaa inaannu ku diyaargarayno, sidaas si la hadasho, hawada furan oo aan roob lahayn.
3. Aragteen iyo xaqiijin siman in cheese ah ee buuxintii oo farmaajo caleemo (ama farmaajo oo kaliya) waxaa suurto gal ah in aad ku bedesho, waxaad tidhaahdaan, feta ama Adygei cheese oo baxa, cheese ama aqalada prisolenny cheese. In mabda'a, alaabta oo dhan waa la cajiib caanaha, kala duwan oo kaliya in habka diyaarinta. Sidaa darteed, malaha, oo laysku beddelid karo. Sidaas awgeed, waxaan kula talin in ay isku dayaan, tusaale ahaan, maanta feta. Dhowr maalmood ka dib - jiis (kaliya ha ilaawin in aad ku darto cusbo hor inta aadan karin), wax-u granular, oo uma uu baraynin sida koollada ah!

Waa hagaag, hadda waxaad ogaan sida wax loo kariyo waa la yaab leh, dheregto iyo delicious daadi Turkish - Gozleme. Waxaa weli fudud ku filan (of course, in dareen kajan ah) - hoos ganacsiga, in aanu rajaynaynaa in qaar ka mid ah guriga laylis karisay cuisines qaranka hiwaayadda dhab ahaan samayn doonaa in wakhti yar oo gaaban. Oo cuntada oo dhan u wacan!