Fish oo chips: cuntada. Sidee wax loo karsado a Fish British dhabta ah iyo Chips

All ogahay in cuntada si dhakhso ah soo hindiseen Americans. Laakiin taasi macnaheedu ma aha in haddii qayb ka mid ah saxamada ka mid ah shiilan, ka dibna waxaa hubaal khusaysaa jikada American. Hadalkani waxa uu ku siin karaa feedhuhu dhamaystiran. Waxaan bixinaa si loo kariyo ah qaranka rasmi saxan British, oo ay ku jiraan kalluun, oo qoto dheer-shiilay, iyo baradhada shiilan. Fish iyo Chips - this saxan, kuwaas oo isku daraa dhaqanka, Kuliyadda ee dalal kala duwan oo waqti isku mid ah waa qayb muhiim ah oo cunnada Ingiriisi. Si aad u ogaatid sida wax loo kariyo kalluunka la baradho ah, ku dabool in this article.

koorsooyinka taariikhda

Lama oga sida ay ku heshay in cunnada ay shiilan Faransiis Ingiriisi iyo kalluunka ee baytari. Waxaa la malaysan in xeerkii baradho dubay shiilay ka France yimid, laakiin kalluunka - wax soo saarka maxaliga ah, hababka diyaarinta kaas oo wakhtigaas waxaa jiray heshiis weyn. Waxaynu og nahay waxa waa saxan qaranka ahaa qarnigii XIX ah. Wakhtigan, ay caanka ah ee Fish iyo Chips aan barbardhigi kari lahaa wax saxan kale.

Markii hore, barandhada halkii suxuunta mid kibis la shiilay, laakiin bilowgii Dagaalkii Adduunka iyo kaydka ay si weyn hoos u dhacay, taasoo keentay in qayb ka bedelay baradho more la awoodi karo. suxuunta Popular dhamaadkii qarnigii XX ku dhacay, laakiin ay maanta ay tahay oo kaliya in diyaarinta London gubtay oo ku saabsan 60,000 oo tan oo kalluunka iyo 500 oo kun oo tan oo baradho ah.

baararka cunto fudud, bixiya guests ay saxan, waxaa jira dad badan oo dunida ku baahsan. Oo magaalada Talyaani ee Barga in August sanad walba ayaa la iideen gaar ah Fish & Chips oo calaamad u ah la saaxiibin Britain.

Sida loo diyaariyo Kalluunka Ingiriisi asal ah iyo chips

In kasta oo xaqiiqda ah in kalluunka iyo chips waa qayb ka mid ah menu ee ku dhow Maqaaxi kasta, saxan this wali loo arko nooc ka mid ah cuntada wadada, taas oo laga iibsan karaa baakidh mobile gaar ah. Sida laga soo xigtay version Ingiriisi ah, ee xabbadood oo kalluun iyo baradho qasab ku duudduubtay oo wargeyska ama magazine warqad ah. Haddii la doonayo, iyo guriga la diyaarin karaa ma dhadhan yar kalluunka iyo chips.

karinayo of suxuunta waa in la isticmaalo kalluunka cusub oo tayo aad u wanaagsan. More habboon kalluun. Waxaad kaloo isticmaali kartaa noocyo kale oo kalluunka hilibka cad: baadinimadooda, haddock, saithe. Kaluunka saliida leh - salmon, kalluun iyo salmon - ma shaqeyn doono. Baradhadu waa in sidoo kale noqon nooc gaar ah - waaweyn iyo nerassypchaty xajiya ay qaab lagu jiro shiileyso.

fiiro gaar ah waxaa la siiyaa baytari ku. Waxay ku darayaa a ale Ingiriisi mugdi iyo bur barils kaliya heerka ugu sareeya. Laakiin saliidda waxaa loo isticmaali karaa si aad u caadiga ah, gabbaldayaha ama hadhuudh. Laakiin waa waxa ay noqon badan. In diyaarinta suxuunta oo tayo sare leh kaydka noqon lahaa aan habboonayn.

Sida loo shiil kalluunka ee baytari kalluunka iyo chips

qarsoodi ah ugu weyn ee baytari a delicious kalluun waa wanaagsan yahay inaad nafisto dhan ah maaddooyinka hor cajiima ah. Waayo, bur barils this (400 g) waxaa loo diraa qaboojiyaha 15 daqiiqo, iyo biirka ama ale (550 mL) ugu yaraan 1 hr.

Iyadoo Cuntadan for baytari qabow, kalluunka waa la diyaariyey. Tran ama meeriskiisuna pollack strips cut 2-3 cm ee dhumucdiisuna oo la engejiyey tuwaalka warqada ah. saliidda cuntada waxaa loo kululayn jiray in maraqii ah oo qoto dheer ama skillet in 185 ° C. Wixii diyaarinta of baytari ku bur ah isku darka baaquli qoto dheer, budada dubista (3 h. Qaadooyin) iyo cusbo (½ h. Qaadooyin). Ka dibna ku dar ale barafka iyo diyaariyo cajiinka for the kalluunka iyo chips.

Saxan bilaabi kartaa si loo kariyo. Gogo 'oo kalluunka lagu rusheeyey baytari iyo qabow saaray digsiga kulul oo badan oo subagga. Fish la qoyn jiray, waayo, qiyaastii 5 daqiiqo labada dhinac, ka dibna si degdeg ah u wareegeen saxanka, daboolay shukumaan waraaq ah si aad baruur dheeraad ah nuugo.

Recipe for iskadeyn baradho in English

Baradhadu kalluunka iyo chips waxaa si fiican u dhaqday, diiri jarjar cufayo dheer ma sii dhumuc weyn tahay 1.5 cm. Markaas ku shuba baradho 15 daqiiqo biyo qabow. Tani waxay u ogolaaneysaa in aad takhaluso istaarijka xad-dhaaf ah, sababtoo ah taas oo cufayo ku karisaa iyo lumiyaan qaab. Markaas obsushivayut baradho, ka dibna kaliya soco dhagin.

Obsushennye noqde cufayo baradho miidhanna iyo faafay hal daaha on shabaggeedii ama kala shaandheeyo. haddana waxaa la Hawiyaha karkaraya saliidda (heerkulka 185 ° C). Shiilay bataato ah oo ku saabsan 5 daqiiqo, ka dib markii taas oo uu u faafo soo Dejino iyo u oggolaadaan in ay ka daadi baruur xad-dhaaf ah.

Waxaad qurxisaan kalluunka iyo chips

In makhaayadaha iyo goobaha cuntada si dhakhso ah in baradhada la kalluunka had iyo jeer u adeegeen saxan dhinac ah. On doorashada ee helana waxaa lagu siin karaa dartaa digir, digir ah dubay ee yaanyo Maraqa, pickles iyo basasha. Laakiin sida cabniin ah ee shaaha UK waxaa dhaqan ahaan u adeegi jireen sida baararka cunto fudud Ingiriisi shati inay iibiso cabbitaanada khamriga aan la soo saaray.

Fish oo chips ay u dhadhamiyaan dhammaataan in habayn la digirta cagaaran. Si aad u diyaariso waxaad qurxisaan sida in guriga waa in la shiilay ee subagga la jarjarey, reexaanta iyo chives ah. Ka dib markii dhawr daqiiqadood in ay dar cagaarka digirta cagaaran oo cusub. maaddooyinka dheeraad ah ayaa la shiilay 5-7 daqiiqo. Markaas, digirta cagaaran iyo wareejiyay baaquli days iyo burbura subagga ilaa dartaa leh.

Fish oo chips: Dzheymi Olivera recipe

Like England run ah, Dzheymi Oliver kariyo kalluunka la baradho on recipe asalka ah, inkastoo daro ay u gaar ah. Tusaale ahaan, waa la karinayo shiilan oo la karinayo bilaabmaa uu kalluunka iyo chips.

saxan Next waa la diyaariyey ee isku xigay ee soo socda:

1. baradho diiray Major (haddii loo baahdo) iyo jarjar ulaha lagu qiyaaso 1 by 1 cm.
2. baradho jarjaran bixiyey on shabag ee lakabka hal maraqii iyo shiilay ee tiro badan oo saliid ah.
3. Dzheymi Oliver diyaarinaya baytari ka galaas bur 250 Saacii ml oo ah biirka qabow mugdi ah, qanjaruufo oo cusbo, ukunta iyo 1 ka mid ah xumbo borotiinka Darwiish adag ka. Baytari beddelin qiyaas cufan dhqaalaha iyo hawada. Waxaa loo isticmaali karaa si ay u diyaariyaan kalluun ma aha oo kaliya, laakiin sidoo kale khudaarta, hilibka iyo alaabooyinka kale ee.
4. Meeriskiisuna wuxuu kalluunka hilibka cad hoos u sixni ee baytari iyo sidoo rusheeyey on dhinacyada oo dhan. kuugga caanka British ma gooyay kalluunka burburi iyo waxa gesha galay gabal weyn ee cajiinka.
5. laysugu Fish in baytari ku dhacaa saliidda kulul 4 daqiiqo.
6. Baradhadu iyo kalluun baxay warqad dubista iyo saydhaa oo cusbo badda.

Dzheymi Oliver loo kalluumaysto la baradho cunaa dartaa digir, ukunta pickled iyo gherkin.

Fish oo chips ka Gordona Ramzi

silsilad makhaayad Gordon Ramzi Fish oo chips The (recipe hoose) waa u adeegi jiray Maraqa iyo ilkeed, majones ama Greega. hay'ad booqdaha Suugada madax banaan oo aad doorato, si aad u dhadhan. Waxaa soo baxday kalluun aad u dhadhan iyo chips.

karinayo of diyaarinta waa in ay sameeyaan isku xigxiga oo ka mid ah tallaabooyinka:

1. laysugu Fish ee tran ama catfish jarjar strips of 2 cm width (muuqaalka u eg oo gogo 'oo afka a), ayaa la qalajiyey on warqad, ka dibna soo giringiriyey in bur barils.
2. baradho waxaa jarjaran gelin xaleef 1cm qaro weyn.
3. Diyaarinta baytari oo bur barils, biirka, milix iyo qanjaruufo of timirta. cajiinka waa in ay leeyihiin dhexdhexaad ah qaro weyn, jiido wanaagsan, halkii kalluunka ordi off.
4. Baradhadu waxaa la geliyaa maraqii la kuleelka si 180 ° saliid C. Waa in la faafin kalluunka ee baytari.
5. chips ka dhammaadeen baradho ah iyo kalluun la shiilay waxaa la dhigay on saxan oo waxay u adeegeen maraqa ama ku duudduubtay oo sheet wargeyska.

kalluunka oo macmal ah iyo chips Maraqa ilkeed

Dalxiisayaal kuwaas oo booqday UK iyo isku dayay raashin Ingiriisi dhabta ah, waxay aaminsan yihiin in ay tahay arrin ay suurtogal tahay inuu u ciyaaro guriga.

Sidee wax loo kariyo kalluunka iyo chips, sharax in tallaabooyinka hoos ku qoran:

1. baradho New si fiican u dhaqday, gooyaa si toos ah oo dubka gelin cufayo qaro weyn, la dhigay baxay in baaquli iyo biyo qabow ku shubay.
2. laysugu Fish googooyaa yar yar.
3. Diyaarinta baytari ku. Ujeedada this, 170 g oo bur barils qaso 50 g istaarijka lagu daray 1 beedka qaybta yellow, qanjaruufo oo cusbo iyo ku shubtay galay 80 mL oo biir ah oo mugdi ah. Ugu yaraan in baytari ku dari Darwiish galay a borotiinada xumbo qaro weyn.
4. Diyaarinta Suugo ilkeed. Waayo, kanu qoto dheer baaquli 4 kariyey yellow ukunta burbursaday galay dartaa isticmaalaya fargeeto daray khardal (1 Tbsp. Qaaddo), liin (2 Qaadada. Qaadooyin), oo saliid saytuun ah (3 Qaadada. Qaadooyin), iyo Saytuun, aad jarjartey iyo gherkins.
5. baradho Obsushenny la shiilay ee saliidda cuntada. Dhanka kale, la shiilay jarjaran googooyaa yar oo kalluun in baytari.

Adeegtaa miiska Maraqa ilkeed oo macmal ah.

Fish oo chips aan biir

Haddii aadan biir cabbaan, ma aha sabab lagu dayacayo diyaarinta suxuunta dhaqanka Ingiriisi. Baytari, waayo, waxyaalaha laysugu wada kalluunka la kariyo duwan karo. Ayadoon this, waxaad ka heli kalluun aad u dhadhan iyo chips.

karinayo of baytari waa sida soo socota: in bur iyo maddiibad xaadhin ah, budada dubista waxaa ka dibna ku daray, qanjaruufo oo cusbo iyo soda galaas biyo baraf. uniform A iyo hawada isku baytari ah, maxaa yeelay, wuxuu sir oo dhan waa in goobooyin hawo ah in ay joogaan soodhaha, oo biir ah. kalluunka More iyo shiilan Faransiiska diyaariyey sida ay cuntada sida hore u kor lagu sharaxay.