Dabocase, caafimaadka gargaarka iyo waxyeellooyinka

Warshad Root in lagu gartaa magacyo badan - Japanese dabocase, dabocase Chinese, baylobo - oo iska leh qoyska Kaabashka, waxaa loo yaqaanay daikon ah. The benefits of the wax soo saarka iyo dhibaato, iyadoo ku xiran codsiga la qiimeeyo siyaabo kala duwan. Laakiin xaaladaha inta ugu badan, xididka siin doonaa caafimaad wanaagsan kuwa si joogto ah u isticmaali doonaa in cuntada, in kastoo ay jiraan sababo qaar ka mid ah.

Daikon: sharaxaad kooban ee alaabta

ku dhashay ee wax soo saarka this waa Asia. Waana halka dabocase ugu horeysay duurjoogta ah. Tilmaamo muhiim ah oo ka dalagga xididka:

• dhadhamin damaanad qaaday ka maqan oo saliid iniin khardal ee ka kooban, in la barbardhigo dabocase caadiga ah;
• dhadhan gaar ah;
• calorie hooseeyo;
• Halabuurka gaar ah macdanta.

Haddii aan turjumo la "daikon" luqadda Japanese, eraygan waxaa loola jeedaa "xididka weyn". In suugaanta Ruush jiraan magacyada alaabta sida "Muli", "dabocase macaan" ama "dabocase cad."

Daikon leedahay dhalidda sare: dalagyada yar la qaadi karaa sanadka oo dhan. Tani waxaa sabab u habka ay u dhalmo daaqsinka. Daikon koraa 60 cm (oo mararka qaarkood dheeraad ah) oo dherer ah, iyo culeyskiisu kiiloogaraam mararka qaarkood ka badan.

Qiimaha nafaqada ee sheyga

nafaqooyin badan iyo xubno ka raad joogaan in sheyga sida daikon. Faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka, ay saamiga waxaa lagu go'aamiyaa inta ay ka kooban nafaqo. dabocase cad ka kooban yahay qaybaha soo socda, kuwaas oo ugu horayn si gaar ah mahad by nafaqada:

• vitamin C, beta-carotene, kooxda B;
• macdanta (calcium, potassium, magnesium, copper, sodium, iodine, selenium, chromium, fosfooraska, iyo birta);
• protein iyo protein xeryahooda - lysozyme lagu gartaa guryaha aalkolada;
• kacsan - leeyihiin dhaqdhaqaaqa antimicrobial, iska caabin kordhay nooc oo kala duwan oo fangaska waxyeello iyo bakteeriyada, cudurrada faafa,
• Antioksidanter - waa lagama maarmaan in dagaalka ka dhanka cudurkan, sida atherosclerosis (sida ay u nadiifiyaan xididdada dhiigga ka kolestaroolka jirka ee, iyaga bedbedel badan leh);
• fiber - jidhka ka caawiyaa kala duwan sunta iyo sunta daahiriyo aawadeed,
• izoyordanovaya Ester acid iyo ka hortagga horumarinta kansarka,
• maqnaanshaha baruurta daikon waxaa wax soo saarka ku fiican yahay kuwii Raacay cunto kala duwan ka dhigaa.

In 100 g. xidid this ka kooban yahay oo kaliya 21 calorie a. Sidaa darteed, daikon waa qumman yahay sida sheyga ugu muhiimsan maalmaha soonka.

Codsiga of daikon

khudradda xididka Tani waxaa si balaadhan looga isticmaalo karinta. dhadhan fudud iyo caraf udgoon u gaar ah waxaa cuntada wejiyo marka la barbardhigo uu qaraabo dabocase iyo dabocase dhigi. cunnada Ruush jecel yahay salad asal kaliya daikon. In Japan, tusaale ahaan, waxaa jira cuntada sii badan ee wax soo saarka this: naan leh buuxinta ee khudradda this, kimchi (pickled (saline) qaboobaha ee daikon uunsi udgoon kulul). Waxa kale oo jira maraq caan ka xididka this. Waxaa u adeegi jireen hilibka, kalluunka, ama fuud badda.

Cuntada In sidoo kale la helay daikon codsiga ay. Faa'iidooyinka iyo geystaa caafimaadka ee xiriirkooda, dabcan, ay go'aamiyeen dhakhtarka iyada oo la tixgelinayo dabeecadaha gaarka ah u shaqeeyo mid walba. cunto Daykonovaya si adag loo magacaabay dhakhtar, sida khudradda this waxay leedahay qaar ka mid ah sababo.

In daawada kale ayaa sidoo kale si firfircoon u isticmaali xididka. Its Halabuurka leeyahay faa'iido on caafimaadka dadka:

• Waxaa nadiifiyaa beerka iyo kelyaha, ka saaraysaa in dhagaxyo wanaagsan iyo kala ciid,
• si firfircoon la dhibtoonayo cudurrada faafa neefsashada oo kale;
• hi bogsiinta nabarada;
• Waxay kaa caawinaysaa in maqaarka ka soo finan ka nadiifisaan,
• Waxay ka hortagtaa horumarinta kansarka ee jirka ku jira;
• tiraa calaamadaha cunid ah;
• waxay kordhisaa rabitaanka cuntada,
• shidaa nidaamka dheefshiidka.

Dabocase, faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka, cuntada

In Japan iyo Shiinaha, waxaa jira siyaabo badan oo loo kariyo daikon. Benefit iyo dhibaato, siin ka kooban xididka waa wax iska cad, sidaas darteed milkiilaha kasta oo wanaagsan noqon lahayd in ay leeyihiin kaydka a cuntada sida dhowr ka khudradda this.

Fiiro gaar ah daikon in delicious ee nooc kasta. Waxaa la cunay cayriin (saladh), caadka leh khudaarta kale, dubay, la kariyey, la shiilay. Laakiin waxaa wanaagsan in la isticmaalo xididka, oo aan hoosaysiiyo in ay daaweynta kululeeyo, sida heerka sare ah ee ku baabbi'iyo faa'iido badan ee jirka Vitamin C. ah

Salad karinayo la dhigtay dabocase cad iyo karooto

jeex baahsan ee daikon iyo karootada (strips isku mid ah), xilli Maraqa gaar ah. Wixii diyaarintiisa waa inay qaataan 15 ml khal (bariis), 5 ml oo saliid ah (sisinta), 5 ml Suugo (soy) iyo qanjaruufo oo sonkor ah. isku darka All si fiican oo xilli salad oo la isku dar this. Salad u baahan yihiin inay ku adkaysanayaan in dhowr saacadood qaboojiyaha.

Salaad of daikon iyo hilibka

hilib la kariyey jarjar strips khafiif ah. masaxo dabocase qaydhiin on grater weyn. Ukun iyo basasha jarjar xabadaha yar yar. salad xilli labeen dhanaan ah ama majones.

Dabocase, faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka, waqtiga of goynta iyo keydinta

khudradda xididka Kanu waa aad u faa'iido badan, inkastoo sababo qaar ka mid ah. Xataa in kiisaska noocaas ah, dhakhaatiirta ku talinaynaa cunista dabocase, laakiin alaabooyinka kale ee. Tusaale ahaan, ay juice waxaa qasi jiray biyo, sidaa daraadeed waxa aan ahaa sidaas hodan ah, ka dibna waxaad u isticmaali kartaa cabitaan ahaan dadka qaba dhibaatooyinka nidaamka dheefshiidka. Tan iyo markii uu burburku yahay cuntada si aan qiimo lahayn, xididka ka mid ah dadka aad loo jecel yahay.

Daikon leeyahay faa'iidooyinka soo socda:

• undemanding ee sii kordhaysa;
• Waxay leedahay caraf udgoon jilicsan iyo dhadhan kala;
• nolosha shelf dheer;
• ka caawisaa laga takhaluso nno badan.

Kaymo dabocase si la mid ah sida dabocase caadiga ah. Nadiifinta waa la fuliyay oo ku saabsan 80 maalmood ka dib markii la beeray dhulka. Ka dhig xidid waa in uu ahaadaa in sanduuqyada shaabadeeyey ciid.

In qaboojiyaha cuntada aan la kaydin wax ka badan 4 todobaad.

Sababo isticmaalka daikon

dadka oo dhan uusan cuni karin cuntada oo kale daikon. Faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka waxaa ka mid ah, oo ku salaysan ka kooban, waa wax iska cad, laakiin waxaa weli jira qaar ka mid ah sababo isticmaalka xididka sida a:

• dhibaatooyin la mareenka caloosha iyo mindhicirka (gastritis, boogaha iyo xanuunada kale), sida acids organic ku jira daikon, sababta cuncun oo ka mid ah caloosha iyo dhuuso;
• cudurka kalyaha;
• turqo.

Waayo, isbedel, cunto maalin kasta waa qumman yahay, waayo, cuntada oo kale ah daikon, lacagta iyo dhibaato waa wax iska cad, joogitaanka tiro badan oo ah nafaqooyinka iyo liiska yar ee sababo. khudradda xididka Tani - qalab weyn oo loogu dayactirka caafimaadka ee jidhka!