'Charlotte'. Sidee wax loo karsado a 'pie tufaax'

Haddii aad weli ma oga sida loo diyaariyo a "pie tufaax", waxaad u qaadan karnaa in aan waxtar lahayn ma in weydiiyay iyada lagu karsado, sida waa mid aad u fudud. qayb ka mid ah taariikhda ka mid ah "nolosha", "pie tufaax."

Waxaa jira version a in pie tufaax "pie" ayaa magaceeda, noqday uchastikov halyeeyada jaceyl u qurux badan, geesiga ah taas oo ahayd in jacayl la kuugga, kariyo saxan cajiin tufaax iyo waxa ay magaca siiyey in sharaf of naagtii uu jeclaa. Waxa uu ahaa qarnigii hore sagaal iyo tobnaad.

Sida laga soo xigtay version kale, "Charlotte" ayaa la Been abuurtay qarnigii dabayaaqadii siddeed iyo tobnaad ee England, sidaas geysanaya fal magaca magac pie tufaax Queen Charlotte ee, waa kan naagtii George III.

version kale ee asalka ah ee "Charlotte" dhigayaa in macmacaan "Charlotte" waxa uu ku dhashay France oo waa hadhuudh ah gaar ahaan delicious oo ka kooban rootiga cad, kastar, miro iyo khamriga. Cuntadani waa arrin dhib badan oo sir ah, iyo, dabcan, u baahan cuntokariyihii ku haysashada waayo-aragnimo iyo dulqaadashada ku filan.

Laakiin version ugu xannibo shaqada iyo waxaa loo arkaa in la sheegaya in cake our at bilowgii qarnigii XIX la Been abuurtay by kuugga a Faransiis - haweenay la odhan jiray Maria Antuannetta Karem oo la odhan jiray "Charlotte Russe". Waa magaca pie iyo in aan la kulano caanka ah reer France - kuugga Auguste Escoffier, kuwaas oo la weydiiyey inuu cuntada ku badallano, iyadoo la isticmaalayo halkii buskut caanka ah lagu magacaabo "faraha Mudanayaal '", iyo sida lakabka ah ee buskudkii uu isticmaalo cream Bavarian ama vanilj jalaato.

Maqaalkani waxa uu ka hadli doonaa sida loo diyaariyo a "pie tufaax", mid ka mid ah in loo diyaariyey by our hooyooyin, ayeeyooyin iyo ayeeyooyin weyn. Waxaad hubsan kartaa in "pie" - a xaliyay fudud in wax lagu karsado pie tufaax, kaas oo ku dubi kartaa qof.

Sidaas daraaddeed, haddii aad si lama filaan ah soo degay on martida, iyo aanad garanayn sida loo sameeyo ah "pie tufaax", xusuuso qodobkan iyo bilaabaan in ay hadda u diyaariyaan.

Sida loo diyaariyo a "pie tufaax"

Si arrintan loo sameeyo waxaan u baahan nahay in ay soo jeedin on foornada ilaa 200 digrii. Waayo, imtixaanka, waxaa lagama maarmaan ah si ay u diyaariyaan koob hal-ounce oo bur ah, iyo sonkorta oo kaliya sida ugu badan (ciid), xulay laba, ukunta la doorbidayo weyn, iyo haddii ay ukunta in aad guriga ku haysato, yar yihiin, ka dibna waxaad u baahan tahay saddex ama afar gogo '. Laba tufaax waaweyn ama saddex - afar yar yar. Our cajiinka, dabcan, ma samayn doonaa oo aan soda, oo khal iyo saliidda cuntada.

Baaritaanka xiiso leh dhadhanka sida improvisation ma uu cabsan in aad ku darto wax yar shanqadh ah vanilj ama mid ka mid ah qaado oo qorfe, waxa kale oo aad ku dari kartaa in yar oo malab ah ama diirka liin. In pie tufaax sida caadiga ah, waxba kama qaban kartid wax lagu daro, tan iyo tufaax "pie" waxa ay tilmaamaysaa jiritaanka a of dhadhan tufaax.

Sidaas awgeed, waxaan u darabnay, oo haatan waxaan u leeyihiin in ay ka faa'iidaystaan baaquli, oo kala qaybsan tahay saddex ukunta. Ku bilow whisking ilaa xumbo fudud.

Si ukunta garaacay dar sonkorta iyo sii garaaca, laakiin uu sii xoogaystay. Markaas gelin ukunta garaacay sonkor waa in buuxiyo bur. Markaasuu ku damiyaan khal, baking soda, oo waa in la qaato on darafka shaaha (khal waa arrin macquul ah in la bedelo biyaha daartu kulul) oo mar kale aad si taxadar leh ay bilaabaan inay ku kicin.

cajiinka oo dhan waa diyaar, waxa la joogaa wakhtigii si ay u bilaabaan Walxaha our pie. tufaax Pre-jarjaran, waa la jecel yahay in ay qaataan nooc ka mid sare, taas oo waa in la khafiif ah moofo saliid hogaanka horyaalka. Waxaan baabbi'in doonaa xaleef ama xabadaha, tufaax our, laakiin madaxa pre-cut. Iska yaree. Hadda waxay la gelin karaa, si siman u qaybiyey hoose ee foomka si waxay ku abuureen adhaxda ka mid ah dhulka, taas oo hoos u dhigi doonaa cajiinkeenna.

Ka hor inta aad ku dari cajiinkii ay ku saxan dubista, waxaa loo baahan yahay waqti dheeraad ah si ay u rux ilaa. Darwiish. Haddaba si tartiib ah iyaga shub our tufaax "jinsiga".

Wax walba waa diyaar u ah inay meel qaabka our cake mustaqbalka foornada, oo waa in kululee ilaa laba boqol darajo. Laakiin ka hor inta aanad gelin foomka lagu ridayo, heerkulkiisa waa in la hoos u dhigay mid ka mid ah boqol iyo toddobaatan degrees.

Ka hor inta aadan ka qaad foornada aad cake, waxaad u baahan tahay si aad u hubiso in ay helitaanka. Si arrintan loo sameeyo, si fudud duleelin u qalalan mindi ama fidhicil. Haddii cake waa diyaar, jirridda of mindi ama fidhicil daahir ahaado, oo iyaduna ka mid ah diyaarinta of pie la xaqiijin doonaa imtixaanka hogaansamey.

Haddaba si taxadar leh jeedin gal qaab saxan la diyaar "Charlotte" a.

Waa hagaag, aad ku samaysay! Waxaad bartay sida loo sameeyo ah "pie tufaax."

Oo haddii martidaada lagu weydiin doonaa sida wax loo kariyo "Charlotte tufaax" Waa hubaal, inaad awoodi doonaan in ay iyaga la wadaagto aqoon cusub.