Ceviche: recipe salmon, salmon, tuna. cunnada Peruvian

Waxaa had iyo jeer waa mid xiiso leh in la ogyahay hudheellada ee dalalka kale, si dalxiiska maanta waxaa ka go'an in cunnada ay Peruvian. Heshii, wax yar nasiib booqo dalka Xadgudbayaasha cajiib ah. dalka Karinta asalkiisu ka soo jeedo qarniyo badan sarkhaansan yihiin laba dhaqan: ku Andean iyo Isbaanish.

qayb kasta oo cimilada ee dalka wuxuu leeyahay caadooyin u gaar ah oo cuntada sida asalka ah. Tusaale ahaan, koonfurta door bidaan in la kariyo cuntada badda, khudradda, bariiska, iyo taqasusyo hilibka. sharaf gaarka ahaa oo weli waa saxan sida ceviche sida. Iiddii Recipe kalluunka dhanaaniyey dheeriga ah ee maaddooyinka kala duwan faafay oo meel fog ka baxsan Peru.

maqaayado Fine bixiyaan guests kala duwanaansho u gaar ah ee ay diyaarinta kalluunka casaan iyo caddaan. Cuntadani waxa uu ahaa mid fudud. Marka guriga, waxaad samayn kartaa ceviche maaddooyinka la heli karo iyo la yaab guests talanti, Kuliyadda.

Ceviche ee salmon iyo badda

Sidaas awgeed, waxaan soo salaamayaan iidda qaranka ee cunnada ay Peruvian. karinayo - classic ah nooca ka. qaybaha ka mid ah la fuliyo ee supermarket kasta, ugu muhiimsan, daawato baxay noloshooda u ageegi wiilal iyo shelf, si aanay u sumeeyo. Waxaan u baahan doontaa:

• laysugu salmon - 400 g,
• Diiri la kariyey haley - 300 g,
• yaanyada cusub - 150 g,
• scallops - 300 g,
• Lemon ama liin - 10 kumbiyuutarada.;
• laba orange iyo bambeelmo,
• Mid ka mid ah cambe,
• suugo basbaas,
• basal cas,
• shaaha oo cusbo, sonkor iyo basbaaska madow.

habka

Diyaari kalluunka, si aad u nadiifiso ka soo maqaarka, ka saar abuur ah. Asturaad googooyaa dhexdhexaad ah ama xaleef, ku rid saxan qoto dheer. yaanyada Blanshiruem biyo karkaraya, ka saar diirka, ka gooyay ka geliyey siddooyinkii, markab in salmon ah. In this shrimps ku shubtaa weel isku kariyey (doorbidayaa dooran size yar).

Scallops waa in laga gooyaa dhowr qaybood, lagu baddalo si alaabooyinka kale ee. Jar jaraan cambe ka foojignaadaan, basal cas, suugo basbaas shinkuem - ku dar si laysugu wada kalluunka. Saydhaa oo dhir udgoon ku qeexan. Raaci sideed liin, gooyaa qeybtii oo tuujin juice sixni. Walaaq, daboolaa faashad oo u soo dir rogeysid in qol qaboojiyaha mudo ah saddex saacadood.

Sida marba, isagoo intaa ku daray in xaleef SEVICHE salmon iyo bambeelmo badda, orange iyo laba liin (ka dib markii ay ka saareen ay diirka iyo film liinta). Qurxin haley, caws dill iyo u adeega. bouquet fiican yaabiyo cuntada dhadhanka, palette midabka dhalaalaya iyo piquancy. Isku day oo aan aad ceeboobi doono!

Ceviche ee salmon

muuqashadii labaad ee yara fudud, waxa uu u adeegsanayaa waxyaabaha yar. Nuxurka of diyaarinta isku mid - kalluunka aan la hoos geliyey wax daaweyn kululeeyo. Sida caadiga ah, waayo, saxan this qaadataa ah baqtigooda salmon oo dhan, oo waa la gooyay naftaada by: ka saar Waafyadu, qolfo leh iyo lafo waaweyn. Dabcan, nadiif ah kalluunka ma fududa, laakiin i rumaysta, dadaalka waa u qalantaa. Calan ee maaddooyinka:

• kilo ah salmon cusub;
• saddex -orange cas ,
• Saddex liin,
• laba basasha (noocyo cas);
• xilkii guddoomiyenimo suugo basbaas (looma baahna in lagu dari);
• dogob cilantro;
• cusbo.

barashada

Waxaad dooran kartaa wax kalluun ah oo loogu talagalay ceviche. karinayo ma qeexin xeerar adag, taas oo si weyn u fududeeyaa diyaarinta. A yar oo talo: iibsan baqtigooda cusub, sida uu noqon doono biyood, la qaboojiyey iyo waxyaalihii laysugu xidhi jirayna aad u jilicsan. Ka dib markii jaraysaa hilibka galay xabadaha yar yar. Ku dar labiska casiir liin iyo hal orange, inta kale waa la dumiyey gelin xaleef iyo faafin weelka.

Si meeriskiisuna salmon iyo sidoo kale-dhanaaniyey, ku rid qaboojiyaha mudo ah 2-3 saacadood. liinta Acid dari doonaa Yeel loo kalluumaysto oo ka dhigi jidhka casaan ka muuqanaysa. Waxaa weli si ay u diyaariyaan alaabta haray. Xidho gacno gashi si ayi suugo basbaas, haddii kale maqaarka ku gubi doonaa. siddooyinkii nus basal cas Shinkuem, midhaha koryander la jar iska indha tiri. Waxaan baddalo si khudaarta dhanaaniyey meeriskiisuna wuxuu kalluunka cas, ka tago ilaa 40 daqiiqo oo kale. Saxan "ceviche" waxaa lagu soo gudbin karaa yaalla, waxaad qurxisaan leh jeex ah liin iyo sprig ah cilantro.

Tuna iyo scallops

Waxaan bixinaa si ay u diyaariyaan qaybhoreed qabow ee wax soo saarka waxtar leh iyo dhadhan fiican leh - tuna. Ka hor inta curdan ah, hilibka adag oo hadda nasoo kalluunka Waxanu uma suurtoobaan in ay iska caabin. Dhammaataan la barandho la kariyey iyo bariiska, ceviche Peruvian. Cuntadani waxaa ka mid ah Suite soo socda ee alaabta:

• laysugu tuna qaboojiyay - 500 g,
• in tiro la mid ah in ay qaataan scallops;
• juice saddex liin,
• mid diirka liin,
• saddex jidhka orange,
• khudaar bulug cas - 4 kumbiyuutarada,.
• saddex madaxdii basal cas,
• toddoba siddo oo suugo basbaas,
• laba xabo oo toon ah,
• weheliyaan dhir dogob iyo qalinka basasha cagaaran,
• Salt ay u dhadhamiyaan,
• saliid saytuun ah - 50 ml.

Walkthrough

Diiriyay tuna scallop iyo googooyaa yar yar, lagu baddalo galay saxan galaas, ku shub liin (cadaadi), iyo shabaggeedii diirka liin, cusbo xilli. Ha u istaagaan ilaa nus saac. cuntada badda The dhanaaniyey saaray orange plums toortaha saxarka, suugo basbaas, basasha jar jartey, toonta, la jarjarey.

Waxashnimo leh dhir la basasha cagaaran, kula saydhaa leh oo saliid saytuun ah. Leave on muddo 10 daqiiqo ah. Ceviche of tuna iyo scallops guuleysan dhadhan delicious. Ku darso khamri cad, pickles iyo chips Mexico.

Karinta dushaad kalluunka

hostesses Note bixiyaan hab isu diyaarinta ceviche. Halabuurka The suxuunta ka mid ah:

• kalluunka kala duwan ee salmon iyo salmon - 300 g,
• Lime - 8 kumbiyuutarada,.
• Lemon - 7 kumbiyuutarada,.
• Laba qeybiyo of basbaas kulul cas,
• basasha - saddex madax;
• fennel, midhaha koryander la,
• cusbo - '30

Habka of diyaarinta

kalluunka Eviscerated, ka saar Waafyadu ka, maqaarka, qolfo leh iyo lafo. Iska yaree tumeen sidii caleemo khafiif. Buuxi marmar: halkii litir oo biyo ah - 30 garaam oo cusbo. shan daqiiqo gudahood, qajaar, ku milmaan dareere ah. Isku qas ah liin iyo juice lime, ku dar basbaas iyo kulul siddo basasha. Isku dar ah ku shub keentay filet, cagaarka la jarjarey gelin. Ceviche Fish isku bedelasho qaboojiyaha mudo ah shan saacadood. heleynin Original oo kuguma dayn doonaan cid la taag daran.

saxan A of aleelada iyo cananaaska

Ugu dambayntii waxaan ku tilmaami recipe aan caadi ahayn ee xamaarato badda. qaybaha looga baahan yahay:

• aleelada aan qolofka - kilo;
• cananaaska cusub ama bangiga qasacadaysan,
• hal galaas oo celery,
• Laba lime,
• yaanyada cusub - 2 kumbiyuutarada,.
• basasha,
• koob kala badh biyo sifeeyo;
• milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.

isku xigxiga ee ay falsayeen

aleelada diiray oo waa in laga gooyaa dhowr xabbadood. Buuxisid biyo, prisalivaem. Joogu Tuujiya juice ka soo liin, ku dar cananaaska ah la jarjaray, basal oo la jarjarey. In digsi ku faafay celery jar jartey iyo yaanyada blanched. Waxaad ku dari kartaa cilantro, haddii la doonayo. Iska daa in ay rogeysid for 1-1.5 saacadood.

Ku rid ceviche cagaaran salaar (karinayo waa sidaas oo wanaagsan oo saxan yahay Hubi in aad la yaab palates xataa culus) iyo codsan in ay saxan of tortillas hadhuudh.