Waa maxay caanaha oo dhan iyo sidii ay u aqoonsadaan

Marar badan nolol maalmeedka aan waxaas oo kale maqlo sida a "caanaha oo dhan", laakiin qof kasta oo aan og yahay waxa ay tahay. Maqaalkani waxa uu ku siin doonaa jawaabo su'aalo badan oo in inta badan ee hooyooyinka dhalinyarada iyo hooyooyinka guri leh waayo-aragnimo ah.

Sidaas daraaddeed, caano dhan - caanaha, sidaas si la hadasho, "saca", oo la content baruurta dabiiciga ah, iyada oo aan la socdeen in ka badan isaga khalkhalgelinta kasta. Buuxin caanaha sida dukaamada suurta galayn. Asal ahaan, waxaa lagu gadaa suuqyada ama dukaamada khaas ah in la beeralayda qaarkood kuwaas oo siiya caanaha iyo iib shaqeeyaan.

caanaha oo dhan waa mid aad u faa'iido badan ee u shaqeeyo. Halabuurka Biological iyo kiimikada ee wax soo saarka this waa mid aad u qani ah. Waxaa ku jira oo dhan vitamins ogeysiiyey nin, tiro badan oo acids dufanka leh, acids amino, macdanta iyo raad raaco canaasirta. Dhammaan qaybaha ku dhex jira si fiican u dheeli tiran yihiin in si fudud u nuugo by jidhka bini'aadamka, sidaas kor u qaadida horumarka lafaha iyo dayactirka hawlaha muhiim u ah nolosha.

Seynisyahanno daraasad ah, ayaa lagu qiyaasay in la cabo laba koob oo waa maalin ay jiraan caano dhan, qofka qaangaarka ah wuxuu daboolayaa dhaqan maalin walba of protein ah 30%, potassium - 50% of fosfooraska, iyo calcium - 75%. Iyo sida ay heerarka in lagu horumariyo wan, hal qof oo sanadka gudihiisa waa in baabbi'iyee ugu yaraan 116 kg ee caano dhan.

Haddaba aan caadi ahayn si ay u arkaan qof oo qaba xasaasiyadda in alaabta this, iyo ka badan si gaar ah borotiinka ku jira dhexdeeda. Xaaladdan oo kale, cunto uga reebay oo dhan cuntooyinka ay ku jiraan caano. Laakiin waxaa dhacdo mararka qaar in jidhka si xun ula tacaalo caanaha, iyo baaritaanka dhiigga muujiso joogitaanka xasaasiyadda. Tani waxay muujin kartaa in qofka uu leeyahay dulqaad lactose. Sida caadiga ah, marka cudurka sida a qadar yar oo ah waxyaabaha caanaha-ka kooban weli la cuni karo iyada oo aan wax cabsi ah ka dareen-celin jirka.

All of kor ku xusan waxay khuseysaa oo keliya caanaha oo dhan, taas oo ah arrin ay adag tahay si aad u ogaato in magaalooyinka. Asal ahaan armaajo ka buuxsamay karkarsan, jeermiska iyo caanaha budada ah dheeyey. Karkarsan - caanaha, taas oo loogu talagalay 30-40 ilbiriqsi lagu hayaa at 70 degrees. Waa dhow hal-piece, iyo nolosha shelf ay - dhawr maalmood oo kali. Jeermiska - kululeeyo si a (140 ° C) heerkulka sare iyo si degdeg ah la qaboojiyey, kaydiyaa muddo dhawr bilood ah. Milk, ka qalalan a-dheeyey, si fudud u saaray, oo ah budada qasi jiray biyo dhigay. Budada waxaa loo diyaariyaa by qalajinta caanaha la isticmaalayo kulul (170 degrees) hawada. budada caanaha noocan oo kale ah waa la kaydin karaa ilaa 8 bilood.

Dooro tayo sare iyo wax soo saarka waxtar leh u noqon karaan, iyadoo aan loo eegin in aad ku nooshahay magaalo weyn ama tuulo yar, wax ugu weyn ee - in la ogaado tabaha qaar ka mid ah.

1. Si taxaddar leh u akhri oo dhan (gaar ahaan print yar) macluumaadka ku qeexan baakadka. Sida caadiga ah hadda caanaha oo dhan laga iibsan karaa baakadda ah ku tilmaamay "dooro oo dhan." Guud ahaan, sida uu sheegay GOST, kaliya wax soo saarka hal (content baruurta ma aha in ka yar 2.6%, jajabka mass of protein ah ma aha wax ka yar 2.8%) oo la odhan karaa caanaha, wax kasta oo kale - cabbitaan caano ah. Laakiin marar aad u farsameeya iska indha Heerka this.
2. waxyaabaha caanaha laga Tayada dhalooyin in weelka galaaska, halkaas oo la ilaaliyo dhadhan shisheeye iyo foox, ma lumin hantida faa'iido.
3. soo saarka cusub More waxaa inta badan ka macaamiisha iska dhigay, oo waxaa ka mid ah in uu leeyahay nolosha shelf a ka badan maalin ka maalin, ee saf marka hore taagan.
4. Gadashada caanaha suuqa, weydii gabagabeeyo shaybaarka.
5. caanaha oo macmal ah oo inta badan lagu iibiyo dhalooyin caag ah. Tani waxay noo oggolaaneysaa in ay arkaan midabka. caanaha Good - caddaan, joogitaanka buluug towns muujinaysaa in wax soo saarka la qasi jiray biyo. Sidoo kale waa inaad fiiro gaar ah u nadaafad - joogitaanka of inclusions madow waxay muujinaysaa in wax soo saarka ee aan ahaa protsezhen wanaagsan, iyo wasakh sii waxa ku jira.